Camembert sajt

Camembert sajt

Leírás

A camembert az azonos nevű normandiai faluról elnevezett, világhírű lágy sajt. Zsírtartalma 45-50 %-os. Eredetileg nyers tehéntejből készül, és fadobozban hozzák forgalomba. 11 cm átmérőjű, 3 cm magas korong. Fehér nemespenész borítja, súlya 250 gramm. Egy darab elkészítéséhez 2 liter tej szükséges. Színe, érettségi foka szerint, a világostól az aranysárgáig változik. A Camembert erős ízvilággal, egyszerre fás és gyümölcsös jegyekkel, és az érlelési folyamat előrehaladtával egyre krémesebb és lágyabb állaggal bír. Fogyasztható roston és panírozva, valamint húsokra és zöldségekre sütve. A sajt, a legenda szerint, Marie Fontaine-Harelnek, a normandiai Camembert faluból származó asszonynak köszönheti létezését. Egy Brie-ből, Párizs környékéről, származó pap nála talált menedéket a Francia Forradalom idején, és hálából beavatta őt a sajtkészítés titkaiba. 1890-ben kezdték el a sajt kerek fadobozokba történő csomagolását. Napjainkban a világ más országaiban is készítik, mivel önmagában a "Camembert" elnevezés nincs levédve.

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Hűtőszekrényben.

179 találat (szűrt)

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Meglepő, de a krumpli elképesztően egészséges, ha jól készíted el

Jellemzően nagyon rossz híre van a krumplinak, és csak kevesen tudják, hogy ha nem zsírban vagy olajban tocsogva, esetleg két kiló vajjal készítik, nagyon is egészséges zöldségről van szó. Sőt, ha a tápanyagsűrűséget nézzük, a burgonya nagyon sok más, sokkal egészségesebbnek tartott zöldséget és gyümölcsöt is kenterbe ver.