Házi tészta sült zöldségekkel

Name: Házi tészta sült zöldségekkel
Prep time: 1 h
Cook time: 11 min
Total time: 1 h 11 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 ek Só csapott; 1 kk Fokhagymapor; 1 db Vöröshagyma; 1 db Lilahagyma; 4 db Újhagyma; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom; 1 db Chili ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Szójaszósz; 1 teáskanál Worcestershire-szósz ízlés szerint; 0 ízlés szerint Oregánó; 3 levél Bazsalikom; 1 ek Olívaolaj; 5 dkg Trappista sajt

Big Boss

4adag

Idő

71p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
2 db tojás
1 ek só (csapott)
1 kk fokhagymapor

A sült zöldségekhez

1 db vöröshagyma
1 db lilahagyma
4 db újhagyma
1 db paprika
1 db paradicsom
1 db chili (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek szójaszósz
1 teáskanál worcestershire-szósz (ízlés szerint)
oregánó ízlés szerint
3 levél bazsalikom
1 ek olívaolaj
5 dkg trappista sajt

371

Kalória

14.6g

Fehérje

58.1g

Szénhidrát

8.7g

Zsír

163.2g

Víz

105.4g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
28g tojás

35 kcal
3g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

A sült zöldségekhez

23g vöröshagyma

8 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
92g újhagyma

18 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
1g worcestershire-szósz

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
13g trappista sajt

44 kcal

Összesen 371 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
110g tojás

138 kcal
11g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

A sült zöldségekhez

90g vöröshagyma

33 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
368g újhagyma

71 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

Összesen 1476 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

21g finomliszt

76 kcal
9.2g tojás

12 kcal
0.9g só

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal

A sült zöldségekhez

7.6g vöröshagyma

3 kcal
7.6g lilahagyma

3 kcal
30.9g újhagyma

6 kcal
8.4g paprika

1 kcal
8.4g paradicsom

2 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g szójaszósz

1 kcal
0.4g worcestershire-szósz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
4.2g trappista sajt

15 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1780.2 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
160 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
1336 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
163.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
490 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
863 micro

Összesen 371 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
58.4 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
422 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7120.7 g
Cink
6 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
642 mg
Vas
10 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
827 mg
Nátrium
5346 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
232.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
652.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
480 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
479 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
Kolin:
356 mg
Retinol - A vitamin:
311 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
1958 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
3454 micro

Összesen 1476 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
4% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
597.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
448 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
216 micro
Lut-zea
290 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet deszkára öntjük, a közepébe kis fészket készítünk.
Beletesszük a tojásokat, a sót és a fokhagyma granulátumot.
Óvatos mozdulatokkal kezdjük összegyúrni, majd addig gyúrjuk, míg sima tésztát kapunk.
Ha kész, a tetejét bekenjük olajjal és fél órát pihentetjük.
Addig előkészítjük az asztalra szerelhető tésztavágó-nyújtó gépet, és a tésztának feltesszük a vizet főni.
Kinyújtjuk és szélesmetéltre vágjuk a tésztát.
Sós, lobogó vízben kb. 2-3 perc alatt kifőzzük. Nem kell leöblíteni!
A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk, olívaolajon hirtelen megsütjük..
A hagymával kezdjük, a paradicsom és a bazsalikom legyen az utolsó, amit beleteszünk.
Fűszerezzük sóval, borssal, oregánóval és a szósszokal. Nem kell túlsütni!
A tetejére szórjunk egy kevés trappistát.
CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it
CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 3 p
Sütés ideje: 8 p

A házi készítésű tésztát már régóta ki akartam próbálni. Sokkal finomabb, mint a bolti. Annyira, hogy ezután szinte teljesen mindegy, mit teszünk a tetejére. Ezzel a könnyű zöldségkörettel igazán finom lett.