Húsgombóc spagettivel

Name: Húsgombóc spagettivel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 kg Darált sertéshús; 2 db Tojás; 1 teáskanál Só; 1 kávéskanál Bors; 3 ek Zsemlemorzsa a hús víztartalmától függ; 2 ek Olívaolaj; 5 dl Paradicsomszósz; 2 dl Víz; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 kis db Sárgarépa; 5 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Bazsalikom; 1 csokor Oregánó; 20 db Olajbogyó; 5 közepes db Gomba; 3 közepes szár Halványító zeller; 1 teáskanál Balzsamecet; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Cukor a paradicsom savasságától függ; 5 közepes db Paradicsom; 500 g Spagetti tészta

5adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húsgombóchoz:

1 kg darált sertéshús
2 db tojás
1 teáskanál só
1 kávéskanál bors
3 ek zsemlemorzsa (a hús víztartalmától függ)
2 ek olívaolaj

A paradicsomszószhoz:

5 dl paradicsomszósz
2 dl víz
1 közepes db vöröshagyma
1 kis db sárgarépa
5 gerezd fokhagyma
1 csokor bazsalikom
1 csokor oregánó
20 db olajbogyó
5 közepes db gomba
3 közepes szár halványító zeller
1 teáskanál balzsamecet
só ízlés szerint
2 ek cukor (a paradicsom savasságától függ)
5 közepes db paradicsom
500 g spagetti tészta

913

Kalória

60.9g

Fehérje

98.1g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

480.3g

Víz

198g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

15.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

A húsgombóchoz:

200g darált sertéshús

364 kcal
22g tojás

28 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g zsemlemorzsa

24 kcal
3g olívaolaj

28 kcal

A paradicsomszószhoz:

100g paradicsomszósz

24 kcal
40g víz

0 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
8g sárgarépa

3 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
0g oregánó

0 kcal
12g olajbogyó

14 kcal
32g gomba

7 kcal
24g halványító zeller

3 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
4g cukor

15 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g spagetti tészta

371 kcal

Összesen 913 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

A húsgombóchoz:

1000g darált sertéshús

1820 kcal
110g tojás

138 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A paradicsomszószhoz:

500g paradicsomszósz

120 kcal
200g víz

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g oregánó

0 kcal
60g olajbogyó

70 kcal
160g gomba

34 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
500g paradicsom

90 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal

Összesen 4561 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

A húsgombóchoz:

29.2g darált sertéshús

53 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g zsemlemorzsa

3 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal

A paradicsomszószhoz:

14.6g paradicsomszósz

4 kcal
5.8g víz

0 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
1.2g sárgarépa

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.8g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1.8g olajbogyó

2 kcal
4.7g gomba

1 kcal
3.5g halványító zeller

0 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
14.6g paradicsom

3 kcal
14.6g spagetti tészta

54 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
60.9 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2468.9 g
Cink
6 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
145 mg
Vas
8 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
771 mg
Nátrium
1283 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
98.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
480.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
302 micro
Kolin:
240 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
349 micro
β-karotin
1757 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
16468 micro
Lut-zea
1081 micro

Összesen 913 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
304.5 g

Zsír

Összesen
151 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
990 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12344.5 g
Cink
30 mg
Szelén
571 mg
Kálcium
723 mg
Vas
39 mg
Magnézium
704 mg
Foszfor
3853 mg
Nátrium
6413 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
490.6 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
2401.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1014 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
270 micro
K vitamin:
352 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
109 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1511 micro
Kolin:
1201 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
1743 micro
β-karotin
8783 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
82340 micro
Lut-zea
5407 micro

Összesen 4561 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
187 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
256 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2403 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A húsgombóchoz:

A darált húst a tojással, a zsemlemorzsával, a sóval és a borssal összegyúrjuk, és ugyanolyan méretű gombócokat formálunk.
Az olívaolajat felhevítjük abban az edényben, amiben az egészet főzni fogjuk. Beletesszük a gombócokat, és közepes lángon megpirítjuk (nem sütjük!) annyira, hogy egy kicsit barna legyen. Kivesszük, és az olajat félretesszük.

A paradicsomszószhoz:

A zöldségeket megtisztítjuk. A hagymát apróra vágjuk, a répát kis lyukú reszelőn lereszeljük. Az olajat, amit a gombócoktól meghagytunk, felforrósítjuk, arra rádobjuk a hagymát és a répát. Megdinszteljük, és felöntjük vízzel.
A gombát, a zellert és az olajbogyót feldaraboljuk ízlés szerint. A vízbe dobjuk, és felöntjük a paradicsomszósszal. A paradicsomot felkockázzuk, és azt is beledobjuk, sózzuk, cukrozzuk, és megvárjuk, hogy felforrjon. Belerakjuk a gombócokat, fűszerezzük a bazsalikommal, az oregánóval és a fokhagymával. Lassú tűzön, fedő alatt készre főzzük a gombócokat néha-néha kevergetve.
A spagetti tésztát megfőzzük ízlés szerint al dente-re. A paradicsommal és a gombócokkal tálaljuk. Ha akarjuk, megszórhatjuk parmezánnal.