saláta csicseriborsó-saláta

Gazdag és ropogós falafelsaláta

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Lakos Benedek

5adag

Előkészítés

5perc

Főzés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

A salátához

160g csicseriborsó (konzerv)

222 kcal
6g koriander

1 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
6g menta

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
40g bulgur

137 kcal
60g salátakeverék

8 kcal
40g koktélparadicsom

7 kcal
80g kígyóuborka

12 kcal
20g lilahagyma

7 kcal

Az öntethez

18g tahini

103 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3g olívaolaj

28 kcal

Összesen 605 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

A salátához

800g csicseriborsó (konzerv)

1112 kcal
30g koriander

7 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
28g menta

20 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
200g bulgur

684 kcal
300g salátakeverék

39 kcal
200g koktélparadicsom

36 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
100g lilahagyma

36 kcal

Az öntethez

90g tahini

513 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 3025 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír

A salátához

34.9g csicseriborsó (konzerv)

49 kcal
1.3g koriander

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
1.2g menta

1 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8.7g bulgur

30 kcal
13.1g salátakeverék

2 kcal
8.7g koktélparadicsom

2 kcal
17.5g kígyóuborka

3 kcal
4.4g lilahagyma

2 kcal

Az öntethez

3.9g tahini

22 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1301 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
234 mg
Vas
5 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
457 mg
Nátrium
431 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
80.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
321.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
256 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
2122 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
1029 micro
Lut-zea
1443 micro

Összesen 605 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
109.5 g

Zsír

Összesen
126.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6505 g
Cink
16 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
1169 mg
Vas
26 mg
Magnézium
798 mg
Foszfor
2287 mg
Nátrium
2154 mg
Réz
5 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrátok

Összesen
403.5 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
98 mg

VÍZ

Összesen
1607.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
962 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
149 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1282 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
947 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
255 micro
β-karotin
10610 micro
β-crypt
163 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
7216 micro

Összesen 3025 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.2 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
70.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
464 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
225 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 133 kcal

Kiemelt recept
2023
Heti Menü – Vagány vega fogásokkal vezetjük le az ünnepeket

Hozzávalók

A salátához

800 g csicseriborsó (konzerv) (2 konzerv)
1 csokor koriander
1 csokor petrezselyem
4 szál menta
5 ek olívaolaj
1 teáskanál koriandermag (őrölt)
1 teáskanál római kömény (őrölt)
1 teáskanál bors (őrölt)
só ízlés szerint
200 g bulgur
300 g salátakeverék
20 dkg koktélparadicsom
1 közepes db kígyóuborka
100 g lilahagyma (savanyított)

Az öntethez

3 ek tahini
1 citromból nyert citromlé
1 teáskanál koriandermag (őrölt)
1 teáskanál római kömény (őrölt)
1 teáskanál bors (őrölt)
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj

Elkészítés

A salátához

A csicseriborsót leszűrjük, átöblítjük, majd egy késes aprítóba tesszük a zöldfűszerekkel, ahol rövid fordulatokkal durvára daráljuk az egészet. Egy tepsire tesszük, meglocsoljuk az olajjal és megszórjuk a fűszerekkel. Alaposan átmasszírozzuk és elegyengetjük egy vékony rétegben.
A tepsit 200 fokos, előmelegített sütőbe toljuk, ahol nagyjából 15 percig sütjük a csicserit, míg az egész ropogós és aranybarna nem lesz. Félidőnél érdemes átkeverni egy lapáttal az egyenletes sülés érdekében.
Közben sós vízben puhára főzzük a bulgurt, majd leszűrjük és félretesszük. A zöldségeket megmossuk, az uborkát felkockázzuk, a paradicsomokat felezzük, majd mindkettőt vegyítjük a salátakeverékkel.

Az öntethez

Az öntet hozzávalóit egy tálban elkeverjük, majd addig hígítjuk vízzel, míg folyós állagú dresszinget nem kapunk.
A tálaláshoz előveszünk egy nagyobb tálat vagy mély tálcát. A szélére halmozzuk a kevert salátát, a közepére a bulgurt. Ebben mélyedést hozunk létre, amibe beleszedjük a ropogós csicseriborsót. Csíkokban leöntjük a dresszinggel, majd savanyított lilahagymával (esetleg más savanyúsággal) is megszórjuk. Citromgerezdekkel, pitával kínáljuk, önmagában is kiadós fogás.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 36
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 1454
Feltöltés dátuma: 2023. október 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - csicseriborsó-saláta

további kategória: húsvét kategória: húsmentes ünnepi és böjti ételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - arab
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - halloween ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Lakos Benedek 264 recept

Imádjuk a falafel ropogós-fűszeres golyóit, mondjuk a vele járó szagos és macerás olajban sütés már kevésbé kellemes... Erre a problémára jelentkezik tökéletes megoldásként az alábbi saláta, ami minden olyan ízt és textúrát hoz, amit egy gazdag falafeles pita vagy dürüm belsejében is megtalálnánk. Mindezt 30 perc alatt.