Klasszikus majonézes kukoricasaláta

Name: Klasszikus majonézes kukoricasaláta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojássárgája; 100 ml Napraforgó olaj; 1 teáskanál Mustár; 1 teáskanál Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Tejföl; 300 g Csemegekukorica; 1 közepes db Lilahagyma; 100 ml Ecet opcionális; 100 ml Víz opcionális

vegetáriánus

Lakos Benedek

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

1 db tojássárgája
100 ml napraforgó olaj
1 teáskanál mustár
1 teáskanál citromlé
só ízlés szerint
2 ek tejföl
300 g csemegekukorica
1 közepes db lilahagyma
100 ml ecet (opcionális)
100 ml víz (opcionális)

335

Kalória

3.7g

Fehérje

16.6g

Szénhidrát

29.3g

Zsír

134.6g

Víz

60.2g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír

A salátához

5g tojássárgája

16 kcal
25g napraforgó olaj

221 kcal
0g mustár

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
75g csemegekukorica

65 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
25g ecet

5 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 335 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír

A salátához

20g tojássárgája

64 kcal
100g napraforgó olaj

884 kcal
0g mustár

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
300g csemegekukorica

258 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
100g ecet

18 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1337 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír

A salátához

2.7g tojássárgája

9 kcal
13.3g napraforgó olaj

117 kcal
0g mustár

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
5.3g tejföl

11 kcal
39.8g csemegekukorica

34 kcal
12g lilahagyma

4 kcal
13.3g ecet

2 kcal
13.3g víz

0 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.8 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
134.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
88 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
539 micro

Összesen 335 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
117.2 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
727 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
100 mg
Vas
2 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
403 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
538.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
56 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
352 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2156 micro

Összesen 1337 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

A salátához

A legegyszerűbb, ha a tojássárgáját egy botturmix kelyhébe tesszük a mustárral, citromlével és sóval, majd folyamatos turmixolás mellett fokozatosan hozzácsorgatunk annyi olajat, amennyivel elérjük a nekünk szimpatikus majonézállagot. Ez lehet hígabb vagy sűrűbb is, ehhez mérten használjunk kevesebb vagy több zsiradékot. Alternatív módszerként kézi vagy gépi habverőt is használhatunk.
A salátához nyersen, de savanyítva is használhatjuk a lilahagymát. Utóbbi esetben a vizet és ecetet kevés sóval, borssal és cukorral összeforraljuk, majd ráöntjük a megpucolt, félkarikákra vágott lilahagymára. Állni hagyjuk, végül lecsöpögtetjük.
A salátához leszűrjük a kukoricát. Egy tálban elkeverjük a majonézt és a tejfölt (ízlés szerint használhatunk többet vagy kevesebbet belőle), majd mehetnek hozzá a zöldségek is. Ha kell, tovább ízesítjük sóval, borssal, utána pedig hűtőbe tesszük pihenni legalább 1 órára. Akár egy egész éjszakát is adhatunk neki, hogy összeérjenek az ízek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés módja: hidegkonyha

További kipróbált receptek

A klasszikus majonézes kukoricasaláta receptje elkészíthető ugyan bolti majonézzel is, de ilyenkor nem történik túl sok konyhai alkotás azon kívül, hogy az ember egy tubus, egy doboz és egy konzerv tartalmát egyesíti, majd ízesíti. Ha ennél hajlandóak vagyunk többet megtenni, a jutalmunk is ízgazdagabb saláta lesz, ami méltó kísérője bármilyen éteknek.