Garnélás rizs perzsa módra (Meygoo Polo)
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Rebeka's Home
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
63g garnéla44 kcal
-
85g basmati rizs304 kcal
-
35g zöldborsó28 kcal
-
35g csemegekukorica30 kcal
-
20g sárgarépa7 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
25g burgonya14 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0 kcal
-
0g sáfrány0 kcal
-
0g curry por0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
10 kcal
Összesen
519
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
250g garnéla178 kcal
-
340g basmati rizs1217 kcal
-
140g zöldborsó113 kcal
-
140g csemegekukorica120 kcal
-
80g sárgarépa29 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
100g burgonya58 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0 kcal
-
0g sáfrány0 kcal
-
0g curry por0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
32g olívaolaj283 kcal
-
39 kcal
Összesen
2082
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
20.3g garnéla14 kcal
-
27.7g basmati rizs99 kcal
-
11.4g zöldborsó9 kcal
-
11.4g csemegekukorica10 kcal
-
6.5g sárgarépa2 kcal
-
0.7g fokhagyma1 kcal
-
7.3g vöröshagyma3 kcal
-
8.1g burgonya5 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0 kcal
-
0g sáfrány0 kcal
-
0g curry por0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
2.6g olívaolaj23 kcal
-
3.9g sűrített paradicsom3 kcal
Összesen
169
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 18.5 g
Zsír
-
Összesen 9.8 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 79 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 902.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 33 mg
-
Kálcium 67 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 72 mg
-
Foszfor 338 mg
-
Nátrium 383 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 89.3 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 176.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 208 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 26 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 257 micro
-
Kolin: 79 mg
-
Retinol - A vitamin: 34 micro
-
α-karotin 635 micro
-
β-karotin 1757 micro
-
β-crypt 40 micro
-
Likopin 3452 micro
-
Lut-zea 1141 micro
Összesen
519
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 74 g
Zsír
-
Összesen 39.3 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 25 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 315 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3610 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 133 mg
-
Kálcium 267 mg
-
Vas 20 mg
-
Magnézium 287 mg
-
Foszfor 1352 mg
-
Nátrium 1534 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 357.1 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 27 mg
VÍZ
-
Összesen 704.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 832 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 104 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 72 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 27 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1029 micro
-
Kolin: 315 mg
-
Retinol - A vitamin: 135 micro
-
α-karotin 2541 micro
-
β-karotin 7028 micro
-
β-crypt 161 micro
-
Likopin 13807 micro
-
Lut-zea 4563 micro
Összesen
2082
kcal
- 6% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6 g
Zsír
-
Összesen 3.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 293.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 22 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 110 mg
-
Nátrium 125 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.1 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 57.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 68 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 84 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 11 micro
-
α-karotin 207 micro
-
β-karotin 572 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 1123 micro
-
Lut-zea 371 micro
Összesen
169
kcal
Hozzávalók
-
34 dkg basmati rizs
-
1 teáskanál koriander
-
1.2 teáskanál cayenne paprika
-
1 csipet sáfrány (0,5 dl sáfránykoncentrátumot készítünk. forrásban lévő vízzel öntsük le az őrölt sáfrányt és takarjuk le, pár percre)
-
2 teáskanál curry por
-
1 teáskanál kurkuma
-
só ízlés szerint
-
fekete bors ízlés szerint
-
4 ek olívaolaj
-
3 ek sűrített paradicsom
Elkészítés
- 2 evőkanál olajon pirítsuk meg a hagymát 3 percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és pirítsuk további 2 percig.
- Adjuk a serpenyőhöz a garnélákat, és pirítsuk minkét oldalát 2-2 percig, míg szép rózsaszín nem lesz.
- Ezt követően adjuk hozzá a fűszereket és a sűrített paradicsomot, jól keverjük el és pirítsuk kb. 2 percig, hogy elmélyítsük az ízt. Nem kell túl sokáig pirítani, hisz a paradicsom könnyen megég. Ennek elkerülésére adjuk hozzá 2 perc elteltével a sáfrányos koncentrátumot és keverjük el. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, a borsót a kukoricát és 2,4 dl forrásban lévő vizet. Forraljuk fel magas lángon, majd vegyük kicsire és hagyjuk 20 percig párolódni.
- Eközben elkészítjük félkészre a basmati rizst. Forraljunk vizet sóval és 1 csepp olajjal. Mindenképpen mossuk meg a rizst 3-4 l vízben, mielőtt a forrásban lévő vízhez adnánk. 7-8 percig forraljuk a rizst, majd szűrjük le és hideg vízzel öblítsük le. A forralási idő függ a rizs minőségétől. Figyeljünk arra, hogy belseje még kemény legyen, a külseje pedig puhább, amikor leszűrjük.
- Ha ezekkel megvagyunk, vegyünk elő egy tapadásmentes lábast és adjunk hozzá 2 ek olívaolajat. Elkezdhetjük rétegezni az alapanyagokat. Az edény aljára tegyük a krumpliszeleteket. Nagyon finom sült krumpli lesz az eredmény, ha mindent jól csinálunk! Ezután, egy kanál a szószból és kicsit rázzuk meg az edényt, hogy mindenhová jussok egy kicsi szósz. Ezt követően egy réteg rizst, majd a garnélás szószt tegyük az edénybe. A rizses rétegeket sózzuk meg ízlés szerint. Ha már minden az edényben van, egy fakanállal lapítsuk le. Majd menjünk körbe a fakanállal az edény szélén, hogy legyen egy kis hely a rizs és az edény fala között. Továbbá, néhány lyukat fúrjunk a közepébe is, könnyebb párolódás érdekében.
- Ezután kezdjük el főzni magas lángon, amíg nem látjuk, hogy a szószból a folyadék forrni kezd. Majd vegyük kicsi lángra és egy konyharuhával betekert fedővel fedjük le, majd pároljuk 45 percig.
- 45 perc után egy vizes textillel érintsük meg. Ha halljuk a sistergést, kész van az ebédünk! Jó munkát és jó étvágyat!
- Receptkönyvben: 30
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 392
- Feltöltés dátuma: 2022. január 24.
Ajánló
Tálalásnál tegyünk az asztalra sima joghurtot, lila hagymát, akár friss zöldfűszereket is (bazsalikom, petrezselyem menta vagy koriander) és/vagy friss salátát. Ajánlom, a recepthez megnézni a hozzá tartozó videót is! https://youtu.be/h3yU_z3JZlc A krumplit felkarikázva tesszük bele, de kihagyható. Aki a ropogós rizst nem szereti, vagy érzékeny a foga, semmiképp ne hagyja el a krumplit.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- Speciális étrendek:
Rebeka's Home
23 recept
Teljes videót a linken keresztül megtaláljátok a recepthez! https://youtu.be/h3yU_z3JZlc Mi nagyon szeretjük ezt az ételt, mert végre egy recept, ami nem tejszínnel készül!