levesek bableves

Vegán bableves gazdagon

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Nosalty vegán

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

100perc

Összesen

115perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

42g fehérbab

139 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
15g fehér hagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
1g tárkony

1 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
3g tamarind paszta

6 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
17g koktélparadicsom

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
333g víz

0 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
8g pasztinák

5 kcal
33g burgonya

19 kcal
20g karalábé

4 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
10g növényi tejföl

14 kcal

Összesen 265 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

250g fehérbab

833 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
3g majoranna

8 kcal
3g tárkony

9 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
15g tamarind paszta

36 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
102g koktélparadicsom

18 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2000g víz

0 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
50g pasztinák

32 kcal
200g burgonya

116 kcal
120g karalábé

24 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
60g növényi tejföl

83 kcal

Összesen 1602 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

8g fehérbab

27 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
2.9g fehér hagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
1g sűrített paradicsom

1 kcal
0.5g tamarind paszta

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
3.2g koktélparadicsom

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
63.7g víz

0 kcal
5.1g sárgarépa

2 kcal
1.6g pasztinák

1 kcal
6.4g burgonya

4 kcal
3.8g karalábé

1 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal
1.9g növényi tejföl

3 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
505.9 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
151 mg
Vas
6 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
53 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
431 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
844 micro
β-karotin
2119 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1972 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 265 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
72 g

Zsír

Összesen
35 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3035.3 g
Cink
11 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
908 mg
Vas
34 mg
Magnézium
644 mg
Foszfor
1073 mg
Nátrium
318 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
262.7 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
57 mg

VÍZ

Összesen
2586.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1277 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1115 micro
Kolin:
234 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5064 micro
β-karotin
12713 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
11830 micro
Lut-zea
564 micro

Összesen 1602 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
82.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
161 micro
β-karotin
405 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
377 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 53 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

250 g fehérbab
3 ek olívaolaj
1 db fehér hagyma
só ízlés szerint
1 ek majoranna
1 ek tárkony
2 ek sűrített paradicsom
1 evőkanál tamarind paszta
1 ek füstölt pirospaprika
6 db koktélparadicsom
2 db babérlevél
2 l víz
2 db sárgarépa
1 kis db pasztinák
2 db burgonya
0.5 db karalábé
2 ek étkezési keményítő
3 ek növényi tejföl (Dr. Oetker Creme Vega)

Elkészítés

A fehérbabot egy éjszakára bő vízbe beáztatjuk, majd másnap leszűrjük.
Az olívaolajon üvegesre pirítjuk a hagymát (kicsit sózzuk is, egy gyorsabban puhul), majd hozzáadjuk a lecsepegtetett babot, a zöldfűszereket, a sűrített paradicsomot, a babérlevelet és a koktélparadicsomokat is. Fűszerezzük továbbá füstölt pirospaprikával és tamarindpasztával, ezek szuper füstös/"húsos" ízt adnak a levesnek.
Forgassuk alaposan össze a babos alapot a fűszerekkel, majd öntsük fel a vízzel és sózzuk-borsozzuk alaposan. Lefedve főzzük 45 percet, vagy amíg a bab félpuhára fő.
Miközben puhul a bab, felaprítjuk a zöldségeket: a répát és a burgonyát nagyobb, rusztikus darabokra, a paszternákot és a karalábét apróbb kockákra. A 45 perc leteltével adjuk a leveshez a zöldségeket, és szükség esetén pótoljuk a vizet is. Főzzük így további 45 percig.
Amikor már minden szép puha, vegyünk ki 1-2 merőkanálnyi levet egy kis tálba. Adjuk hozzá a keményítőt és a növényi tejfölt, majd keverjük csomómentesre.
A krémes-keményítős keveréket öntsük vissza a fazékba, keverjük el alaposan, majd forraljunk egyet a levesen.
A bablevest ezután tálalhatjuk is, a legjobb azon melegében, kevés extra növényi tejföllel és friss petrezselyemmel megszórva.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 32
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 17
Össznézettség: 190
Feltöltés dátuma: 2024. január 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - bableves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Nosalty vegán 137 recept

Ezt az egyszerű, de nagyszerű vegán bablevest bármilyen ünnepen bevethetjük, éhesek biztosan nem maradunk utána! A bab mellett sok-sok zöldség került bele, hogy így legyen még tartalmasabb, lélekmelengetőbb fogás belőle, ami ráadásul mindenféle állati alapanyagtól mentes is. Vasárnapi ebédnek is nagyszerű választás, de akár húsvétra is bevethetjük, a füstölt paprika és a tamarind jóvoltából ugyanis sonka nélkül is hozza a húsvéti bablevesek füstös ízélményét!