Aszalt szilva leves édes grízgaluskával

Name: Aszalt szilva leves édes grízgaluskával
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Aszalt szilva; 8 db Szegfűszeg; 1 db Fahéjrúd; 6 dkg Cukor; 1 dl Vörösbor; 1 ek Puncs pudingpor főzős; 1 dl Habtejszín; 10 dkg Dió; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 0 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 1 l Víz; 1 ek Vaj; 1 ek Cukor; 0 citromból nyert Citromhéj; 250 ml Tej; 60 g Búzadara; 2 db Tojássárgája

Kovács Györgyi

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

20 dkg aszalt szilva
8 db szegfűszeg
1 db fahéjrúd
6 dkg cukor
1.5 dl vörösbor
1 ek puncs pudingpor (főzős)
1.5 dl habtejszín
10 dkg dió
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
0.5 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
1 l víz

A grízgaluskához

1 ek vaj
1 ek cukor
0.5 citromból nyert citromhéj
250 ml tej
60 g búzadara
2 db tojássárgája

652

Kalória

11.2g

Fehérje

71.6g

Szénhidrát

35g

Zsír

332.8g

Víz

157.7g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

41.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

50g aszalt szilva

120 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
15g cukor

58 kcal
38g vörösbor

32 kcal
3g puncs pudingpor

10 kcal
38g habtejszín

110 kcal
25g dió

164 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
1g narancshéj

1 kcal
250g víz

0 kcal

A grízgaluskához

4g vaj

25 kcal
3g cukor

10 kcal
1g citromhéj

0 kcal
63g tej

35 kcal
15g búzadara

54 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

Összesen 652 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

200g aszalt szilva

480 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
60g cukor

232 kcal
150g vörösbor

128 kcal
10g puncs pudingpor

38 kcal
150g habtejszín

438 kcal
100g dió

654 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
3g narancshéj

3 kcal
1000g víz

0 kcal

A grízgaluskához

14g vaj

100 kcal
10g cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal
250g tej

140 kcal
60g búzadara

216 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 2601 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

9.7g aszalt szilva

23 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
2.9g cukor

11 kcal
7.3g vörösbor

6 kcal
0.5g puncs pudingpor

2 kcal
7.3g habtejszín

21 kcal
4.9g dió

32 kcal
0g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.1g narancshéj

0 kcal
48.6g víz

0 kcal

A grízgaluskához

0.7g vaj

5 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
12.2g tej

7 kcal
2.9g búzadara

11 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
35 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
541.2 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
174 mg
Vas
2 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
63 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.6 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
332.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 652 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.7 g

Zsír

Összesen
140 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
631 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2165 g
Cink
6 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
697 mg
Vas
8 mg
Magnézium
311 mg
Foszfor
854 mg
Nátrium
252 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
286.3 g
Cukor
165 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1331 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
747 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
122 micro
K vitamin:
128 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
425 mg
Retinol - A vitamin:
653 micro
α-karotin
129 micro
β-karotin
949 micro
β-crypt
203 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
753 micro

Összesen 2601 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
105.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A leveshez

Az aszalt szilvát kis darabokra vágjuk. A szegfűszeget, fahéjat teatojásba rakjuk. A diót serpenyőbe, zsiradék nélkül megpirítjuk, majd összevagdaljuk. A citromot, narancsot jól megmossuk, és lereszeljük a héját.
1 l vizet felteszünk forrni, beletesszük a cukrot, csipet sót, a fűszereket a teatojásban, reszelt citrom és narancshéjat, a bort. Majd forráskor belerakjuk a feldarabolt aszalt szilvát. Kb.10 percig főzzük.
A puncs pudingport elkeverjük kevés vízzel, és besűrítjük vele a levest, majd 2-3 percig forraljuk még, és belekeverjük a tejszínt.
A tetejét pörkölt dióval és tejszínhabbal díszítjük tálaláskor.
Édes grízgaluskához: a citromot megmossuk, héját lereszeljük.
Vajat, cukrot, citrom héját, grízt a tejjel addig főzzük, míg el nem válik az edénytől.
Kihűtjük, majd hozzákeverjük a tojássárgáját. 10 percig pihentetjük.
Sós vízben apró gombócokat főzünk belőle.