Gombás csirkemellel tálalt borsós-májas ragu

Name: Gombás csirkemellel tálalt borsós-májas ragu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 nagy fej Vöröshagyma; 30 dkg Csirkemáj; 2 gerezd Fokhagyma; 30 dkg Csirkemellfilé; 280 g Gomba szeletelt, üveges; 2 db Sárgarépa ízlés szerint; 15 dkg Zöldborsó ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors és egyéb, ízlés szerinti fűszer; 6 ek Napraforgó olaj

Etuuu

4adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 nagy fej vöröshagyma
30 dkg csirkemáj
2 gerezd fokhagyma
30 dkg csirkemellfilé
280 g gomba (szeletelt, üveges)
2 db sárgarépa (ízlés szerint)
15 dkg zöldborsó (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (és egyéb, ízlés szerinti fűszer)
6 ek napraforgó olaj

409

Kalória

35.8g

Fehérje

26.5g

Szénhidrát

18.2g

Zsír

375.2g

Víz

313.5g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

170g vöröshagyma

62 kcal
75g csirkemáj

89 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
75g csirkemellfilé

90 kcal
70g gomba

15 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal

Összesen 409 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

680g vöröshagyma

248 kcal
300g csirkemáj

357 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
300g csirkemellfilé

360 kcal
280g gomba

60 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal

Összesen 1637 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

35.3g vöröshagyma

13 kcal
15.6g csirkemáj

19 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
15.6g csirkemellfilé

19 kcal
14.6g gomba

3 kcal
8.3g sárgarépa

3 kcal
7.8g zöldborsó

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.5g napraforgó olaj

22 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
35.8 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
314 mg

Ásványi anyagok

Összesen
888.3 g
Cink
4 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
71 mg
Vas
8 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
541 mg
Nátrium
123 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
375.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2790 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
520 micro
Kolin:
243 mg
Retinol - A vitamin:
2474 micro
α-karotin
1254 micro
β-karotin
3161 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
30 micro
Lut-zea
1026 micro

Összesen 409 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
143.3 g

Zsír

Összesen
72.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1254 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3553.2 g
Cink
15 mg
Szelén
264 mg
Kálcium
284 mg
Vas
33 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
2163 mg
Nátrium
493 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
105.9 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1500.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11161 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
50 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
175 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
73 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2079 micro
Kolin:
971 mg
Retinol - A vitamin:
9897 micro
α-karotin
5016 micro
β-karotin
12646 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
121 micro
Lut-zea
4106 micro

Összesen 1637 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
15 mg
Vas
2 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
580 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
514 micro
α-karotin
261 micro
β-karotin
657 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

A hagymákat 4 felé vágjuk, és leveleire bontjuk.
Lereszeljük a fokhagymát. Ezeket olajon megpároljuk.
A csirkemellet és a májat apróra összevágjuk.
Külön a csirkemellet, külön a májat kis olajon kicsit megpárolni. Majd ezeket hozzáadjuk a hagymához.
A répát felszeleteljük.
Először a gombát adjuk a húshoz és a májhoz, majd a borsót és végül a sárgarépát.
Ezt majd kb. 2 dl vízzel felöntjük.
Végig fedő alatt kell csinálni, és a legvégén a fedőt levesszük, hogy a víz elfőhessen.
Tálalása lehet akár rizzsel, akár valamilyen tésztával.