Csípős zöldséges noodle
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
sodrofa
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 10% Zsír
Tészta
-
75g ázsiai tészta353 kcal
-
25g fejtett lóbab83 kcal
-
25g zöldborsó20 kcal
-
60g sárgarépa22 kcal
-
12 kcal
-
3g szezámolaj22 kcal
-
13g földimogyoró71 kcal
-
69g újhagyma13 kcal
-
44 kcal
-
5 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Szósz
-
5 kcal
-
8g szójaszósz5 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
1g rizsecet0 kcal
-
3g mirin4 kcal
Összesen
662
kcal
- 7% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 10% Zsír
Tészta
-
300g ázsiai tészta1413 kcal
-
100g fejtett lóbab333 kcal
-
100g zöldborsó81 kcal
-
240g sárgarépa88 kcal
-
49 kcal
-
10g szezámolaj88 kcal
-
50g földimogyoró284 kcal
-
276g újhagyma53 kcal
-
177 kcal
-
28g salottahagyma18 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Szósz
-
18 kcal
-
30g szójaszósz18 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
5g rizsecet1 kcal
-
12g mirin16 kcal
Összesen
2649
kcal
- 7% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 10% Zsír
Tészta
-
21.2g ázsiai tészta100 kcal
-
7.1g fejtett lóbab24 kcal
-
7.1g zöldborsó6 kcal
-
17g sárgarépa6 kcal
-
3 kcal
-
0.7g szezámolaj6 kcal
-
3.5g földimogyoró20 kcal
-
19.5g újhagyma4 kcal
-
1.4g földimogyoró olaj12 kcal
-
1 kcal
-
0.6g fokhagyma1 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g gyömbér0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g só0 kcal
Szósz
-
0.4g kukoricaliszt1 kcal
-
2.1g szójaszósz1 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
0.4g rizsecet0 kcal
-
0.8g mirin1 kcal
Összesen
186
kcal
- 7% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21.5 g
Zsír
-
Összesen 30.3 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1708.4 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 27 mg
-
Kálcium 138 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 118 mg
-
Foszfor 289 mg
-
Nátrium 1123 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 82.7 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 167.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 550 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 82 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 107 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 301 micro
-
Kolin: 51 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 1871 micro
-
β-karotin 5550 micro
-
β-crypt 231 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 1262 micro
Összesen
662
kcal
- 7% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 86 g
Zsír
-
Összesen 121.3 g
-
Telített zsírsav 29 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 52 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 30 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6833.5 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 108 mg
-
Kálcium 552 mg
-
Vas 39 mg
-
Magnézium 470 mg
-
Foszfor 1155 mg
-
Nátrium 4490 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 330.8 g
-
Cukor 35 mg
-
Élelmi rost 61 mg
VÍZ
-
Összesen 668.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2200 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 16 mg
-
C vitamin: 329 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 428 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 29 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1204 micro
-
Kolin: 203 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 7486 micro
-
β-karotin 22200 micro
-
β-crypt 924 micro
-
Likopin 2 micro
-
Lut-zea 5049 micro
Összesen
2649
kcal
- 7% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.1 g
Zsír
-
Összesen 8.6 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 482.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 39 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 33 mg
-
Foszfor 82 mg
-
Nátrium 317 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 23.4 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 47.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 156 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 30 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 85 micro
-
Kolin: 14 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 529 micro
-
β-karotin 1569 micro
-
β-crypt 65 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 357 micro
Összesen
186
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
30 dkg ázsiai tészta
-
100 g zöldborsó
-
3 közepes db sárgarépa
-
3 db újhagyma
-
2 ek földimogyoró olaj
-
3 gerezd fokhagyma
-
2 db chili
-
1 teáskanál gyömbér
-
1 csipet bors
-
1 csipet só
Szósz
-
0.5 csapott ek kukoricaliszt
-
3 ek szójaszósz
-
1 teáskanál chilipehely
-
1 ek rizsecet
-
12 ml mirin
Elkészítés
Tészta
- Forraljunk fel kb. 2 liter vizet és főzzük a noodle-t(ázsiai tészta) 3 percig, majd szűrjük és öblítsük le hideg vízzel.
- Pucoljuk meg és szeleteljük vékony csíkokra a sárgarépákat, szeleteljük ugyanekkorára a kaliforniai paprikát is. Távolítsuk el a magokat a chiliből és aprítsuk fel. Ha extra csípősen szeretnénk, akkor benne hagyhatjuk a magokat is.
- Ha friss fava babot használunk, akkor először ki kell vennünk a babszemeket a külső héjukból. Ezután dobjuk bele forró vízbe a babokat és főzzük kb. 1,5-2 percig, majd tegyük rögtön jeges vízbe. Ha kihűltek, az ujjunkkal óvatosan nyomjuk ki a babszemeket a második vékony héj alól. A fagyasztott bab már el van távolítva a külső héjból, de az előkészítés többi részét el kell végeznünk
- Pucoljuk meg a salotta hagymát és szeleteljük vékonyra. Tegyük ugyanezt a fokhagymával. Mossuk meg és szeleteljük vékonyra az újhagymát is. (Én fagyasztott zöldborsót használtam, szóval azzal nemsok teendőnk van. Ki sem kell olvasztani.)
- Hevítsünk fel egy wok-ot vagy serpenyőt magas lángon. Öntsük bele a mogyoróolajat, majd dobjuk bele a fokhagymát, a gyömbért és a chilit. Pirítsuk kb. fél percig, majd adjuk hozzá a hagymát is. Keverve-rázva pirítsuk 1 percig.
- Dobjuk bele az összes zöldséget és pirítsuk további 4-5 percig magas hőfokon. Ne pirítsuk tovább, tartsuk meg a zöldségek roppanós állagát.
- Következő lépésként adjuk a zöldégekhez a főtt, lehűtött noodle-t és ízesítsük borssal. Fontos hogy továbbra is magas hőfokon pirítsuk. Érdemes később sózni, mert a szójás mix is elég sós.
- Adjuk hozzá az előre előkészített szójás szószalapot és rázva-kevergetve pirítsuk további 1-2 percig. Kóstoljuk meg és adjunk hozzá még sót, borsot ha szükséges.
- Vegyük le a tűzhelyről , keverjük össze a szezámolajjal és a pirított szezámmaggal, majd szórjuk meg a pirított földimogyoróval és a friss darabolt újhagymával.
Szósz
- Keverjünk össze minden hozzávalót és tegyük félre. Készítsük elő, mert főzés közben nem lesz időnk kevergetni.
- Sütés ideje: 10 perc
- Receptkönyvben: 102
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 15
- Össznézettség: 5830
- Feltöltés dátuma: 2022. május 12.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
-
Speciális étrendek:
- gluténmentes ,
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
sodrofa
33 recept
Tippek és javaslatok : Noodle: Ehhez a recepthez bármilyen noodle-t használhatunk, de figyeljünk arra hogy főzés után mindíg öblítsük le hideg vízzel. Némelyik tészta pl. soba, elég ragacsos tud lenni a magas keményítőtartalom miatt. Még sót sem szükséges tenni a főzővízbe. Feltét:Ha szeretnénk felturbózni a noodle-t egy kis hússal, egy jó csípős csirkeszárny vagy egy édes savanyú sertés szelettel, akkor bátran megtehetjük esetleg pirított tofu kockákkal is tálalhatjuk.