húsételek fasírt

Húsvéti stefánia wellington

Fekete Melinda

Húsvéti nyuszi formájú, levelestésztába burkolt stefánia vagdalt, friss petrezselyem ágyon.

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A stefániához

500 g darált sertéshús
1 kis db vöröshagyma
1 ek petrezselyem (friss)
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kk fűszerpaprika
1 db tojás
2 ek zsemlemorzsa
1 dl tej
1 ek napraforgó olaj (a tepsibe)
3 db főtt tojás

A wellingtonhoz

2 tk mustár
2 teáskanál torma
1 csomag leveles tészta
1 db tojás
10 g fejtett bab (a nyuszi arcához)

438

Kalória

27g

Fehérje

21.6g

Szénhidrát

26g

Zsír

101.1g

Víz

224.4g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír

A stefániához

83g darált sertéshús

152 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9g tojás

12 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal
17g tej

9 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
30g főtt tojás

47 kcal

A wellingtonhoz

2g mustár

1 kcal
0g torma

0 kcal
46g leveles tészta

170 kcal
9g tojás

12 kcal
2g fejtett bab

6 kcal

Összesen 438 kcal

15% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír

A stefániához

500g darált sertéshús

910 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
100g tej

56 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
180g főtt tojás

279 kcal

A wellingtonhoz

10g mustár

6 kcal
0g torma

0 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal
55g tojás

69 kcal
10g fejtett bab

33 kcal

Összesen 2615 kcal

15% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír

A stefániához

39.4g darált sertéshús

72 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4.3g tojás

5 kcal
1.6g zsemlemorzsa

6 kcal
7.9g tej

4 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
14.2g főtt tojás

22 kcal

A wellingtonhoz

0.8g mustár

0 kcal
0g torma

0 kcal
21.7g leveles tészta

80 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0.8g fejtett bab

3 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
675.5 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
265 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
101.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 438 kcal

15% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
161.8 g

Zsír

Összesen
156.3 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1346 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4052.8 g
Cink
13 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
405 mg
Vas
9 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
1674 mg
Nátrium
1588 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
129.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
606.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
461 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
326 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
1177 mg
Retinol - A vitamin:
446 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1303 micro

Összesen 2615 kcal

15% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

A stefániához

A hagymát vágjuk apróra és dinszetljük meg. Főzzünk meg 3 db tojást.
Adjuk a húshoz a dinsztelt hagymát és a többi hozzávalót, fűszerezzük és jól gyúrjuk át kézzel.
A húst felezzük el, és formáljunk belőlük hosszúkás gombócokat. Az egyik gombócot tegyük kiolajozott tepsibe és lapítgassuk szét. A kilapított húson rendezzük el a tojásokat, majd tegyük a másik húsadagot a tojások tetejére és jól nyomkodjuk össze az alsó húsréteggel. Formázzuk meg a stefániát olajos kézzel, majd tegyük a sütőbe. Amikor elkészült hagyjuk kihűlni.

A wellingtonhoz

A mustárt és a tomát keverjük össze.
A leveles tésztát terítsük ki egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tegyük az egyik oldalára a kihűlt stefániát, majd kenjük meg alaposan a tormás mustáros keverékkel.
A leveles tészta üres felét hajtsuk rá a húsra, majd csipkedjük össze az oldalait. Kenjük le tojással.
A nyuszi arcának kialakításához, használjunk magokat. Én babot használtam a szemeihez és orrához. Egy éles késsel vágjunk a leveles tésztába fül alakot és farkincát.
Tegyük sütőbe kb. 15-20 percre, vagy ahogyan a leveles tészta csomagolásán olvassuk.
SZeletelés előtt hagyjuk hogy egy kicsit kihűljön.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, majd leveles tésztába csomagoljuk és nyuszi formát adunk neki, hogy alkalomhoz illően díszítse majd az ünnepi asztalt.