Báránygerinc fűszeres kéreggel

Name: Báránygerinc fűszeres kéreggel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Báránygerinc kicsontozott bárányhús; fehér 1 szelet Kenyér; 1 tk Mustár; 1 ek Vaj; 1 ek Fenyőmag apróra vágva; 3 ek Rozmaring; 1 teáskanál Kakukkfű; 1 teáskanál Oregánó; 1 ek Majoranna; 1 ek Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Olívaolaj

Glaser

2adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

300 g báránygerinc (kicsontozott bárányhús)
1 szelet kenyér
1 tk mustár
1 ek vaj
1 ek fenyőmag (apróra vágva)
3 ek rozmaring
1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál oregánó
1 ek majoranna
1 ek bazsalikom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

gyors
magyar

560

Kalória

20.1g

Fehérje

14.5g

Szénhidrát

47.1g

Zsír

73.9g

Víz

93.9g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
10% Szénhidrát
30% Zsír

150g báránygerinc

364 kcal
25g kenyér

69 kcal
3g mustár

2 kcal
7g vaj

50 kcal
5g fenyőmag

30 kcal
5g rozmaring

6 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
2g majoranna

4 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 560 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
30% Zsír

300g báránygerinc

728 kcal
50g kenyér

137 kcal
5g mustár

3 kcal
14g vaj

100 kcal
9g fenyőmag

61 kcal
9g rozmaring

12 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
3g majoranna

8 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1121 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
30% Zsír

74.8g báránygerinc

182 kcal
12.5g kenyér

34 kcal
1.2g mustár

1 kcal
3.5g vaj

25 kcal
2.2g fenyőmag

15 kcal
2.2g rozmaring

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.7g majoranna

2 kcal
0.7g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
10% Szénhidrát
30% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
47.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
620.6 g
Cink
4 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
97 mg
Vas
4 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
14.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 560 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
30% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.3 g

Zsír

Összesen
94.1 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1241.3 g
Cink
7 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
194 mg
Vas
9 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
446 mg
Nátrium
422 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
147.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 1121 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
30% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309.5 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

A húst mossuk, szárazra töröljük, a hártyáktól megpucoljuk.
A három evőkanál vegyes,vágott fűszereket eldolgozzuk a fenyőmaggal, a mustárral, a vajjal és a kenyérrel. Sóval, borssal ízesítjük.
Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk. A húst oldalanként 1-1 percig sütjük, sóval, borssal ízesítjük, majd rákenjük a fűszeres masszát.
Előmelegített sütőbe toljuk, és megsütjük.