Füstölt sajt

Füstölt sajt

Leírás

A sajtot a szikkasztás után a füstölőben füstölésnek vetik alá. A füstölés egy napig is eltarthat, a sajtot hidegen, azaz 12-24 °C fokon keményfával füstölik. A sajt színe világos barna lesz, íze egyénien karakteresebbé válik és alkalmas lesz olyan ételek készítésére, amelyek enyhén füstölt, fűszeres ízt igényelnek. Kezdetben a füstölés az eltarthatóságot szolgálta és nem a sajtok különleges aromáját

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Hűtőben.

984 találat (szűrt)

Címlapról ajánljuk

További cikkek