Spagetti fekete olajbogyóval és dióval

Name: Spagetti fekete olajbogyóval és dióval
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 2 szál Petrezselyem; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Chili; 100 g Dió; 100 g Fekete olajbogyó; 100 g Pecorino sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 300 g Spagetti tészta

Fekete Melinda

2adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 ek olívaolaj
2 szál petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
chili ízlés szerint
100 g dió
100 g fekete olajbogyó
100 g pecorino sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
300 g spagetti tészta

1209

Kalória

43.2g

Fehérje

123.9g

Szénhidrát

61.3g

Zsír

58.5g

Víz

52g

Koleszterin

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

8g olívaolaj

71 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g chili

0 kcal
50g dió

327 kcal
50g fekete olajbogyó

58 kcal
50g pecorino sajt

194 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g spagetti tészta

557 kcal

Összesen 1209 kcal

15% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

16g olívaolaj

141 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
100g dió

654 kcal
100g fekete olajbogyó

116 kcal
100g pecorino sajt

387 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g spagetti tészta

1113 kcal

Összesen 2416 kcal

15% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

2.6g olívaolaj

23 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
16.1g dió

105 kcal
16.1g fekete olajbogyó

19 kcal
16.1g pecorino sajt

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
48.3g spagetti tészta

179 kcal

Összesen 389 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.2 g

Zsír

Összesen
61.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2785.2 g
Cink
5 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
660 mg
Vas
10 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
841 mg
Nátrium
978 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
123.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
58.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
406 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 1209 kcal

15% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.4 g

Zsír

Összesen
122.7 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5570.3 g
Cink
10 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
1321 mg
Vas
19 mg
Magnézium
364 mg
Foszfor
1681 mg
Nátrium
1957 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
247.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
117.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
812 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
311 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
685 micro

Összesen 2416 kcal

15% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
897 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
213 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
315 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
18.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 389 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az olívaolajban alacsony fokozaton elkezdjük dinsztelni a petrezselyemszárat, a fokhagymát és a chilit. Mielőtt megpirulnának kiszedjük őket, hiszen csak az a cél, hogy a fűszerek átadják az aromáikat az olajnak.
Eközben elkezdjük főzni a tésztát lobogó, sós vízben a csomagoláson előírt ideig.
Az aromatizált olajba szórjuk az enyhén összeaprított diót és fekete olajbogyót. Kis ideig dinszteljük őket, majd felöntjük kb. 1 dl tészta főzővízzel és megsózzuk, megborsozzuk.
Amint letelt a tészta főzési ideje, a vízből rögtön a szószba merjük át a spagettit. Keverjük meg, majd szórjuk meg pecorino sajttal és azzal is jól keverjük el. Ekkor le lehet kapcsolni alatta a tűzhelyet. Abban az esetben, ha nem találjuk eléggé szaftosnak, tehetünk még hozzá a tészta főzővízéből és a sajtból.
Tálaláskor reszeljük meg pecorino sajttal, őröljünk rá borsot és locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

Ez az olaszos tésztaétel igazán kevés hozzávalót igényel mégis nagyon különleges ízélményt nyújt. A gazdag, földes ízű dió mellé remekül passzol a sós, kissé fanyar fekete olajbogyó, melyek szépen összeérnek az olívaolaj ölelésében. Mindezeket megkoronázza a karakteres, borsos ízű pecorino sajt, ami nem mellesleg pompásan krémessé varázsolja a szószt.