levesek bableves

Fejtettlóbab-leves tárkonyos habarással

Éva-Anyóca

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

40 dkg fejtett lóbab
2 közepes db vöröshagyma (félbe vágva, az utolsó héj rajta marad)
4 gerezd fokhagyma (félbe vágva)
1 kis db zeller (hasábokra vágva)
1 kis db karalábé (hasábokra vágva)
12 db sárgarépa (8-9 cm-es)
12 db fehérrépa (8-9 cm-es)
12 db pasztinák (8-9 cm-es)
1 db paradicsom
1 db tv-paprika
9 közepes db burgonya (negyedelve)
2 db babérlevél (kisebb)
20 dkg kolbász (négybe vágva)
5 ek ételízesítő
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
4 l víz
6 dkg tarhonya (személyenként)

A habaráshoz

3 evőkanál finomliszt
1 csipet só
2 dl víz (hideg)
2 dl tejföl
2 tk tárkony (szárított)

1332

Kalória

51.3g

Fehérje

217.9g

Szénhidrát

33.1g

Zsír

1888g

Víz

29.5g

Koleszterin

48.8g

Élelmi rost

39.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

100g fejtett lóbab

333 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
40g zeller

14 kcal
45g karalábé

9 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
210g pasztinák

134 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
225g burgonya

130 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g kolbász

226 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1000g víz

0 kcal
15g tarhonya

56 kcal

A habaráshoz

11g finomliszt

41 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
1g tárkony

1 kcal

Összesen 1332 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

400g fejtett lóbab

1332 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
160g zeller

58 kcal
180g karalábé

36 kcal
960g sárgarépa

350 kcal
1080g fehérrépa

689 kcal
840g pasztinák

536 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
900g burgonya

520 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g kolbász

904 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4000g víz

0 kcal
60g tarhonya

223 kcal

A habaráshoz

45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
2g tárkony

6 kcal

Összesen 5330 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

4.2g fejtett lóbab

14 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.7g zeller

1 kcal
1.9g karalábé

0 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
11.2g fehérrépa

7 kcal
8.7g pasztinák

6 kcal
1g paradicsom

0 kcal
1g tv-paprika

0 kcal
9.4g burgonya

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2.1g kolbász

9 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
41.6g víz

0 kcal
0.6g tarhonya

2 kcal

A habaráshoz

0.5g finomliszt

2 kcal
0g só

0 kcal
2.1g víz

0 kcal
2.1g tejföl

4 kcal
0g tárkony

0 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
51.3 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3194.7 g
Cink
8 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
612 mg
Vas
16 mg
Magnézium
423 mg
Foszfor
923 mg
Nátrium
1168 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
217.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
1888 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1861 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
163 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
792 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
7456 micro
β-karotin
17874 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
645 micro
Lut-zea
672 micro

Összesen 1332 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
205 g

Zsír

Összesen
132.2 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12778.8 g
Cink
32 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
2447 mg
Vas
65 mg
Magnézium
1693 mg
Foszfor
3691 mg
Nátrium
4673 mg
Réz
8 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
871.5 g
Cukor
159 mg
Élelmi rost
195 mg

Víz

Összesen
7552 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7446 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
652 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
590 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3167 micro
Kolin:
526 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
29826 micro
β-karotin
71495 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
2582 micro
Lut-zea
2687 micro

Összesen 5330 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
78.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
310 micro
β-karotin
743 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
27 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

A leveshez

A zöldségeket megpucoljuk, hasábokra, félbe vagy negyedrészekre vágjuk.
Egy fazékba beleteszünk minden hozzávalót, a fejtett lóbabot, a zöldségféléket, a kolbászt, a fűszereket és vizet.
Fedő alatt elkezdjük takarékon, azaz közepes lángon főzni.
Időnként nézzünk rá, mert kifuthat, és kóstoljuk meg, hogy kell-e még ízesítenünk.
Ha minden hozzávaló puha, beletesszük a tarhonyát.
Ezalatt elkészítjük a habarást. Kis tálba beletesszük a lisztet, a sót, kis vízzel jól elkeverjük. Majd beletesszük a tejfölt és a tárkonyt, végül szép simára elkeverjük.
Ha a tészta is megfőtt, levesszük a tűzről, és sűrű szűrőn át, folytonos keverés mellett beleengedjük a habarást.
Visszahelyezzük a tűzre, és közepes lángon, állandó keverés mellett (nehogy összecsomósodjon) felforraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Anyósomtól szoktam kapni fejtett babot. Legutóbb akkora volt, hogy csak lestem. Lóbab. Elmondása szerint ugyanúgy működik, mint a sima fejtett bab, és igaza is lett. Nem tart sokáig a főzése, kb. 40 percig, plusz a tészta 6-8 perc. A zöldségeimre meg büszke vagyok, hogy ilyen esős idő után, egyáltalán van. Az ízük finom, csak nem lettek nagyok. Ezekkel készítettem el az anyósomtól kapott fejtett lóbabot.