Aszalt szilva

Aszalt szilva

Leírás

Szárított szilva, amelyből kivonják a nedvességet, így sokáig eltartható. Leggyakrabban aszalóban vagy tüzelő alagútban szárítják, de a hagyományos módszer szerint lehet napon is. Az aszalt szilvának nagyon magas az energiatartalma (290 kcal) emellett rostdús szorbitolban, vasban, káliumban, magnéziumban, kalciumban, valamint B- és E-vitaminban gazdag. Felhasználás előtt mossuk meg, majd áztassuk hideg vagy langyos teába, de azonnal föltehetjük vízben vagy vörösborban főni, ha például befőtt vagy gyümölcspüré készül belőle. Az aszalt szilva számos sütemény receptjében szerepel, emellett a konyha nagyra becsült fűszere is (nyúl, sertés és hal ételekben). Forrás: Larousse gasztronómiai lexikon 777-778. o

Mikor vegyem

Ősszel, de egész éveben beszerezhető

hogyan tároljam

Száraz, hűvös helyen

365 találat (szűrt)

Címlapról ajánljuk

További cikkek