Hétköznapi bolognai Éva-Anyóca módra
- 5% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 8% Zsír
A bolognaihoz
-
18 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
42g bacon164 kcal
-
117g csiperkegomba25 kcal
-
58g zöldbab16 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0 kcal
-
33g póréhagyma9 kcal
-
0g oregánó1 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0 kcal
-
50g víz0 kcal
-
58g virsli157 kcal
-
83g csirkemáj99 kcal
-
71g bolognai szósz32 kcal
-
1g cukor3 kcal
A körethez
A szószhoz
-
8 kcal
-
83g habtejszín243 kcal
- 5% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 8% Zsír
A bolognaihoz
-
12g napraforgó olaj106 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
250g bacon983 kcal
-
700g csiperkegomba149 kcal
-
350g zöldbab95 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0 kcal
-
200g póréhagyma54 kcal
-
2g oregánó5 kcal
-
2g bazsalikom0 kcal
-
3 kcal
-
300g víz0 kcal
-
350g virsli942 kcal
-
500g csirkemáj595 kcal
-
424g bolognai szósz191 kcal
-
5g cukor19 kcal
A körethez
A szószhoz
-
45 kcal
-
500g habtejszín1460 kcal
- 5% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 8% Zsír
A bolognaihoz
-
0.2g napraforgó olaj2 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
4.4g bacon17 kcal
-
12.4g csiperkegomba3 kcal
-
6.2g zöldbab2 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0 kcal
-
3.5g póréhagyma1 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0 kcal
-
5.3g víz0 kcal
-
6.2g virsli17 kcal
-
8.8g csirkemáj11 kcal
-
7.5g bolognai szósz3 kcal
-
0.1g cukor0 kcal
A körethez
A szószhoz
-
1 kcal
-
8.8g habtejszín26 kcal
- 5% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 39.7 g
Zsír
-
Összesen 62.5 g
-
Telített zsírsav 28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 446 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2190 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 83 mg
-
Kálcium 294 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 123 mg
-
Foszfor 735 mg
-
Nátrium 935 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 65.3 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 583.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3061 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 15 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 77 mg
-
D vitamin: 34 micro
-
K vitamin: 40 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 579 micro
-
Kolin: 255 mg
-
Retinol - A vitamin: 3021 micro
-
α-karotin 45 micro
-
β-karotin 455 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 33 micro
-
Lut-zea 656 micro
- 5% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 238.2 g
Zsír
-
Összesen 375.2 g
-
Telített zsírsav 170 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 135 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 40 g
-
Koleszterin 2676 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 13139.8 g
-
Cink 34 mg
-
Szelén 496 mg
-
Kálcium 1764 mg
-
Vas 81 mg
-
Magnézium 736 mg
-
Foszfor 4408 mg
-
Nátrium 5608 mg
-
Réz 7 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 392 g
-
Cukor 61 mg
-
Élelmi rost 50 mg
VÍZ
-
Összesen 3500.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 18367 micro
-
B6 vitamin: 12 mg
-
B12 Vitamin: 87 micro
-
E vitamin: 17 mg
-
C vitamin: 460 mg
-
D vitamin: 203 micro
-
K vitamin: 240 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 14 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 112 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 3475 micro
-
Kolin: 1533 mg
-
Retinol - A vitamin: 18124 micro
-
α-karotin 268 micro
-
β-karotin 2729 micro
-
β-crypt 56 micro
-
Likopin 200 micro
-
Lut-zea 3935 micro
- 5% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.2 g
Zsír
-
Összesen 6.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 47 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 232.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 31 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 78 mg
-
Nátrium 99 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 61.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 325 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 61 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 320 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 48 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 4 micro
-
Lut-zea 70 micro
Hozzávalók
A bolognaihoz
-
1.5 ek napraforgó olaj
-
350 g zöldbab
-
1 ek ételízesítő
-
2 tk oregánó
-
2 tk bazsalikom
-
3 dl víz
-
424 g bolognai szósz
-
1 teáskanál cukor
A körethez
-
só ízlés szerint
A szószhoz
-
5 dkg tejszínes-gombás szósz
Elkészítés
A bolognaihoz
- Lábasban az olajba beletesszük a finomra vágott fokhagymát és a bacont felcsíkozva, majd fedő alatt puhára pároljuk 3-4 perc alatt.
- Belerakjuk a gombát, a zöldbabot, a fűszereket, a pórét, és felöntjük vízzel, majd fedő alatt hagyjuk főni, lassú tűzön (kb. 5 perc). Kóstoljuk, szükség szerint ízesítjük még,
- Ha kész, beletesszük a csirkemájat és szívet, azzal is főzzük kb. 15 percig. Kóstoljunk!
- Beletesszük a virslit felkarikázva, az üveges szószt, a cukrot is, összeforraljuk kb. 10 perc alatt, átkeverjük, és kész.
- Kis fazékban forraljuk össze a rafinéria alapot, kevés vizet és a tejszínt.
- Tálaljuk a csirkemájas, zöldséges szószt főtt burgonyával és a sajtos tejszínes szósszal.
- Elkészítettem: 14 alkalommal
- Receptkönyvben: 11
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 5226
- Feltöltés dátuma: 2011. január 13.
Ajánló
Tehetünk még bele sokkal több zöldségfélét is, én is gondoltam rá, csak nem volt kedvem becsúszni (szó szerint!) a havas-jeges úton a boltba értük. Pl. piros kaliforniai paprika, kelbimbó, brokkoli, ... .kinek mi tetszik. Legközelebb kipróbálom úgy is, de aki teheti, próbálkozzon elsőnek így. Aztán kiderült, jó, hogy nem indultam útnak, mert nem csak az út volt csúszós, de nem is kaptam volna ilyen zöldségféléket se frissen, se fagyasztva, mert kiürült szilveszterre a bolt. Még leltároztak is. Hm... Attól a megoldásom jó volt. Legközelebb bespájzolok több zöldségfélét én is.:-) Aki szereti, finom bort ihat mellé!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Mentesítő ebédként készült ez a bolognai, nincs benne paradicsom (házi sűrített lé) és vöröshagyma se. Kevés benne az őrölt pirospaprika. Karácsonyi ünnepek ,kicsit sok volt evészetileg. Nekem ez ilyen módon sikerült.:-). Nagy fazék és nagy lábas, mert ugye enni kell,:-), és mind elfogyott. Ez volt a dicsérete a megoldásomnak. Ennyi a történetem.:-) Természetesen a csirkemáj nem a legfontosabb része az ételnek, tehát aki soknak találja, (kezdetben én se akartam), ne tegyen bele, úgy is nagyon finom. Nekem bele kellett csempésznem, mert az is valami módon hús, és az éhes családtagok igényelték.:-)