kenyerek kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Rosanics Petra

12adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

450 g sütőtök (sütés utáni nettó tömeg)
200 g napraforgó olaj
200 g cukor
3 db tojás
150 g finomliszt
250 g rétesliszt
1 ek fahéj
1 teáskanál gyömbérpor
1 teáskanál kardamom
1 kávéskanál szegfűszeg
1 kávéskanál szerecsendió
só ízlés szerint
2 tk sütőpor
1 dl tej (ha szükséges)

371

Kalória

5.5g

Fehérje

46.5g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

40.4g

Víz

45g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

17.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

38g sütőtök

14 kcal
17g napraforgó olaj

147 kcal
17g cukor

65 kcal
14g tojás

17 kcal
13g finomliszt

46 kcal
21g rétesliszt

76 kcal
0g fahéj

1 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g tej

5 kcal

Összesen 371 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

450g sütőtök

170 kcal
200g napraforgó olaj

1768 kcal
200g cukor

774 kcal
165g tojás

208 kcal
150g finomliszt

546 kcal
250g rétesliszt

910 kcal
3g fahéj

7 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
4g sütőpor

2 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 4441 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

29.6g sütőtök

11 kcal
13.1g napraforgó olaj

116 kcal
13.1g cukor

51 kcal
10.8g tojás

14 kcal
9.9g finomliszt

36 kcal
16.4g rétesliszt

60 kcal
0.2g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
6.6g tej

4 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.8 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
263 micro
β-karotin
1331 micro
β-crypt
1095 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 371 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
66.5 g

Zsír

Összesen
220.1 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
77 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3045.3 g
Cink
5 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
763 mg
Vas
11 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
1243 mg
Nátrium
597 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
557.8 g
Cukor
214 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
485.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2244 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
89 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
469 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
3153 micro
β-karotin
15978 micro
β-crypt
13137 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
809 micro

Összesen 4441 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.1 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
207 micro
β-karotin
1050 micro
β-crypt
863 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

Egy kisebb sütőtököt feldarabolunk, eltávolítjuk a magházát, majd sütőben 200 fokon 30 perc alatt megsütjük.
A sült tök húsát ezután egy kanállal kikaparjuk - 450 grammra lesz szükségünk, amit botmixerrel pürésítünk.
Az olajat és a cukrot egy nagy tálban kihabosítjuk, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat és azzal is habosra keverjük. Ezután jöhet bele a sütőtökpüré, majd egy alapos átkeverés.
Egy másik tálban összekeverjük a száraz alapanyagokat: a kétféle lisztet, a fűszereket, a sütőport és a sót. Az egészet alaposan összeforgatjuk, majd több adagban a sütőtökös-keverékhez dolgozzuk. Szükség esetén csorgatunk hozzá egy kevés tejet is.
Egy kenyérformát kivajazunk és/vagy kibélelünk sütőpapírral, majd beleadagoljuk a sütőtökös tésztát. Egy spatulával elegyengetjük a tetejét, majd késsel vágunk egy mélyedést a közepébe. (A tésztán ez nem fog látszani, de amikor megsül, ettől lesz formás.)
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 45 percig sütjük. A kész sütőtökkenyeret hagyjuk picit hűlni, mielőtt szeletelnénk.
Ízlés szerint tálaljuk, egy kanál joghurt vagy mascarpone remekül passzol a tetejére, de kevés mézzel is megcsurgathatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 180 °C

További kipróbált receptek

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden egyes falat olyan, mint az ősz legjava. Egy pohár tejeskávé vagy kakaó mellé falatozva a legborongósabb napba is melegséget varázsol!