Menemen avagy a török lecsó

Name: Menemen avagy a török lecsó
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 75 dkg Lecsópaprika; 2 db Hegyes erős paprika; 3 db Chili; 2 db Vöröshagyma; 3 db Újhagyma zöldjével; 3 gerezd Fokhagyma; 30 dkg Paradicsom; 5 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 1 késhegynyi Fekete bors; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 1 teáskanál Bazsalikom; 1 teáskanál Oregánó; 1 teáskanál Kakukkfű; 6 szál Petrezselyem; 4 db Tojás; 5 dkg Sajt fehér

Hobbychef

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 dkg lecsópaprika
2 db hegyes erős paprika
3 db chili
2 db vöröshagyma
3 db újhagyma (zöldjével)
3 gerezd fokhagyma
30 dkg paradicsom
5 ek olívaolaj
só ízlés szerint
1 késhegynyi fekete bors
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál kakukkfű
6 szál petrezselyem
4 db tojás
5 dkg sajt (fehér)

292

Kalória

13.1g

Fehérje

20.8g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

386g

Víz

195.4g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

188g lecsópaprika

38 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
0g chili

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
69g újhagyma

13 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
75g paradicsom

14 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
55g tojás

69 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 292 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

750g lecsópaprika

150 kcal
108g hegyes erős paprika

24 kcal
0g chili

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
276g újhagyma

53 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
300g paradicsom

54 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
220g tojás

277 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1168 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

38.7g lecsópaprika

8 kcal
5.6g hegyes erős paprika

1 kcal
0g chili

0 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
14.2g újhagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
15.5g paradicsom

3 kcal
2.1g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
11.3g tojás

14 kcal
2.6g sajt

9 kcal

Összesen 60 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
650.6 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
183 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
386 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
193 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
139 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
124 micro
β-karotin
1095 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
1531 micro

Összesen 292 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
52.3 g

Zsír

Összesen
75.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
782 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2602.3 g
Cink
7 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
731 mg
Vas
11 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
938 mg
Nátrium
630 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
83.4 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1543.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
851 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
771 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
555 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
392 micro
Kolin:
667 mg
Retinol - A vitamin:
466 micro
α-karotin
495 micro
β-karotin
4380 micro
β-crypt
70 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
6125 micro

Összesen 1168 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
226 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
398 micro
Lut-zea
316 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

A paprikákat felszeleteljük. A hagymát felszeleteljük, a fokhagymát felaprítjuk, megdinszteljük. Sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a paprikát.
A paradicsomot felvágjuk, betesszük a serpenyőbe, megszórjuk morzsolt bazsalikommal, kakukkfűvel és oregánóval, fedő alatt tovább pároljuk.
Amikor már megfőtt az étel, négy lyukat alakítunk ki, ebbe ütjük a tojásokat, és rárakjuk a darabolt sajtot. Csak addig hagyjuk a tűzhelyen a serpenyőt, míg a tojások lágyra - mint a tükörtojások - sülnek, s a sajtok egy kicsit megolvadnak. Megszórjuk az újhagyma zöldjével és petrezselyemmel.
Azonnal tálalunk, kenyérrel és vörösborral fogyasztjuk. A törökök általában reggeliként eszik, de én főételnek, ebédre készítettem.