húsételek rántott hús

A tökéletes kijevi csirkemell

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Nosalty

1adag

Előkészítés

40perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

rántott ételek

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

14% Fehérje
50% Szénhidrát
8% Zsír

900g csirkemellfilé

1080 kcal
200g vaj

1434 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
21g rozmaring

28 kcal
180g snidling

54 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g citromhéj

3 kcal
220g tojás

277 kcal
200g kukoricaliszt

726 kcal
3000g panko

11850 kcal

Összesen 15486 kcal

14% Fehérje
50% Szénhidrát
8% Zsír

900g csirkemellfilé

1080 kcal
200g vaj

1434 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
21g rozmaring

28 kcal
180g snidling

54 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g citromhéj

3 kcal
220g tojás

277 kcal
200g kukoricaliszt

726 kcal
3000g panko

11850 kcal

Összesen 15486 kcal

14% Fehérje
50% Szénhidrát
8% Zsír

18.6g csirkemellfilé

22 kcal
4.1g vaj

30 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
1.2g bazsalikom

0 kcal
0.4g rozmaring

1 kcal
3.7g snidling

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
4.6g tojás

6 kcal
4.1g kukoricaliszt

15 kcal
62g panko

245 kcal

Összesen 320 kcal

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

14% Fehérje
50% Szénhidrát
8% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
656 g

Zsír

Összesen
373.9 g
Telített zsírsav
150 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
Koleszterin
1807 mg

Ásványi anyagok

Összesen
40268.7 g
Cink
58 mg
Szelén
1046 mg
Kálcium
6381 mg
Vas
178 mg
Magnézium
1912 mg
Foszfor
7943 mg
Nátrium
22711 mg
Réz
9 mg
Mangán
30 mg

Szénhidrátok

Összesen
2332.6 g
Cukor
194 mg
Élelmi rost
158 mg

VÍZ

Összesen
1338.3 g

Vitaminok

Összesen
2
A vitamin (RAE):
2530 micro
B6 vitamin:
13 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
188 mg
D vitamin:
168 micro
K vitamin:
1582 micro
Tiamin - B1 vitamin:
33 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
Niacin - B3 vitamin:
308 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4034 micro
Kolin:
1824 mg
Retinol - A vitamin:
1733 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9182 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7461 micro

Összesen 15486 kcal

14% Fehérje
50% Szénhidrát
8% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
656 g

Zsír

Összesen
373.9 g
Telített zsírsav
150 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
Koleszterin
1807 mg

Ásványi anyagok

Összesen
40268.7 g
Cink
58 mg
Szelén
1046 mg
Kálcium
6381 mg
Vas
178 mg
Magnézium
1912 mg
Foszfor
7943 mg
Nátrium
22711 mg
Réz
9 mg
Mangán
30 mg

Szénhidrátok

Összesen
2332.6 g
Cukor
194 mg
Élelmi rost
158 mg

VÍZ

Összesen
1338.3 g

Vitaminok

Összesen
2
A vitamin (RAE):
2530 micro
B6 vitamin:
13 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
188 mg
D vitamin:
168 micro
K vitamin:
1582 micro
Tiamin - B1 vitamin:
33 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
Niacin - B3 vitamin:
308 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4034 micro
Kolin:
1824 mg
Retinol - A vitamin:
1733 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9182 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7461 micro

Összesen 15486 kcal

14% Fehérje
50% Szénhidrát
8% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
832.9 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
132 mg
Vas
4 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
470 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
27.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 320 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2023
Heti Menü – Fókuszban minden, ami csirkemell, fél óra alatt

Hozzávalók

4 db csirkemellfilé (kb. 1 kg)
200 g vaj (szobahőmérsékletü)
1 csokor petrezselyem
1 csokor bazsalikom
3 szál rozmaring
1 csokor snidling
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma
1 citromból nyert citromhéj
4 db tojás
200 g kukoricaliszt
300 dkg panko (zsemlemorzsa)

Elkészítés

A szobahőmérsékletű vajat tegyük egy keverőtálba. A zöldfűszereket vágjuk apróra, hogy könnyen fogyaszthatóak legyenek. Keverjük őket a vajhoz, majd reszeljük bele a citromhéjat és a fokhagymát is! Szórjunk bele jó adag reszelt parmezánt, majd sózzuk-borsozzuk. Villával keverjük el alaposan, egyneműre. Ezután az egészet borítsuk egy darab folpackra, tekerjük fel jó szorosan, és tegyük hűtőbe dermedni.
A csirkemelleket egy éles késsel vágjuk vízszintesen keresztbe, ügyelve rá, hogy a felezett húsok egyben maradjanak, és kissé klopfoljuk ki őket. (Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk.) A fűszervajat osszuk négy egyenlő részre, helyezzünk a csirkemellszeletek közepére egy-egy darabot, majd tekerjük fel szorosan. Kétoldalt szúrjuk át egy-két fogpiszkálóval is, így nem fog kifolyni a vajas töltelék.
Panírozáshoz használjunk kukoricalisztet és pankómorzsát, így garantáltan hangosan ropogós lesz a végeredmény. Hagyományosan panírozzuk őket (liszt-tojás-morzsa). A tojásban és a morzsában nem árt kétszer is meghempergetni a csirkemelleket, hogy biztos ne tudjon kiszökni belőlük a parmezános fűszervaj.
Öntsünk legalább egy ujjnyi olajat a serpenyőbe. Amikor kellően forró (180°C), tegyük bele a panírozott húst, és süssük minden oldalát aranybarnára. A kész kijevi csirkemellekről itassuk le a felesleges zsiradékot konyhai törlővel, majd szeletelve tálaljuk burgonyapürével, vagy kedvünk szerinti körettel.

Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 370
Tegnapi nézettség: 423
7 napos nézettség: 3386
Össznézettség: 75439
Feltöltés dátuma: 2021. november 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - rántott hús

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi főételek

további kategória: húsvét kategória: ünnepi főételek és köretek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - orosz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- maradékból:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - hanuka ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Nosalty 1508 recept

A rántott csirke örök sláger, ha pedig meg is töltjük valami finomsággal, akkor igazán felülmúlhatatlan. Lehet sajttal-sonkával, aszalt gyümölcsökkel, kolbásszal, gyakorlatilag bármivel, amit szeretünk. Na és itt van a szaftos és mutatós kijevi csirkemell, a tökéletes ünnepi főétel: két titka a ropogós panír és a jó ízesítésű fűszervaj. Érdemes minél jobb minőségű vajat vásárolni, és használat előtt legalább negyed órával elővenni a hűtőből. A zöldfűszerekkel se spóroljunk, mehet bele nyugodtan minél többféle: rozmaring, petrezselyem, bazsalikom, snidling, tárkony. Sok helyen sajtot is tesznek a fűszervajba, igaz, az eredeti receptben ez nem szerepel. Mi viszont most felturbóztuk egy kis parmezánnal, citromhéjjal és fokhagymával, hogy a hús íze még gazdagabb legyen. Egyik nagy kihívás benne az, hogy a vaj ne folyjon ki belőle sülés közben. Burgonyapürével és savanyúsággal vagy kedvünk szerinti körettel tálaljuk. Mutatjuk, hogy készül!