Disznótoros savanyú káposztával sütve

Name: Disznótoros savanyú káposztával sütve
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Sütnivaló kolbász; 150 g Májas hurka; 150 g Véres hurka; 500 g Savanyú káposzta; 2 ek Disznózsír; 2 db Burgonya; 1 közepes fej Lilahagyma; 1 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 dl Víz

Fekete Melinda

Zománcozott lábasban káposztás disznótoros: savanyú káposztán sült kolbászok és hurkák láthatók, a tetején vastag burgonyaszeletekkel. A háttérben mustár..

2adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A disznótoroshoz

150 g sütnivaló kolbász
150 g májas hurka
150 g véres hurka
500 g savanyú káposzta
2 ek disznózsír
2 db burgonya
1 közepes fej lilahagyma
1 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 dl víz

1018

Kalória

34.8g

Fehérje

31g

Szénhidrát

83.9g

Zsír

643.9g

Víz

268.5g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

A disznótoroshoz

75g sütnivaló kolbász

232 kcal
75g májas hurka

245 kcal
75g véres hurka

284 kcal
250g savanyú káposzta

48 kcal
15g disznózsír

135 kcal
100g burgonya

58 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1018 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

A disznótoroshoz

150g sütnivaló kolbász

464 kcal
150g májas hurka

489 kcal
150g véres hurka

569 kcal
500g savanyú káposzta

95 kcal
30g disznózsír

271 kcal
200g burgonya

116 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 2037 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

A disznótoroshoz

9g sütnivaló kolbász

28 kcal
9g májas hurka

29 kcal
9g véres hurka

34 kcal
29.9g savanyú káposzta

6 kcal
1.8g disznózsír

16 kcal
12g burgonya

7 kcal
5.4g lilahagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g víz

0 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
34.8 g

Zsír

Összesen
83.9 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4155.2 g
Cink
4 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
132 mg
Vas
14 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
411 mg
Nátrium
3442 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
643.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6234 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
6231 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
746 micro

Összesen 1018 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
69.5 g

Zsír

Összesen
167.8 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
537 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8310.4 g
Cink
9 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
263 mg
Vas
29 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
823 mg
Nátrium
6884 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1287.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12467 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
109 mg
D vitamin:
173 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
291 mg
Retinol - A vitamin:
12462 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1492 micro

Összesen 2037 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
497.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
16 mg
Vas
2 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
412 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
747 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
746 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A disznótoroshoz

A savanyú káposztát mossuk át, attól fűggően, hogy mennyire szeretnénk savanyúan. A hagymát vágjuk fel, majd kezdjük el dinsztelni egy nagy kanál zsíron, egy olyan edényben, amit később be tudunk tenni a sütőbe is.
Amikor már kezd pirulni a hagyma, adjuk hozzá az átmosott, lecsöpögtetett káposztát, sózzuk, borsozzuk és tegyünk hozzá egy babérlevelet is. Alaposan keverjük el, majd öntsük fel kb. 2 dl vízzel. Fedjük le és főzzük puhára.
Hámozzuk meg a burgonyákat majd vágjuk vékony cikkekre. Mikor már majdnem elkészüt a káposzta, rendezzük el benne a burgonya cikkeket és ízesítsük újra, ha szükséges.
A káposztás, burgonyás alap tetejére helyezzük el a hurkákat és a kolbászt, majd kanalazzunk még rá a zsírból egy keveset. Ha szeretnénk szurkodjuk meg a disznótorost fogpiszkálóval, majd öntsünk alájuk még egy kevés vizet.
Fedjük le az ételt alufóliával, majd tegyük a sütőbe kb. 35 percre. Mikor letelt az idő szedjük le róla a fóliát és tegyük vissza a sütőbe pirulni még kb. 15 percre.
Tálaljunk mellé mustárt és friss kenyeret.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.