Csáky rostélyos
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Marcsisef
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
200g marharostélyos612 kcal
-
25g füstölt szalonna164 kcal
-
8g disznózsír68 kcal
-
25g paprika4 kcal
-
25g paradicsom5 kcal
-
68g vöröshagyma25 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
100g lecsó41 kcal
-
0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
44g tejföl87 kcal
-
8g finomliszt27 kcal
Összesen
1104
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
800g marharostélyos2448 kcal
-
100g füstölt szalonna655 kcal
-
30g disznózsír271 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
270g vöröshagyma98 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
400g lecsó164 kcal
-
0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
175g tejföl347 kcal
-
30g finomliszt109 kcal
Összesen
4411
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
35.9g marharostélyos110 kcal
-
4.5g füstölt szalonna29 kcal
-
1.3g disznózsír12 kcal
-
4.5g paprika1 kcal
-
4.5g paradicsom1 kcal
-
12.1g vöröshagyma4 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
17.9g lecsó7 kcal
-
0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
9.9g tojás12 kcal
-
7.8g tejföl16 kcal
-
1.3g finomliszt5 kcal
Összesen
197
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 44.7 g
Zsír
-
Összesen 90.4 g
-
Telített zsírsav 37 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 38 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 375 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 938.6 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 52 mg
-
Kálcium 113 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 56 mg
-
Foszfor 501 mg
-
Nátrium 203 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 24.2 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 284.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 147 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 25 mg
-
D vitamin: 47 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 55 micro
-
Kolin: 300 mg
-
Retinol - A vitamin: 131 micro
-
α-karotin 30 micro
-
β-karotin 167 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 643 micro
-
Lut-zea 350 micro
Összesen
1104
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 178.9 g
Zsír
-
Összesen 361.6 g
-
Telített zsírsav 147 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 152 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 24 g
-
Koleszterin 1502 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3754.5 g
-
Cink 35 mg
-
Szelén 209 mg
-
Kálcium 450 mg
-
Vas 19 mg
-
Magnézium 223 mg
-
Foszfor 2003 mg
-
Nátrium 813 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 96.8 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 1136.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 587 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 25 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 101 mg
-
D vitamin: 189 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 29 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 220 micro
-
Kolin: 1200 mg
-
Retinol - A vitamin: 525 micro
-
α-karotin 118 micro
-
β-karotin 666 micro
-
β-crypt 25 micro
-
Likopin 2573 micro
-
Lut-zea 1400 micro
Összesen
4411
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8 g
Zsír
-
Összesen 16.2 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 67 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 168.3 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 90 mg
-
Nátrium 36 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 50.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 26 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 54 mg
-
Retinol - A vitamin: 24 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 30 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 115 micro
-
Lut-zea 63 micro
Összesen
197
kcal
Hozzávalók
-
80 dkg marharostélyos
-
10 dkg füstölt szalonna
-
2 ek disznózsír
-
1 db paprika
-
1 db paradicsom
-
2 gerezd fokhagyma
-
1 teáskanál fűszerpaprika
-
só ízlés szerint
-
4 db tojás
-
2 evőkanál finomliszt
Elkészítés
- A rostélyosokat egyenletes vastagságúra szeleteljük, mindkét oldalát megpaskoljuk, sózzuk, borsozzuk.
- Az apróra vágott szalonnát zsírjára pirítjuk. A szalonnát kivesszük, félretesszük, A zsírhoz hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, egy kicsit pirítjuk vele, majd beletesszük a kisebb darabokra vágott zöldpaprikát. Ezzel is pirítjuk, ezután hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk, és állandó keverés mellett készre sütjük a lecsót. (télen kész lecsót használhatunk).
- Ezután ráöntjük az elhabart tojásokat, és addig sütjük, amíg besűrűsödik.
- A rostélyosokra a tölteléket( tojásoslecsót) egyenletesen elosztjuk, elkenjük, feltekerjük őket. és vékony zsineggel átkötözzük. A felgöngyölt, töltött, rostélyosokat 2 ek felhevített zsírban (minden oldalukat) elősütjük, átszedjük egy megfelelő nagyságú lábosba és lefedjük. Majd a zsírban apróra vágott hagymát sütünk, ebbe vágjuk a fokhagymát, megszórjuk pirospaprikával, beledarabolunk 1 db. paprikát,1 db. paradicsomot, elkeverjük, és egy kevés vízzel fölengedjük, majd ráöntjük a rostélyosokra. Fedő alatt, mérsékelt tűzön, rövid lében pároljuk, ha szükséges sózzuk. Amikor már majdnem megfőtt, a rostélyosokat kivesszük a levéből, a zsineget lefejtjük róluk.
- A levet tejfölös habarással besűrítjük, a rostélyosokat visszatesszük a mártásba, és 5-10 perc alatt összefőzzük.
- Elkészítettem: 56 alkalommal
- Receptkönyvben: 158
- Tegnapi nézettség: 24
- 7 napos nézettség: 250
- Össznézettség: 157799
- Feltöltés dátuma: 2011. október 17.
Ajánló
Vajas galuskával kínáljuk. Jó étvágyat kívánok!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Marcsisef
217 recept
Csáky Sándornak, a magyar konyhaművészet nagy ikonjának életét, munkásságát nem kívánom méltatni, azt már megtették sokan. A tanítványai által, a tiszteletére készített ételt én is megpróbáltam. Sikerült, azóta a család kedvence!