tészta zöldséges tészta

Csípős zöldséges noodle

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

sodrofa

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

3perc

Sütés

10perc

Összesen

28perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

75g ázsiai tészta

353 kcal
25g fejtett lóbab

83 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
3g szezámolaj

22 kcal
13g földimogyoró

71 kcal
69g újhagyma

13 kcal
5g földimogyoró olaj

44 kcal
7g salottahagyma

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g chili

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

1g kukoricaliszt

5 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1g rizsecet

0 kcal
3g mirin

4 kcal

Összesen 662 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

300g ázsiai tészta

1413 kcal
100g fejtett lóbab

333 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
50g földimogyoró

284 kcal
276g újhagyma

53 kcal
20g földimogyoró olaj

177 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g chili

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

5g kukoricaliszt

18 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
0g chilipehely

0 kcal
5g rizsecet

1 kcal
12g mirin

16 kcal

Összesen 2649 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

Tészta

21.2g ázsiai tészta

100 kcal
7.1g fejtett lóbab

24 kcal
7.1g zöldborsó

6 kcal
17g sárgarépa

6 kcal
16.3g piros kaliforniai paprika

3 kcal
0.7g szezámolaj

6 kcal
3.5g földimogyoró

20 kcal
19.5g újhagyma

4 kcal
1.4g földimogyoró olaj

12 kcal
2g salottahagyma

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

0.4g kukoricaliszt

1 kcal
2.1g szójaszósz

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.4g rizsecet

0 kcal
0.8g mirin

1 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1708.4 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
138 mg
Vas
10 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
289 mg
Nátrium
1123 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
167.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
550 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
107 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
301 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1871 micro
β-karotin
5550 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1262 micro

Összesen 662 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
86 g

Zsír

Összesen
121.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6833.5 g
Cink
11 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
552 mg
Vas
39 mg
Magnézium
470 mg
Foszfor
1155 mg
Nátrium
4490 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
330.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
61 mg

VÍZ

Összesen
668.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2200 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
329 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
428 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1204 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7486 micro
β-karotin
22200 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
5049 micro

Összesen 2649 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
39 mg
Vas
3 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
317 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
47.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
529 micro
β-karotin
1569 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
357 micro

Összesen 186 kcal

Hozzávalók

Tészta

30 dkg ázsiai tészta
100 g fejtett lóbab (fava bab)
100 g zöldborsó
3 közepes db sárgarépa
1 db piros kaliforniai paprika
1 ek szezámolaj (pirított)
50 g földimogyoró (sótlan)
3 db újhagyma
2 ek földimogyoró olaj
1 közepes db salottahagyma (apróra vágva)
3 gerezd fokhagyma
2 db chili
1 teáskanál gyömbér
1 csipet bors
1 csipet só

Szósz

0.5 csapott ek kukoricaliszt
3 ek szójaszósz
1 teáskanál chilipehely
1 ek rizsecet
12 ml mirin

Elkészítés

Tészta

Forraljunk fel kb. 2 liter vizet és főzzük a noodle-t(ázsiai tészta) 3 percig, majd szűrjük és öblítsük le hideg vízzel.
Pucoljuk meg és szeleteljük vékony csíkokra a sárgarépákat, szeleteljük ugyanekkorára a kaliforniai paprikát is. Távolítsuk el a magokat a chiliből és aprítsuk fel. Ha extra csípősen szeretnénk, akkor benne hagyhatjuk a magokat is.
Ha friss fava babot használunk, akkor először ki kell vennünk a babszemeket a külső héjukból. Ezután dobjuk bele forró vízbe a babokat és főzzük kb. 1,5-2 percig, majd tegyük rögtön jeges vízbe. Ha kihűltek, az ujjunkkal óvatosan nyomjuk ki a babszemeket a második vékony héj alól. A fagyasztott bab már el van távolítva a külső héjból, de az előkészítés többi részét el kell végeznünk
Pucoljuk meg a salotta hagymát és szeleteljük vékonyra. Tegyük ugyanezt a fokhagymával. Mossuk meg és szeleteljük vékonyra az újhagymát is. (Én fagyasztott zöldborsót használtam, szóval azzal nemsok teendőnk van. Ki sem kell olvasztani.)
Hevítsünk fel egy wok-ot vagy serpenyőt magas lángon. Öntsük bele a mogyoróolajat, majd dobjuk bele a fokhagymát, a gyömbért és a chilit. Pirítsuk kb. fél percig, majd adjuk hozzá a hagymát is. Keverve-rázva pirítsuk 1 percig.
Dobjuk bele az összes zöldséget és pirítsuk további 4-5 percig magas hőfokon. Ne pirítsuk tovább, tartsuk meg a zöldségek roppanós állagát.
Következő lépésként adjuk a zöldégekhez a főtt, lehűtött noodle-t és ízesítsük borssal. Fontos hogy továbbra is magas hőfokon pirítsuk. Érdemes később sózni, mert a szójás mix is elég sós.
Adjuk hozzá az előre előkészített szójás szószalapot és rázva-kevergetve pirítsuk további 1-2 percig. Kóstoljuk meg és adjunk hozzá még sót, borsot ha szükséges.
Vegyük le a tűzhelyről , keverjük össze a szezámolajjal és a pirított szezámmaggal, majd szórjuk meg a pirított földimogyoróval és a friss darabolt újhagymával.

Szósz

Keverjünk össze minden hozzávalót és tegyük félre. Készítsük elő, mert főzés közben nem lesz időnk kevergetni.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 95
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 4767
Feltöltés dátuma: 2022. május 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - zöldséges tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - kínai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

sodrofa 33 recept

Tippek és javaslatok : Noodle: Ehhez a recepthez bármilyen noodle-t használhatunk, de figyeljünk arra hogy főzés után mindíg öblítsük le hideg vízzel. Némelyik tészta pl. soba, elég ragacsos tud lenni a magas keményítőtartalom miatt. Még sót sem szükséges tenni a főzővízbe. Feltét:Ha szeretnénk felturbózni a noodle-t egy kis hússal, egy jó csípős csirkeszárny vagy egy édes savanyú sertés szelettel, akkor bátran megtehetjük esetleg pirított tofu kockákkal is tálalhatjuk.