Piskótatekercs sárgabaracklekvárral

Name: Piskótatekercs sárgabaracklekvárral
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 púpozott ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 6 csapott ek Rétesliszt; 1 tk Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 30 dkg Sárgabaracklekvár; 1 ek Porcukor

tejmentes

Rosanics Petra

12adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

6 db tojás
6 púpozott ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
6 csapott ek rétesliszt
1 tk szódabikarbóna
1 csipet só
30 dkg sárgabaracklekvár
1 ek porcukor

167

Kalória

3.6g

Fehérje

32.6g

Szénhidrát

2.4g

Zsír

26.6g

Víz

90g

Koleszterin

410mg

Élelmi rost

23.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
3% Zsír

28g tojás

35 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
5g rétesliszt

18 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal
1g porcukor

2 kcal

Összesen 167 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
3% Zsír

330g tojás

415 kcal
120g cukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g rétesliszt

218 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
300g sárgabaracklekvár

834 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 1997 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
3% Zsír

39.8g tojás

50 kcal
14.5g cukor

56 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
7.2g rétesliszt

26 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
36.2g sárgabaracklekvár

101 kcal
0.8g porcukor

3 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
3% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 167 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
3% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
43.8 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2177.2 g
Cink
4 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
233 mg
Vas
7 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
697 mg
Nátrium
1058 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
391.4 g
Cukor
283 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
319.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
890 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1472 micro

Összesen 1997 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
3% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.2 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habos világos sárgára kikeverjük. A lisztet összeforgatjuk a szódabikarbónával, majd hozzákeverjük a tojássárgájához.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd a habot több adagban, óvatos, nagy mozdulatokkal a lisztes elegyhez forgatjuk.
Egy nagy gáztepsibe sütőpapírt teszünk, és ráborítjuk a tésztát. Gumis spatulával ügyesen elegyengetjük a tetejét, hogy amennyire lehet, egyenletes legyen.
180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és nagyjából 15 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
A kész piskótát egy tiszta konyharuhára borítjuk. A felső oldaláról lehúzzuk a sütőpapírt, és bőségesen megkenjük baracklekvárral.
A piskótát ezután relatíve szorosan feltekerjük, és feltekert állapotban a konyharuhába is beleforgatva hagyjuk teljesen kihűlni.
A piskótatekercs tetejét megszórjuk porcukorral, majd recés késsel felszeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

További kipróbált receptek

Az egyik legklasszikusabb édességünk a lekváros piskótatekercs, aminek sokszor azok sem tudnak ellenállni, akik amúgy kerülik az édességeket. És hát hogyan is lehetne, annyira tökéletes arányú édességről van szó! A legjobb, ha házi lekvárt tudunk beletölteni, de ez a piskótarecept olyan megbízható, hogy bármilyen más töltelékkel is pazarul működik. A titok emellett abban rejlik, hogy tényleg még melegen tekerjük fel! A kész roládot aztán bőségesen vonjuk be puha porcukorréteggel, ami majd minden egyes falatnál fehér ceruzabajuszt képez a szánk felett.