Lecsópaprika

Lecsópaprika – receptek, leírás, tippek

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a lecsópaprika?

A lecsópaprika a paprika egyik változata, amelyet kifejezetten főzésre, sütésre termesztenek. Hazánkban elengedhetetlen alapanyag a nyári konyhákban, elsősorban a lecsó készítéséhez használják, de savanyúságként, grillezve, töltve is gyakori vendég az asztalon. Általában halványsárga, zöldes vagy világos színű, hosszúkás, csúcsos végű. Húsa vastag, zamata enyhén édeskés. Magyarországon a legjobb minőségű paprikák a Duna–Tisza közén, illetve Szeged környékén teremnek.

Hogyan vásároljuk?

A lecsópaprika szezonja általában júniustól szeptember végéig tart. Vásárláskor érdemes kemény, fényes héjú, hibátlan példányokat keresni. A frissességet a paprika rugalmassága és illata is jelzi. A piacokon és zöldségeseknél érdemes hazai termelőtől vásárolni. Nyáron szedd magad akciókban is elérhető. Hűtőszekrényben akár egy hétig is eláll, de ha hosszabb távra szeretnénk eltenni, darabolva, fagyasztva is jól tárolható.

Mire jó a lecsópaprika?

A lecsópaprika gazdag C-vitaminban, ami támogatja az immunrendszer működését, de emellett A-vitaminban, folsavban, káliumban és antioxidánsokban is bővelkedik. Jótékony hatással van a bőrre és a szemre, segíti az emésztést, és természetes vízhajtó tulajdonsága is van. Alacsony kalóriatartalma miatt diétás étrendbe is remekül beilleszthető – 100 grammonként mindössze 30 kalóriát tartalmaz.

Mi készülhet a lecsópaprikából?

készülhet gombás lecsó, cukkinis lecsó paradicsom nélkül és tojásos lecsó császárszalonnával.

Még több lecsópaprikás receptért görgess lejjebb!