Olaszos töltött padlizsán
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Rosanics Petra
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 4% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
400g padlizsán95 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g oregánó1 kcal
-
9 kcal
-
25g száraz vörösbor21 kcal
-
11 kcal
-
83g mozzarella249 kcal
-
34g koktélparadicsom6 kcal
-
10g parmezán sajt39 kcal
Összesen
502
kcal
- 4% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
1200g padlizsán285 kcal
-
24g olívaolaj212 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1g bazsalikom0 kcal
-
1g oregánó3 kcal
-
26 kcal
-
75g száraz vörösbor62 kcal
-
200g konzerv paradicsom32 kcal
-
250g mozzarella748 kcal
-
102g koktélparadicsom18 kcal
-
30g parmezán sajt118 kcal
Összesen
1504
kcal
- 4% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
62.7g padlizsán15 kcal
-
1.3g olívaolaj11 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.1g bazsalikom0 kcal
-
0.1g oregánó0 kcal
-
1.7g sűrített paradicsom1 kcal
-
3.9g száraz vörösbor3 kcal
-
10.4g konzerv paradicsom2 kcal
-
13.1g mozzarella39 kcal
-
5.3g koktélparadicsom1 kcal
-
1.6g parmezán sajt6 kcal
Összesen
78
kcal
- 4% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 27.1 g
Zsír
-
Összesen 29.9 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 73 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1754.5 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 609 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 90 mg
-
Foszfor 485 mg
-
Nátrium 545 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 31.1 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 520.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 212 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 24 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 103 micro
-
Kolin: 52 mg
-
Retinol - A vitamin: 165 micro
-
α-karotin 38 micro
-
β-karotin 547 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 5773 micro
-
Lut-zea 260 micro
Összesen
502
kcal
- 4% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 81.4 g
Zsír
-
Összesen 89.8 g
-
Telített zsírsav 43 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 37 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 218 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5263.4 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 56 mg
-
Kálcium 1826 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 271 mg
-
Foszfor 1454 mg
-
Nátrium 1635 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 93.4 g
-
Cukor 52 mg
-
Élelmi rost 41 mg
VÍZ
-
Összesen 1561.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 636 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 71 mg
-
D vitamin: 46 micro
-
K vitamin: 88 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 309 micro
-
Kolin: 155 mg
-
Retinol - A vitamin: 495 micro
-
α-karotin 113 micro
-
β-karotin 1640 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 17319 micro
-
Lut-zea 781 micro
Összesen
1504
kcal
- 4% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.2 g
Zsír
-
Összesen 4.7 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 11 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 274.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 95 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 76 mg
-
Nátrium 85 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.9 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 81.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 33 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 16 micro
-
Kolin: 8 mg
-
Retinol - A vitamin: 26 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 86 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 904 micro
-
Lut-zea 41 micro
Összesen
78
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
-
3 db padlizsán
-
3 ek olívaolaj
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 tk bazsalikom
-
1 tk oregánó
-
2 ek sűrített paradicsom
-
75 ml száraz vörösbor
-
250 g mozzarella
-
6 db koktélparadicsom
-
30 g parmezán sajt
Elkészítés
- A padlizsánokat félbe vágjuk és a húsát beirdaljuk. Egy nagy sütőedénybe fektetjük a feleket, meglocsoljuk olívaolajjal és sózzuk-borsozzuk. 200 fokos sütőben 20 percet sütjük, félidőben átforgatva őket.
- Kevés olívaolajon üvegesre pároljuk a finomra aprított hagymát és fokhagymát, a szárított zöldfűszerekkel megszórva.
- Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, az aprított paradicsomot és a vörösbort, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd 10-15 perc alatt elfőzzük a bor alkoholtartalmát.
- Közben megsül a padlizsán is, ennek kikanalazzuk a húsát, szükség esetén még összeaprítjuk, majd a paradicsomos ragúhoz adjuk.
- Hozzácsipegetjük a mozzarella kétharmadát, majd alaposan összekeverjük és visszakanalazzuk a tölteléket a padlizsánhajókba.
- A töltött padlizsánok tetejére karikázzuk a paradicsomokat, rátépkedjük a maradék mozzarellát, végül az egészet megszórjuk reszelt parmezánnal.
- 200 fokos sütőben, grill fokozaton 15 perc alatt készre sütjük. Friss bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 165
- Tegnapi nézettség: 9
- 7 napos nézettség: 117
- Össznézettség: 11782
- Feltöltés dátuma: 2023. augusztus 22.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Rosanics Petra
343 recept
Imádjuk az olasz konyha egyszerű, letisztult ízeit, úgyhogy most ebben a szellemben készítettük el ezt a töltött padlizsánt is. A fogást a padlizsán mellett a paradicsom és a mozzarella íze dominálja, ami remekül kiegészíti ezt a sokszor alulhasznált tojásalakút.