Csicseriborsó konzerv

Csicseriborsó konzerv

Leírás

A csicseriborsó az egyik legősibb kultúrnövények egyike, a közel-keleti térségben kb. 7,500 éves maradványokat is találtak. Legfőbb termőhelyei a Mediterráneum országai, Nyugat-Ázsia, és az indiai szubkontinens.Közepes méretű száraz hüvelyes, jellegzetes csúcsos kitüremkedéssel. A csicseriborsó kitűnő fehérjeforrás, magas vas- és rosttartalommal. Beszerezhető konzervben és szárítottan is. Előző esetben könnyebb dolgunk van, ugyanis jelentősen lerövidül főzési ideje. Utóbbi esetben egy nap áztatás után is körülbelül két órán át kell főzni (bő, sós vízben, lassú tűzön kell puhára főzni). Számos receptben találkozhatunk a csicseriborsóliszttel, mint alapanyaggal. Ezt otthon is könnyen előállíthatjuk: a száraz csicseriborsót óvatosan megpirítjuk, állandóan mozgatva a serpenyőt, hogy ne legyenek a borsókon égett pontok, majd turmixba téve addig őröljük, míg porózus nem lesz. fotó: flickr/Jules

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Spájzban, felbontás után a hűtőben.

128 találat (szűrt)

Címlapról ajánljuk

További cikkek