Négy órás rostélyos

Name: Négy órás rostélyos
Prep time: 5 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Zöldség alaplé; 25 dkg Marharostélyos 1 vastag szelet; 1 ek Sertészsír; 1 nagy db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Mustár

Norbi06

1adag

Idő

245p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 dl zöldség alaplé
25 dkg marharostélyos (1 vastag szelet)
1 ek sertészsír
1 nagy db vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek mustár

985

Kalória

43.8g

Fehérje

15.6g

Szénhidrát

81.1g

Zsír

292.7g

Víz

189.3g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír

150g zöldség alaplé

11 kcal
250g marharostélyos

765 kcal
15g sertészsír

135 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g mustár

12 kcal

Összesen 985 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír

150g zöldség alaplé

11 kcal
250g marharostélyos

765 kcal
15g sertészsír

135 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g mustár

12 kcal

Összesen 985 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír

24.8g zöldség alaplé

2 kcal
41.3g marharostélyos

126 kcal
2.5g sertészsír

22 kcal
28.1g vöröshagyma

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.3g mustár

2 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.8 g

Zsír

Összesen
81.1 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1500 g
Cink
10 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
71 mg
Vas
5 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
456 mg
Nátrium
844 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
292.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 985 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.8 g

Zsír

Összesen
81.1 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1500 g
Cink
10 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
71 mg
Vas
5 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
456 mg
Nátrium
844 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
292.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 985 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.9 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A megmosott rostélyost egy evőkanál forró zsírban alaposan lepirítjuk, majd félretesszük.
A maradék zsíron üvegesre pároljuk a hagymát, rádobjuk a húst, felöntjük a zöldségalaplével vagy vízzel és vágott, tisztított vegyes zöldséggel (ez esetben a végén szűrjük le a zöldségeket a szaftból).
4 órán át rotyogtassuk, időközben fűszerezzük sóval, borssal és mustárral. Lehet, nem szükséges a 4 óra, a lényeg az egészen sűrűre beforrt lé és a vajpuha hús.
Ízlés szerinti körettel tálaljuk.