Olaszos töltött padlizsán

Name: Olaszos töltött padlizsán
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 3 db Padlizsán; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 tk Bazsalikom; 1 tk Oregánó; 2 ek Sűrített paradicsom; 75 ml Száraz vörösbor; 200 g Konzerv paradicsom aprított; 250 g Mozzarella; 6 db Koktélparadicsom; 30 g Parmezán sajt

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Rosanics Petra

3adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
11g sűrített paradicsom

9 kcal
25g száraz vörösbor

21 kcal
67g konzerv paradicsom

11 kcal
83g mozzarella

249 kcal
34g koktélparadicsom

6 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal

Összesen 502 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

1200g padlizsán

285 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
75g száraz vörösbor

62 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
250g mozzarella

748 kcal
102g koktélparadicsom

18 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal

Összesen 1504 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

62.7g padlizsán

15 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
1.7g sűrített paradicsom

1 kcal
3.9g száraz vörösbor

3 kcal
10.4g konzerv paradicsom

2 kcal
13.1g mozzarella

39 kcal
5.3g koktélparadicsom

1 kcal
1.6g parmezán sajt

6 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1754.5 g
Cink
4 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
609 mg
Vas
2 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
485 mg
Nátrium
545 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
520.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
547 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5773 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 502 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
81.4 g

Zsír

Összesen
89.8 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
218 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5263.4 g
Cink
11 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
1826 mg
Vas
7 mg
Magnézium
271 mg
Foszfor
1454 mg
Nátrium
1635 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.4 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
1561.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
636 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
309 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
495 micro
α-karotin
113 micro
β-karotin
1640 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
17319 micro
Lut-zea
781 micro

Összesen 1504 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.9 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
95 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
81.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
904 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 78 kcal

Kiemelt recept
2023
Heti Menü – 7 napig sütőtökkel brillírozunk a konyhában

2023
Heti Menü – Olcsóbb alapanyagok és őszies-nyárbúcsús receptek

Hozzávalók

3 db padlizsán
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 tk bazsalikom
1 tk oregánó
2 ek sűrített paradicsom
75 ml száraz vörösbor
200 g konzerv paradicsom (aprított)
250 g mozzarella
6 db koktélparadicsom
30 g parmezán sajt

Elkészítés

A padlizsánokat félbe vágjuk és a húsát beirdaljuk. Egy nagy sütőedénybe fektetjük a feleket, meglocsoljuk olívaolajjal és sózzuk-borsozzuk. 200 fokos sütőben 20 percet sütjük, félidőben átforgatva őket.
Kevés olívaolajon üvegesre pároljuk a finomra aprított hagymát és fokhagymát, a szárított zöldfűszerekkel megszórva.
Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, az aprított paradicsomot és a vörösbort, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd 10-15 perc alatt elfőzzük a bor alkoholtartalmát.
Közben megsül a padlizsán is, ennek kikanalazzuk a húsát, szükség esetén még összeaprítjuk, majd a paradicsomos ragúhoz adjuk.
Hozzácsipegetjük a mozzarella kétharmadát, majd alaposan összekeverjük és visszakanalazzuk a tölteléket a padlizsánhajókba.
A töltött padlizsánok tetejére karikázzuk a paradicsomokat, rátépkedjük a maradék mozzarellát, végül az egészet megszórjuk reszelt parmezánnal.
200 fokos sütőben, grill fokozaton 15 perc alatt készre sütjük. Friss bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 124
Tegnapi nézettség: 17
7 napos nézettség: 72
Össznézettség: 7157
Feltöltés dátuma: 2023. augusztus 22.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött padlizsán

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék tejtermékből
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Rosanics Petra 316 recept

Imádjuk az olasz konyha egyszerű, letisztult ízeit, úgyhogy most ebben a szellemben készítettük el ezt a töltött padlizsánt is. A fogást a padlizsán mellett a paradicsom és a mozzarella íze dominálja, ami remekül kiegészíti ezt a sokszor alulhasznált tojásalakút.