Esterházy rostélyos Metro konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Metro
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 5% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 21% Zsír
A húshoz
-
125g marharostélyos383 kcal
-
43g napraforgó olaj376 kcal
-
13g ecet2 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
A szószhoz
-
11g sertészsír101 kcal
-
60g sárgarépa22 kcal
-
68g fehérrépa43 kcal
-
65g zeller23 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
7g kapribogyó1 kcal
-
4g mustár2 kcal
-
38g fehérbor31 kcal
-
44g tejföl87 kcal
-
4g finomliszt14 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
1099
kcal
- 5% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 21% Zsír
A húshoz
-
500g marharostélyos1530 kcal
-
170g napraforgó olaj1503 kcal
-
50g ecet9 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
A szószhoz
-
45g sertészsír406 kcal
-
240g sárgarépa88 kcal
-
270g fehérrépa172 kcal
-
260g zeller94 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
26g kapribogyó6 kcal
-
15g mustár9 kcal
-
150g fehérbor123 kcal
-
175g tejföl347 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
4397
kcal
- 5% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 21% Zsír
A húshoz
-
24.8g marharostélyos76 kcal
-
8.4g napraforgó olaj75 kcal
-
2.5g ecet0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
A szószhoz
-
2.2g sertészsír20 kcal
-
11.9g sárgarépa4 kcal
-
13.4g fehérrépa9 kcal
-
12.9g zeller5 kcal
-
4.5g vöröshagyma2 kcal
-
1.3g kapribogyó0 kcal
-
0.7g mustár0 kcal
-
7.4g fehérbor6 kcal
-
8.7g tejföl17 kcal
-
0.7g finomliszt3 kcal
-
0.2g cukor1 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
218
kcal
- 5% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 24.7 g
Zsír
-
Összesen 95.6 g
-
Telített zsírsav 28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 41 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 124 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 991.8 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 26 mg
-
Kálcium 134 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 70 mg
-
Foszfor 374 mg
-
Nátrium 378 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 30.4 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 315.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 501 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 19 mg
-
C vitamin: 22 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 48 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 69 micro
-
Kolin: 115 mg
-
Retinol - A vitamin: 53 micro
-
α-karotin 1857 micro
-
β-karotin 4443 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 145 micro
Összesen
1099
kcal
- 5% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 98.8 g
Zsír
-
Összesen 382.2 g
-
Telített zsírsav 112 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 164 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 74 g
-
Koleszterin 496 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3967.4 g
-
Cink 23 mg
-
Szelén 105 mg
-
Kálcium 537 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 278 mg
-
Foszfor 1496 mg
-
Nátrium 1512 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 121.5 g
-
Cukor 41 mg
-
Élelmi rost 25 mg
VÍZ
-
Összesen 1263.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2003 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 14 micro
-
E vitamin: 77 mg
-
C vitamin: 86 mg
-
D vitamin: 46 micro
-
K vitamin: 191 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 20 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 277 micro
-
Kolin: 458 mg
-
Retinol - A vitamin: 212 micro
-
α-karotin 7427 micro
-
β-karotin 17771 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 2 micro
-
Lut-zea 580 micro
Összesen
4397
kcal
- 5% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 4.9 g
Zsír
-
Összesen 18.9 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 25 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 196.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 27 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 74 mg
-
Nátrium 75 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 62.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 99 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 23 mg
-
Retinol - A vitamin: 10 micro
-
α-karotin 368 micro
-
β-karotin 881 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 29 micro
Összesen
218
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
A húshoz
-
50 dkg marharostélyos
-
2 dl napraforgó olaj
-
0.5 dl ecet
-
4 db babérlevél
A szószhoz
-
3 ek sertészsír
-
3 közepes db sárgarépa
-
3 közepes db fehérrépa
-
1 közepes db zeller
-
1 közepes db vöröshagyma
-
2 ek kapribogyó
-
1.5 ek mustár
-
1.5 dl fehérbor
-
175 g tejföl
-
1 evőkanál finomliszt
-
1 teáskanál cukor
-
1 citromból nyert citromhéj
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
A húshoz
- Az olajból, ecetből és babérlevélből pácot készítünk, és a marhahús szeleteket 2-3 napig benne érleljük a hűtőben.
- A zsírt felforrósítjuk, és a hússzeleteket pár perc alatt elősütjük bennük.
A szószhoz
- A hagymát apróra vágjuk, a répákat és a zellert szintén.
- A hús visszamaradt zsírján megpároljuk a zöldségeket, majd sózzuk, borsozzuk, kevés vízzel és a borral felöntjük. ha majdnem puha, félretesszük.
- A hússzeletek mehetnek is vissza a serpenyőbe, hozzáadjuk a citromhéjat, a babérleveleket, az apróra vágott kapribogyót és a mustárt. Fedő alatt puhára pároljuk a húst, közben néha ránézünk, és ha szükséges, pótoljuk a vizet.
- Ha a hús puhulni kezd, kivesszük a babérlevelet, és visszatesszük a zöldségeket.
- A liszttel simára kevert tejföllel behabarjuk a levét, belenyomjuk a citromlevet, végül kevés cukorral ízesítjük. Apróra vágott petrezselyemmel, spagettivel tálaljuk.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 70
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 6438
- Feltöltés dátuma: 2016. november 23.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Metro
63 recept
Egy régi klasszikus a vasárnapi vagy ünnepi asztalra. Még több ízletes hozzávalót itt találsz!