2 féle sertéshús krumplipürével

Name: 2 féle sertéshús krumplipürével
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Mustár; 2 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 30 dkg Sertéscomb; 15 dkg Zsemlemorzsa; 1 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 2 dl Napraforgó olaj; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 30 dkg Sertéscomb; 15 dkg Zsemlemorzsa; 1 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 10 dkg Sonka; 20 dkg Füstölt sajt; 2 dl Napraforgó olaj; 8 db Burgonya; 4 ek Tejföl; 3 dl Tej; 0 ízlés szerint Szerecsendió

4adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A hús 1. pácolásához

2 gerezd fokhagyma
2 ek mustár
2 dl tej
só ízlés szerint

A hús 1. elkészítéséhez

30 dkg sertéscomb
15 dkg zsemlemorzsa
1 db tojás
10 dkg finomliszt
2.5 dl napraforgó olaj

A hús 2. pácolásához

2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint

A hús 2. elkészítéséhez

30 dkg sertéscomb
15 dkg zsemlemorzsa
1 db tojás
10 dkg finomliszt
10 dkg sonka
20 dkg füstölt sajt
2.5 dl napraforgó olaj

A krumplipüréhez

8 db burgonya
4 ek tejföl
3 dl tej
szerecsendió ízlés szerint

2158

Kalória

72g

Fehérje

126.2g

Szénhidrát

149.6g

Zsír

271.5g

Víz

196.3g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

11.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
20% Szénhidrát
24% Zsír

A hús 1. pácolásához

2g fokhagyma

2 kcal
5g mustár

3 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal

A hús 1. elkészítéséhez

75g sertéscomb

137 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
14g tojás

17 kcal
25g finomliszt

91 kcal
53g napraforgó olaj

470 kcal

A hús 2. pácolásához

2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A hús 2. elkészítéséhez

75g sertéscomb

137 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
14g tojás

17 kcal
25g finomliszt

91 kcal
25g sonka

35 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
53g napraforgó olaj

470 kcal

A krumplipüréhez

200g burgonya

116 kcal
20g tejföl

40 kcal
75g tej

42 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2158 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
24% Zsír

A hús 1. pácolásához

6g fokhagyma

8 kcal
20g mustár

12 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal

A hús 1. elkészítéséhez

300g sertéscomb

546 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
213g napraforgó olaj

1879 kcal

A hús 2. pácolásához

6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A hús 2. elkészítéséhez

300g sertéscomb

546 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g sonka

138 kcal
200g füstölt sajt

656 kcal
213g napraforgó olaj

1879 kcal

A krumplipüréhez

800g burgonya

462 kcal
80g tejföl

158 kcal
300g tej

168 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 8624 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
24% Zsír

A hús 1. pácolásához

0.2g fokhagyma

0 kcal
0.6g mustár

0 kcal
6g tej

3 kcal
0g só

0 kcal

A hús 1. elkészítéséhez

9g sertéscomb

16 kcal
4.5g zsemlemorzsa

18 kcal
1.6g tojás

2 kcal
3g finomliszt

11 kcal
6.3g napraforgó olaj

56 kcal

A hús 2. pácolásához

0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

A hús 2. elkészítéséhez

9g sertéscomb

16 kcal
4.5g zsemlemorzsa

18 kcal
1.6g tojás

2 kcal
3g finomliszt

11 kcal
3g sonka

4 kcal
6g füstölt sajt

20 kcal
6.3g napraforgó olaj

56 kcal

A krumplipüréhez

23.9g burgonya

14 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
9g tej

5 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
20% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
72 g

Zsír

Összesen
149.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2332.8 g
Cink
5 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
365 mg
Vas
7 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
660 mg
Nátrium
1102 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
126.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
271.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 2158 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
288.2 g

Zsír

Összesen
598.6 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
234 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
178 g
Koleszterin
785 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9331.4 g
Cink
20 mg
Szelén
305 mg
Kálcium
1460 mg
Vas
28 mg
Magnézium
463 mg
Foszfor
2640 mg
Nátrium
4409 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
504.6 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1085.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
178 mg
C vitamin:
122 mg
D vitamin:
187 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
515 micro
Kolin:
862 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
604 micro

Összesen 8624 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

A hús 1. pácolásához

Húsok pácolása:
A sertéscombot kiáztatjuk hideg vízben.
Ha nincs felszeletelve, felszeleteljük,majd kiklopfoljuk, besózzuk.
Mindkét húsra elkészítjük a hozzávalókból a pácot és rájuk öntjük.
1 napig állni hagyjuk a húsokat a pácban.
1. hús elkészítése:
A húsról leöntjük a páclevet.
Beleforgatjuk lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába.
Egy serpenyőben olajon megsütjük, míg puhák nem lesznek.
2. hús elkészítése:
Leöntjük a húsról a páclevet.
A húsokra teszünk egy szelet sajtot és egy szelet sonkát, majd feltekerjük.
Beleforgatjuk a lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába. Ha szükséges hústűvel átszúrjuk, hogy ne essenek szét.
Olajban pirosra sütjük a húsok mindkét oldalát.
Beletesszük egy tepsibe és a maradék sajtot rátesszük a húsok tetejére.
Alufóliával lefedve 180 fokon sütjük 15 percig.
Krumplipüré elkészítése:
A krumplit megmossuk, meghámozzuk, majd sós vízben megfőzzük.
Összetörjük a főtt krumplit, majd hozzáadjuk a tejet, a tejfölt és a szerecsendiót.Robotgéppel összekeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 60 p

Mivel sok sertéshús volt itthon, úgy döntöttem, hogy csinálok rántott húst, de nem akartam egyszerűt, ezért kicsit megbolondítottam, máris finomabb és szebb lett. Ráadásul mindenki imádta!:)