Rántott nyúlcomb

Name: Rántott nyúlcomb
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Nyúlcomb; 1 ek Ételízesítő; 1 kk Só; 1 kk Majoranna csapott, vagy oregánó; 3 gerezd Fokhagyma apróra vágott; 1 csipet Bazsalikom; 1 kk Fűszerpaprika csapott, őrölt; 1 kis fej Vöröshagyma szeletelt; 1 dl Víz hideg; 1 kk Ecet 10%-os; 3 ek Sertészsír a tepsi kikenéséhez; 15 dkg Finomliszt; 15 dkg Zsemlemorzsa; 1 evőkanál Finomliszt; 2 db Tojás; 1 kávéskanál Ételízesítő; 2 ek Tej

Gabimami58

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A nyúlhoz

60 dkg nyúlcomb
1 ek ételízesítő
1 kk só
1 kk majoranna (csapott, vagy oregánó)
3 gerezd fokhagyma (apróra vágott)
1 csipet bazsalikom
1 kk fűszerpaprika (csapott, őrölt)
1 kis fej vöröshagyma (szeletelt)
1.3 dl víz (hideg)
1 kk ecet (10%-os)
3 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez)

A panírozáshoz

15 dkg finomliszt
15 dkg zsemlemorzsa
1 evőkanál finomliszt
2 db tojás
1 kávéskanál ételízesítő
2 ek tej

651

Kalória

42.8g

Fehérje

60.7g

Szénhidrát

24.4g

Zsír

179.1g

Víz

186.2g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A nyúlhoz

150g nyúlcomb

204 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g só

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
33g víz

0 kcal
0g ecet

0 kcal
11g sertészsír

101 kcal

A panírozáshoz

38g finomliszt

137 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
4g finomliszt

14 kcal
28g tojás

35 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
5g tej

3 kcal

Összesen 651 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A nyúlhoz

600g nyúlcomb

816 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g só

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
130g víz

0 kcal
1g ecet

0 kcal
45g sertészsír

406 kcal

A panírozáshoz

150g finomliszt

546 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
15g finomliszt

55 kcal
110g tojás

138 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 2598 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A nyúlhoz

46.7g nyúlcomb

64 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
10.1g víz

0 kcal
0.1g ecet

0 kcal
3.5g sertészsír

32 kcal

A panírozáshoz

11.7g finomliszt

42 kcal
11.7g zsemlemorzsa

46 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
8.6g tojás

11 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.6g tej

1 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.8 g

Zsír

Összesen
24.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1506.9 g
Cink
4 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
126 mg
Vas
5 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
481 mg
Nátrium
764 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
179.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 651 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
171.3 g

Zsír

Összesen
97.6 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
745 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6027.7 g
Cink
14 mg
Szelén
267 mg
Kálcium
504 mg
Vas
21 mg
Magnézium
238 mg
Foszfor
1924 mg
Nátrium
3054 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
242.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
716.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
44 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
309 micro
Kolin:
351 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
539 micro

Összesen 2598 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
469.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
238 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A nyúlhoz

A combokat egy mély tálba tesszük, és a fűszerekkel elkészített páclét ráöntjük, és egy éjszakát érlelni hagyjuk.
Majd másnap kivesszük belőle, tányérra tesszük. Majd előkészítjük a panírozáshoz valókat. 15dkg liszt, 15 dkg morzsa + 1 evőkanál lisztet keverünk bele, 2 tojást felverünk 1 mokkáskanál ételízesítővel és 2 evőkanál tejjel.
Bepanírozzuk a combokat, és 3 evőkanál zsírral egy közepes tepsit kikenünk, s ebbe tesszük a panírozott húsokat, majd alufóliával befedjük.
Előmelegített sütőben készre sütjük. Fél óra elteltével levesszük a fóliát róla, és megfordítjuk a combokat, s úgy sütjük tovább, akkor már fólia nélkül.
Én rizibizivel tálaltam enyhén ecetes salátalevélen, és paradicsomszeletekkel díszítettem.