pizza pizzakülönlegességek

Graham-lisztes házi pizza

Sandrine

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg graham-liszt
20 dkg finomliszt (sima)
5 dkg teljes kiőrlésű liszt
3 dl víz (langyos)
1 tasak instant élesztő
1 ek só (csapott)
0.5 ek barna cukor
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2.5 tk bazsalikom
2.5 tk oregánó
3 ek olívaolaj

A feltéthez

450 g tejföl
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 közepes db paradicsom
15 dkg pulykamellsonka
10 dkg feta sajt
10 dkg mozzarella
10 dkg trappista sajt
10 dkg camembert sajt
340 g ananászkonzerv
140 g csemegekukorica
1 közepes fej lilahagyma

1163

Kalória

44.6g

Fehérje

127.1g

Szénhidrát

56.1g

Zsír

364.1g

Víz

157.1g

Koleszterin

14.5g

Élelmi rost

22.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

63g graham-liszt

208 kcal
50g finomliszt

182 kcal
13g teljes kiőrlésű liszt

42 kcal
75g víz

0 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
3g só

0 kcal
1g barna cukor

5 kcal
0g bors

0 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

2 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

A feltéthez

113g tejföl

223 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g paradicsom

5 kcal
38g pulykamellsonka

41 kcal
25g feta sajt

66 kcal
25g mozzarella

75 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
25g camembert sajt

75 kcal
85g ananászkonzerv

51 kcal
35g csemegekukorica

30 kcal
23g lilahagyma

8 kcal

Összesen 1163 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

250g graham-liszt

830 kcal
200g finomliszt

728 kcal
50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
300g víz

0 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
11g só

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal
0g bors

0 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
3g oregánó

7 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

A feltéthez

450g tejföl

891 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
150g pulykamellsonka

165 kcal
100g feta sajt

265 kcal
100g mozzarella

299 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
100g camembert sajt

300 kcal
340g ananászkonzerv

204 kcal
140g csemegekukorica

120 kcal
90g lilahagyma

33 kcal

Összesen 4647 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

9.9g graham-liszt

33 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal
2g teljes kiőrlésű liszt

7 kcal
11.9g víz

0 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
0.4g só

0 kcal
0.2g barna cukor

1 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

A feltéthez

17.8g tejföl

35 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g paradicsom

1 kcal
5.9g pulykamellsonka

7 kcal
4g feta sajt

10 kcal
4g mozzarella

12 kcal
4g trappista sajt

14 kcal
4g camembert sajt

12 kcal
13.4g ananászkonzerv

8 kcal
5.5g csemegekukorica

5 kcal
3.6g lilahagyma

1 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.6 g

Zsír

Összesen
56.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3587.5 g
Cink
6 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
695 mg
Vas
5 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
798 mg
Nátrium
1867 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
127.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
364.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
349 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
238 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
483 micro

Összesen 1163 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
178.3 g

Zsír

Összesen
224.4 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
629 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14350 g
Cink
25 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
2778 mg
Vas
19 mg
Magnézium
663 mg
Foszfor
3192 mg
Nátrium
7470 mg
Réz
3 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
508.5 g
Cukor
88 mg
Élelmi rost
58 mg

Víz

Összesen
1456.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1492 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
607 micro
Kolin:
330 mg
Retinol - A vitamin:
1397 micro
α-karotin
124 micro
β-karotin
950 micro
β-crypt
167 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1931 micro

Összesen 4647 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
567.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
295 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
102 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az első 11 hozzávalót (a fél-fél tk zöldfűszer kivételével)összegyúrjuk, ha szükséges hozzáadhatunk kevés lisztet vagy olajat, állagtól függően. Dagasztjuk, majd kb. 1 óra alatt meleg helyen megkelesztjük. (Ha csak másnap akarjuk elkészíteni, akkor tegyük egy éjszakára ahűtőbe konyharuhával letakarva, és olajozzuk meg a tészta felületét. Így is kitűnően megkel, csak lassabban.)
Átgyúrjuk a megkelt tésztát, kettéválasztjuk (én háromfelé vágtam, így nagyon vékony pizzatésztáim lettek). Kinyújtjuk a tepsinek megfelelő méretűre, vagy amekkora pizzát szeretnénk. Még fél órát kelesztjük.
Ezalatt elkészítjük a feltéteket. A tejfölt összekeverjük a maradék zöldfűszerekkel, az átnyomott fokhagymával, kevés sóval és borssal. Hűtőbe tesszük.
A paradicsomot, a lilahagymát és a mozzarellát felkarikázzuk. A fetát és a camembert-t kockázzuk, a kukoricát és az ananászt lecsepegtetjük.
A pizzatésztákat megkenjük a fokhagymás tejföllel, ízlés szerint elhelyezzük rajta a feltéteket, meglocsoljuk olívaolajjal, és előmelegített sütőben megsütjük, amíg a sajt szép aranybarnára pirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Házi pizza egy kicsit másképp. Nagyon vékonyra nyújtott graham-lisztes pizzatészta, variálható feltétek. Most az én egyik kedvenc változatomat mutatom be.