Csicseriborsó (konzerv)

Csicseriborsó (konzerv)

Leírás

A csicseriborsó az egyik legősibb kultúrnövények egyike, a közel-keleti térségben kb. 7,500 éves maradványokat is találtak. Legfőbb termőhelyei a Mediterráneum országai, Nyugat-Ázsia, és az indiai szubkontinens.Közepes méretű száraz hüvelyes, jellegzetes csúcsos kitüremkedéssel. A csicseriborsó kitűnő fehérjeforrás, magas vas- és rosttartalommal. Beszerezhető konzervben és szárítottan is. Előző esetben könnyebb dolgunk van, ugyanis jelentősen lerövidül főzési ideje. Utóbbi esetben egy nap áztatás után is körülbelül két órán át kell főzni (bő, sós vízben, lassú tűzön kell puhára főzni). Számos receptben találkozhatunk a csicseriborsóliszttel, mint alapanyaggal. Ezt otthon is könnyen előállíthatjuk: a száraz csicseriborsót óvatosan megpirítjuk, állandóan mozgatva a serpenyőt, hogy ne legyenek a borsókon égett pontok, majd turmixba téve addig őröljük, míg porózus nem lesz. fotó: flickr/Jules

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Spájzban, felbontás után a hűtőben.

100g Csicseriborsó (konzerv)

fehérjetartalom

7.05 g

zsírtartalom

1.669 g

szénhidráttartalom

22.53 g

víztartalom

66.72 g

Hány kalória

gramm

csicseriborsó (konzerv)?

Top ásványi anyagok

Nátrium

246 mg

Foszfor

85 mg

Kalcium

45 mg

Magnézium

26 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.116 g

E vitamin

0.29 mg

Niacin - B3 vitamin

0.14 mg

C vitamin

0.1 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

7.05 g

Zsír

telített zsírsav

0.214 g

egyszeresen telített zsírsav

0.488 g

többszörösen telített zsírsav

0.967 g

ásványi anyagok

Kalcium

45 mg

Vas

1.07 mg

Magnézium

26 mg

Foszfor

85 mg

Nátrium

246 mg

Cink

0.63 mg

Réz

0.253 mg

Mangán

0.846 mg

Szelén

3.1 µg

szénhidrát

rost

6.4 g

cukor

4.01 g

víz

66.72 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.027 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.015 mg

Niacin - B3 vitamin

0.14 mg

Folát

48 µg

Béta-karotin

14 µg

E vitamin

0.29 mg

K vitamin

3.4 µg

A vitamin

1 µg

C vitamin

0.1 mg

B6 vitamin

0.116 g

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Mélyszegénységben élő romák által termelt kovászos uborka kerül ebbe a...

A Kiútprogram és a budapesti Babka Deli együttműködéséből született első kovászos uborka, amely a program őstermelőinek uborkájából készült, és amely az észak-kelet magyarországi roma családoknak segít, hogy uborkatermelővé váljanak. Az ő uborkájukból készül a Deli házi kovászos uborkája, amely felkerül a Babka Deli állandó nyári kínálatába, valamint étlapjára is.