torta kókuszos torta

Vegán mangós-kókuszos torta

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Alaphoz

20 dkg mazsola
75 g kókuszreszelék
1 bögre zabpehely
3 ek kókuszzsír (olvasztva)

Krémhez

20 dkg kesudió
1 fél citromból nyert citromlé
60 ml kókusztej (6 ek.)
2 db mangó (vagy mangópüré 4,5 dl)
3 ek kókuszzsír
3.5 teáskanál agar-agar
2 evőkanál agávé szirup (ha nem elég édes a mangó)

Díszítéshez

3 ek kókuszchips (ízlés szerint)
5 dkg piros ribizli (ízlés szerint)

506

Kalória

8.6g

Fehérje

53.1g

Szénhidrát

31.9g

Zsír

79.9g

Víz

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

31.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

Alaphoz

25g mazsola

75 kcal
9g kókuszreszelék

62 kcal
13g zabpehely

47 kcal
6g kókuszzsír

50 kcal

Krémhez

25g kesudió

138 kcal
3g citromlé

1 kcal
8g kókusztej

15 kcal
100g mangó

43 kcal
6g kókuszzsír

50 kcal
0g agar-agar

0 kcal
4g agávé szirup

12 kcal

Díszítéshez

2g kókuszchips

10 kcal
6g piros ribizli

3 kcal

Összesen 506 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

Alaphoz

200g mazsola

598 kcal
75g kókuszreszelék

495 kcal
100g zabpehely

379 kcal
45g kókuszzsír

401 kcal

Krémhez

200g kesudió

1106 kcal
20g citromlé

4 kcal
60g kókusztej

118 kcal
800g mangó

341 kcal
45g kókuszzsír

401 kcal
0g agar-agar

0 kcal
30g agávé szirup

93 kcal

Díszítéshez

12g kókuszchips

79 kcal
50g piros ribizli

27 kcal

Összesen 4042 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

Alaphoz

12.2g mazsola

37 kcal
4.6g kókuszreszelék

30 kcal
6.1g zabpehely

23 kcal
2.7g kókuszzsír

25 kcal

Krémhez

12.2g kesudió

68 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
3.7g kókusztej

7 kcal
48.9g mangó

21 kcal
2.7g kókuszzsír

25 kcal
0g agar-agar

0 kcal
1.8g agávé szirup

6 kcal

Díszítéshez

0.7g kókuszchips

5 kcal
3.1g piros ribizli

2 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
468.1 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
46 mg
Vas
3 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
16 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
79.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
459 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 506 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
68.8 g

Zsír

Összesen
255.3 g
Telített zsírsav
153 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3744.5 g
Cink
19 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
364 mg
Vas
28 mg
Magnézium
965 mg
Foszfor
2132 mg
Nátrium
130 mg
Réz
7 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
425.1 g
Cukor
252 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
639.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
247 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
369 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
3676 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
17 micro
Lut-zea
381 micro

Összesen 4042 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
22 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
39 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

Alaphoz

Aprítóban először a zabot aprítjuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és addig aprítjuk, míg egy ragadós masszát nem kapunk, ez kb. 5 perc, de persze ez gépfüggő is. Ha esetleg nem akarnak összeállni, adjunk még hozzá mazsolát.
Ezt a masszát egy folpackkal kibélelt tortaforma aljába nyomkodjuk egyenletesen, és betesszük a mélyhűtőbe, míg elkészítjük a krémet.

Krémhez

Az előre beáztatott kesudiót leszűrjük, és átmossuk, majd aprítógépben a citromlével, a kókusztejjel és a kókuszzsírral krémesítjük.
Egy serpenyőben a mangópürét csomómentesen elkeverjük az agar-agarral, és folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, majd a tűzről levéve hűtjük kicsit. Vigyázzunk, hogy ne hűtsük ki nagyon, mert akkor elkezd kocsonyásodni, ha ez történne, akkor csak melegítsük fel újra.
Ezt a mangós krémet összekeverjük a kesudiós krémünkkel, és ráöntjük az alapunkra. Én külön nem adtam hozzá édesítőt, mert elég édesnek találtam mangópüré miatt.

Díszítéshez

A tetejét kókuszchipsszel díszítjük, és berakjuk a mélyhűtőbe fél órára (vagy amíg megdermed, csak vigyázzunk, meg ne fagyasszuk:) ), majd a hűtőben tároljuk.
Ribizlivel díszítsük a tetejét tálaláskor. (De bármilyen más gyümölcs is jó ízlés szerint.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Tepsi mérete: 24

Ez a mangós-kókuszos kesukrémes torta rendkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthető. és sütést sem igényel. Kiváló szülinapi tortának. vagy bármilyen ünnepi alkalomra:) Arra figyeljünk, hogy a kesudiót előző nap áztassuk be, vagy ha ezt elfelejtjük, akkor mielőtt nekiállnánk, forróvízbe pár órára tegyük bele. Érdemes fogyasztás előtt egy nappal elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek. Tetejét kókuszchipsszel és ribizlivel dísztettem, de bármi mással lehet ízlés szerint. Sajnos itthon elég nehéz jó ízű mangót találni, úgyhogy pürével készítettem. A krémhez, hogy összeálljon, agar-agart használtam, amivel óvatosan kell bánni, mert ha többet adunk hozzá, mint ami előírt, félő hogy nagyon zselés állagú lesz. A hozzávalók beszerezhetőek bármilyen paleo vagy bio boltban.