Kókusztej

Kókusztej – receptek, leírás, tippek

A kókusztej gazdag telített zsírsavakban, melyek gyors energiát adnak, és mérsékelt fogyasztás mellett támogathatják az anyagcserét. Laktózmentes, gluténmentes, így tejallergiások és vegánok is fogyaszthatják. Tartalmaz káliumot, vasat, magnéziumot és C-vitamint, valamint enyhén hidratáló hatása is ismert.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a kókusztej?

A kókusztej nem azonos a kókuszvízzel – míg utóbbi a kókuszdió belsejében lévő áttetsző folyadék, addig a kókusztej a reszelt kókuszhús vízzel való főzéséből vagy préseléséből nyert fehér, sűrű ital. A hozzáadott vízmennyiségtől függően 15-25 % zsírtartalmú, aromás, tejszerű folyadékot kapunk. Kisebb üzemekben konzerv-, és ultrapasztőrözött formáját állítják elő és exportálják a világ minden részére.

Hogyan tároljam?

Bontatlanul szobahőmérsékleten, hűvös, fénytől védett helyen eláll. Felbontás után hűtőben, zárt edényben 3–4 napig friss.

Hol lehet kapni?

Szupermarketek nemzetközi élelmiszerrészlegén, bioboltokban, ázsiai élelmiszerüzletekben, valamint online széles választékban megtalálhatóak.

Mikor vegyem?

Egész évben elérhető, bármikor használható főzéshez és sütéshez.

Mire használhatom?

Krémes levesek, (vegán) főételek, smoothiek, fagylaltok, pudingok készítésére. Süteményekben a tehéntejet kiválthatja, latte vagy chai teához pedig egzotikus ízt ad.

Készítsünk belőle epres jeges matcha lattet, trópusi mézes krémest, vegán tejbegrízt, vegán spenótfőzeléket, gyümölcsös tarhonyapudingot, gyors cukkinicurryt, szuperzöld vegán orzórizottót, légies kókuszos bejglit vagy egy isteni thai ihletésű kókusztejes zöldséglevest.

Még több kókusztejes receptért görgess lejjebb!