Házi hambuci

Name: Házi hambuci
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 2 ek Cukor; 1 tk Só; 0 dl Napraforgó olaj; 1 db Tojás; 60 dkg Finomliszt; 3 dkg Élesztő; 175 g Joghurt natúr; 1 db Tojás; 3 ek Lenmag; 60 dkg Darált sertéshús vagy darált marhahús; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Szójaszósz ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 teáskanál Mustár ízlés szerint; 1 teáskanál Worcestershire-szósz ízlés szerint; 1 db Tojás

andyca

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 dl tej
2 ek cukor
1 tk só
0.5 dl napraforgó olaj
1 db tojás
60 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
175 g joghurt (natúr)

A tetejére

1 db tojás
3 ek lenmag

A hamburgerhúshoz

60 dkg darált sertéshús (vagy darált marhahús)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál szójaszósz (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 teáskanál mustár (ízlés szerint)
1 teáskanál worcestershire-szósz (ízlés szerint)
1 db tojás

550

Kalória

28g

Fehérje

65g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

106.7g

Víz

117.6g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

25g tej

14 kcal
3g cukor

10 kcal
1g só

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
7g tojás

9 kcal
75g finomliszt

273 kcal
4g élesztő

4 kcal
22g joghurt

13 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
4g lenmag

20 kcal

A hamburgerhúshoz

75g darált sertéshús

137 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g szójaszósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g mustár

0 kcal
1g worcestershire-szósz

0 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 550 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

200g tej

112 kcal
20g cukor

77 kcal
7g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
55g tojás

69 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
30g élesztő

32 kcal
175g joghurt

107 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
30g lenmag

160 kcal

A hamburgerhúshoz

600g darált sertéshús

1092 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g mustár

0 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4395 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

10.1g tej

6 kcal
1g cukor

4 kcal
0.4g só

0 kcal
2.2g napraforgó olaj

19 kcal
2.8g tojás

4 kcal
30.4g finomliszt

111 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
8.9g joghurt

5 kcal

A tetejére

2.8g tojás

4 kcal
1.5g lenmag

8 kcal

A hamburgerhúshoz

30.4g darált sertéshús

55 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.3g szójaszósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0.3g worcestershire-szósz

0 kcal
2.8g tojás

4 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
28 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1038.8 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
100 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
342 mg
Nátrium
490 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
106.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 550 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
223.7 g

Zsír

Összesen
149 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
941 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8310.7 g
Cink
22 mg
Szelén
381 mg
Kálcium
802 mg
Vas
17 mg
Magnézium
432 mg
Foszfor
2733 mg
Nátrium
3916 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
519.8 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
853.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
231 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
515 micro
Kolin:
975 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1040 micro

Összesen 4395 kcal

13% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
420.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A tésztához

Kelt tésztát dagasztunk. Langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztetbe keverjük a sót, tojást és a joghurtot, majd a felfuttatott élesztőt.
Dagasztás közben apránként hozzáadjuk az olajat.
Duplájára kelesztjük.
Ezután 9-10 részre osztjuk, zsemlére formázzuk.
Tepsibe rakjuk, itt is kelesztjük még.
Lekenjük tojással, szezámmaggal szórjuk meg.
Forró sütőben sütjük.
A darált húst ízesítjük a reszelt hagymával, fokhagymával és a többi hozzávalóval.
Kis olajon vagy grillen sütjük a húspogácsát.
Tetszés szerinti zöldségekkel töltjük a zsemlét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A bolti hamburger zsemlét nem annyira szeretjük, így megpróbáltam itthon elkészíteni. Keresgéltem, próbálgattam, változtattam, de ez a recept vált be. Ehhez viszont saját husi is dukál. Mondanom sem kell, azóta a házit követelik. :)