Csicseriborsó (konzerv)
Leírás
A csicseriborsó az egyik legősibb kultúrnövények egyike, a közel-keleti térségben kb. 7,500 éves maradványokat is találtak. Legfőbb termőhelyei a Mediterráneum országai, Nyugat-Ázsia, és az indiai szubkontinens.Közepes méretű száraz hüvelyes, jellegzetes csúcsos kitüremkedéssel. A csicseriborsó kitűnő fehérjeforrás, magas vas- és rosttartalommal. Beszerezhető konzervben és szárítottan is. Előző esetben könnyebb dolgunk van, ugyanis jelentősen lerövidül főzési ideje. Utóbbi esetben egy nap áztatás után is körülbelül két órán át kell főzni (bő, sós vízben, lassú tűzön kell puhára főzni). Számos receptben találkozhatunk a csicseriborsóliszttel, mint alapanyaggal. Ezt otthon is könnyen előállíthatjuk: a száraz csicseriborsót óvatosan megpirítjuk, állandóan mozgatva a serpenyőt, hogy ne legyenek a borsókon égett pontok, majd turmixba téve addig őröljük, míg porózus nem lesz. fotó: flickr/Jules
Mikor vegyem
Bármikor.
hogyan tároljam
Spájzban, felbontás után a hűtőben.
100g Csicseriborsó (konzerv)
fehérjetartalom
7.05 g
zsírtartalom
1.669 g
szénhidráttartalom
22.53 g
víztartalom
66.72 g
Top ásványi anyagok
Nátrium
246 mg
Foszfor
85 mg
Kalcium
45 mg
Magnézium
26 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.116 g
E vitamin
0.29 mg
Niacin - B3 vitamin
0.14 mg
C vitamin
0.1 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
7.05 g
Zsír
telített zsírsav
0.214 g
egyszeresen telített zsírsav
0.488 g
többszörösen telített zsírsav
0.967 g
ásványi anyagok
Kalcium
45 mg
Vas
1.07 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
246 mg
Cink
0.63 mg
Réz
0.253 mg
Mangán
0.846 mg
Szelén
3.1 µg
szénhidrát
rost
6.4 g
cukor
4.01 g
víz
66.72 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.027 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.015 mg
Niacin - B3 vitamin
0.14 mg
Folát
48 µg
Béta-karotin
14 µg
E vitamin
0.29 mg
K vitamin
3.4 µg
A vitamin
1 µg
C vitamin
0.1 mg
B6 vitamin
0.116 g
