édes süti krémes süti

Petra-szelet, azaz a floridai (nyugdíjas) álom

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Rosanics Petra

Petra-szelet, azaz a floridai (nyugdíjas) álom

12adag

Előkészítés

90perc

Főzés

10perc

Sütés

15perc

Összesen

115perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír

kókuszos-limeos piskóta

28g tojás

35 kcal
6g nádcukor

24 kcal
4g méz

11 kcal
0g kardamom

0 kcal
4g habtejszín

12 kcal
7g lime

2 kcal
8g rétesliszt

30 kcal
2g kókuszreszelék

13 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

kókuszos fehércsokoládékrém

8g fehér csokoládé

45 kcal
8g kókuszkrém

28 kcal
8g habtejszín

24 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
1g zselatinfix

1 kcal
1g habfixáló

2 kcal

mangós mascarponekrém

33g mangó

14 kcal
7g lime

2 kcal
6g méz

19 kcal
5g maracuja

2 kcal
13g mascarpone

51 kcal
1g zselatinfix

1 kcal

összeállítás

4g sárgabaracklekvár

12 kcal
2g kókuszreszelék

10 kcal

Összesen 339 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír

kókuszos-limeos piskóta

330g tojás

415 kcal
75g nádcukor

285 kcal
45g méz

137 kcal
0g kardamom

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal
85g lime

21 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
24g kókuszreszelék

158 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

kókuszos fehércsokoládékrém

100g fehér csokoládé

539 kcal
100g kókuszkrém

330 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
10g zselatinfix

13 kcal
8g habfixáló

30 kcal

mangós mascarponekrém

400g mangó

170 kcal
85g lime

21 kcal
75g méz

228 kcal
54g maracuja

27 kcal
150g mascarpone

606 kcal
10g zselatinfix

13 kcal

összeállítás

50g sárgabaracklekvár

139 kcal
18g kókuszreszelék

119 kcal

Összesen 4059 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír

kókuszos-limeos piskóta

17.5g tojás

22 kcal
4g nádcukor

15 kcal
2.4g méz

7 kcal
0g kardamom

0 kcal
2.7g habtejszín

8 kcal
4.5g lime

1 kcal
5.3g rétesliszt

19 kcal
1.3g kókuszreszelék

8 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

kókuszos fehércsokoládékrém

5.3g fehér csokoládé

29 kcal
5.3g kókuszkrém

18 kcal
5.3g habtejszín

16 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0.5g zselatinfix

1 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal

mangós mascarponekrém

21.3g mangó

9 kcal
4.5g lime

1 kcal
4g méz

12 kcal
2.9g maracuja

1 kcal
8g mascarpone

32 kcal
0.5g zselatinfix

1 kcal

összeállítás

2.7g sárgabaracklekvár

7 kcal
1g kókuszreszelék

6 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
129 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
67.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 339 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
83.7 g

Zsír

Összesen
231.9 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1268 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5950.9 g
Cink
8 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
1547 mg
Vas
15 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
2451 mg
Nátrium
1577 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
440.2 g
Cukor
312 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
805.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1066 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
163 mg
D vitamin:
273 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
348 micro
Kolin:
968 mg
Retinol - A vitamin:
885 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
2159 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
1544 micro

Összesen 4059 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
42.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 215 kcal

Népszerű recept
hétfő,2024-03-18 22:50 Legnézettebb receptje

szombat,2024-03-16 22:50 Legnézettebb receptje

Hozzávalók

kókuszos-limeos piskóta

6 db tojás
75 g nádcukor
45 g méz
kardamom ízlés szerint
50 g habtejszín
1 db lime
100 g rétesliszt
4 ek kókuszreszelék
1 csomag sütőpor
1 csipet só

kókuszos fehércsokoládékrém

100 g fehér csokoládé
100 g kókuszkrém
100 g habtejszín
1 ek vanília kivonat (vaníliapaszta)
10 g zselatinfix
1 csomag habfixáló

mangós mascarponekrém

1 db mangó
1 db lime
3 ek méz (opcionális)
1 db maracuja
150 g mascarpone
10 g zselatinfix

összeállítás

50 g sárgabaracklekvár
3 ek kókuszreszelék (pirított)

Elkészítés

kókuszos-limeos piskóta

A tojásokat különválasztjuk, majd a sárgákat a mézzel és a cukorral kihabosítjuk. Hozzáadjuk a kardamomot, a habtejszínt, valamint a lime héját és levét, és az egészet eldolgozzuk a tojásos krémmel.
Hozzászitáljuk a réteslisztet és a sütőport, belekanalazzuk a kókuszreszeléket, majd az egészet addig keverjük, amíg csomómentes tésztát kapunk.
A tojásfehérjéket felverjük egy csipet sóval, majd 2-3 adagban a tésztához forgatjuk. Sütőpapíros tepsire öntjük a kész tésztát, és 180 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt készre sütjük.
A kész piskótáról leszedjük a sütőpapírt, majd hagyjuk kihűlni.

kókuszos fehércsokoládékrém

A habtejszínt és a kókuszkrémet a csoki kétharmadával összemelegítjük vízgőz felett, majd a tűzről lehúzva hozzáadjuk a fehércsoki maradékát is.
Az egészet hagyjuk teljesen kihűlni (tegyük hűtőbe, vagy ha lehet, fagyasztóba), majd adjuk hozzá a zselatinfixet és a habfixálót, és habverővel verjük fel. A kész krémet töltsük habzsákba, és tegyük hűtőbe felhasználásig.

mangós mascarponekrém

A mangót megpucoljuk, majd a gyümölcshúst összeturmixoljuk a mézzel, valamint a lime héjával és levével. Ha tudunk maracuját szerezni, és ezt is tennénk bele, akkor a gyümölcs kikapart belsejét külön turmixoljuk le, majd szűrőn szűrjük át, hogy a magok ne jussanak bele (a turmixoláshoz érdemes hozzáadni kevés mangópürét is).
Az előkészített gyümölcspüréhez ezután hozzákeverjük a mascarponét, majd amikor már minden egynemű, beleforgatjuk a zselatinfixet is. A krémet ezután habzsákba tesszük, és hűtőbe tesszük negyed órára. (A két krémet készíthetjük párhuzamosan, amíg az egyik hűl, lehet haladni a másikkal.)

összeállítás

Összeállításkor a kihűlt piskótát három egyforma, szabályos téglalapra vágjuk (ehhez először érdemes kiegyenesíteni a széleit), majd a 3 lapból 2-t megkenjük a felmelegített lekvárral.
Az egyik sárgabarackos piskótalapra a fehércsokis krémből nyomunk pettyeket, méghozzá úgy, hogy összeérjenek, így egynemű réteget alkossanak.
A fehércsokis krémre jöhet a másik lekváros piskótalap, ezt pedig a mangós mascarponekrémmel kenjük meg.
Végezetül tegyük a krém tetejére az utolsó piskótalapot, majd a kész süteményt tegyük vissza a hűtőbe legalább 30 percre, hogy szépen szeletelhető legyen. A süteményt éles, kicsit bevizezett pengéjű késsel kétcentis szeletekre vágjuk.
A süteményszeleteket ezután egyesével díszíthetjük: ha maradt valamelyik krémből, nyomjunk pettyeket a süti tetejére, amiket aztán szórjunk meg pirított kókuszreszelékkel. Emellett tehetünk a tetejére apró lime-cikkeket, kókuszdarabokat vagy maracuját is.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 107
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 127
Össznézettség: 17244
Feltöltés dátuma: 2024. március 11.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - krémes süti

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi sütemények

további kategória: húsvét kategória: húsvéti sütemény receptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék tejtermékből
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

Rosanics Petra 316 recept

A mangó és a kókusz párosa nem újdonság, azonban krémes szeletként még nem kóstoltam eddig, épp ezért döntöttem emellett a trópusi életérzést sugárzó krémes szelet mellett, amikor azon gondolkodtam, milyen is lenne egy Petra-szelet. A tésztarétegek szerepét egy pikáns piskóta tölti be - a piskóta ugyanis messze nem olyan unalmas, mint azt sokan gondolnák, ellenkezőleg, rengetegféleképp variálhatjuk. Ebben a sütiben például kókuszreszelékkel és lime-mal dobtam fel, emellett került bele némi méz is, ami még izgalmasabb ízt adott neki. A piskótarétegek közé pedig egy mangós mascarpone, valamint egy kókuszos-vaníliás fehércsokikrém került, amiket külön-külön is az utolsó cseppig be tudtam volna kanalazni magában, azonban a piskótával még fantasztikusabb triumvirátussá álltak össze. És hogy honnan a vicces elnevezés? Ez igen egyszerű: egyetlen vékony szelet ebből a süteményből, és máris Floridában vagy a Karib-térségben érezhetjük magunkat. Ugyanakkor lássuk be, bár nem kiemelkedően drágák az alapanyagok, azért nem is egy mindennap elkészíthető süteményről van szó, mégha kiadós is minden szelet belőle. De egy floridai nyugdíjasnak pont a komfortzónájába esne. (Az USA területén Floridában éri meg a legjobban nyugdíjba menni, ami komoly népmozgást okoz az államban.)