húsételek báránysültek

Báránygerinc mentás-bazsalikomos pestoval

Évi néni

3adag

Idő

36p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg báránygerinc
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A pestohoz

4 dkg dió (frissen pirított)
2 gerezd fokhagyma
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 dkg parmezán sajt (reszelt)
7 ek menta (friss)
4 ek bazsalikom (friss)
4 ek szőlőmagolaj (vagy olívaolaj)

673

Kalória

25.5g

Fehérje

5.1g

Szénhidrát

61.8g

Zsír

89.8g

Víz

96.6g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

768.1mg

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
34% Zsír

A húshoz

167g báránygerinc

405 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A pestohoz

13g dió

87 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
28g citrom

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g parmezán sajt

52 kcal
5g menta

3 kcal
4g bazsalikom

1 kcal
13g szőlőmagolaj

118 kcal

Összesen 673 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
34% Zsír

A húshoz

500g báránygerinc

1214 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A pestohoz

40g dió

262 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
85g citrom

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g parmezán sajt

157 kcal
14g menta

10 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
40g szőlőmagolaj

354 kcal

Összesen 2021 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
34% Zsír

A húshoz

67.8g báránygerinc

165 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A pestohoz

5.4g dió

35 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
11.5g citrom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.4g parmezán sajt

21 kcal
1.9g menta

1 kcal
1.6g bazsalikom

0 kcal
5.4g szőlőmagolaj

48 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
34% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.5 g

Zsír

Összesen
61.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
849.8 g
Cink
4 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
213 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
319 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
89.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
229 micro

Összesen 673 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
34% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.5 g

Zsír

Összesen
185.5 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
290 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2549.3 g
Cink
13 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
639 mg
Vas
8 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
956 mg
Nátrium
683 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
15.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
269.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
410 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
687 micro

Összesen 2021 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
34% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
345.9 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A húshoz

A bárányt bekenjük olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk és grillserpenyőben mindkét oldalát 3-3 percig sütjük, majd az előmelegített sütőbe tesszük serpenyőstől még 20 percre. Tálalás előtt 10 percet pihentetjük letakarva.
A pesto összes alapanyagát turnixgépben addig keverjük, míg finom, krémes állagalesz.
Burgonyapürével tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 26 p
Sütés hőfoka: 130 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x25

Tibikémnek, kis férjemnek ma van a névnapja, ezért a pirkadat már a piacon talált, hogy a legzsengébb bárányt vásárolhassam meg neki, és evvel kedveskedjek.