Thai ihletésű kókusztejes zöldségleves
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Rosanics Petra
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
190 °C
- 4% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 8% Zsír
házi chilis paszta
-
43g sárgarépa16 kcal
-
92g újhagyma18 kcal
-
4g fokhagyma5 kcal
-
5g kókuszolaj45 kcal
-
1g chilipehely3 kcal
-
2g gyömbér1 kcal
-
5g szójaszósz3 kcal
-
3g halszósz1 kcal
leves
-
5g kókuszolaj45 kcal
-
4 kcal
-
20g sárgarépa7 kcal
-
250g zöldség alaplé18 kcal
-
50g tofu72 kcal
-
38g kókusztej74 kcal
pirított gomba és tálalás
-
100g csiperkegomba21 kcal
-
5g kókuszolaj45 kcal
-
1g garam masala0 kcal
-
4g koriander1 kcal
-
4g limelé1 kcal
Összesen
380
kcal
- 4% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 8% Zsír
házi chilis paszta
-
170g sárgarépa62 kcal
-
368g újhagyma71 kcal
-
15g fokhagyma20 kcal
-
20g kókuszolaj178 kcal
-
4g chilipehely11 kcal
-
6g gyömbér5 kcal
-
20g szójaszósz12 kcal
-
10g halszósz4 kcal
leves
-
20g kókuszolaj178 kcal
-
120g halványító zeller15 kcal
-
80g sárgarépa29 kcal
-
1000g zöldség alaplé70 kcal
-
200g tofu288 kcal
-
150g kókusztej296 kcal
pirított gomba és tálalás
-
400g csiperkegomba85 kcal
-
20g kókuszolaj178 kcal
-
5g garam masala0 kcal
-
15g koriander3 kcal
-
14g limelé4 kcal
Összesen
1509
kcal
- 4% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 8% Zsír
házi chilis paszta
-
6.4g sárgarépa2 kcal
-
14g újhagyma3 kcal
-
0.6g fokhagyma1 kcal
-
0.8g kókuszolaj7 kcal
-
0.2g chilipehely0 kcal
-
0.2g gyömbér0 kcal
-
0.8g szójaszósz0 kcal
-
0.4g halszósz0 kcal
leves
-
0.8g kókuszolaj7 kcal
-
4.6g halványító zeller1 kcal
-
3g sárgarépa1 kcal
-
37.9g zöldség alaplé3 kcal
-
7.6g tofu11 kcal
-
5.7g kókusztej11 kcal
pirított gomba és tálalás
-
15.2g csiperkegomba3 kcal
-
0.8g kókuszolaj7 kcal
-
0.2g garam masala0 kcal
-
0.6g koriander0 kcal
-
0.5g limelé0 kcal
Összesen
57
kcal
- 4% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 15.2 g
Zsír
-
Összesen 28 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2219.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 435 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 86 mg
-
Foszfor 278 mg
-
Nátrium 1392 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 18.5 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 291.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 526 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 142 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 97 micro
-
Kolin: 34 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 1956 micro
-
β-karotin 5309 micro
-
β-crypt 42 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 882 micro
Összesen
380
kcal
- 4% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 60.9 g
Zsír
-
Összesen 112.1 g
-
Telített zsírsav 81 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8877 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 77 mg
-
Kálcium 1739 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 345 mg
-
Foszfor 1113 mg
-
Nátrium 5568 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 73.8 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 25 mg
VÍZ
-
Összesen 1164.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2102 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 81 mg
-
D vitamin: 27 micro
-
K vitamin: 569 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 389 micro
-
Kolin: 138 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 7825 micro
-
β-karotin 21237 micro
-
β-crypt 170 micro
-
Likopin 3 micro
-
Lut-zea 3527 micro
Összesen
1509
kcal
- 4% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 2.3 g
Zsír
-
Összesen 4.3 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 336.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 66 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 42 mg
-
Nátrium 211 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.8 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 44.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 80 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 5 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 297 micro
-
β-karotin 805 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 134 micro
Összesen
57
kcal
Hozzávalók
házi chilis paszta
-
1 nagy db sárgarépa
-
4 db újhagyma
-
5 gerezd fokhagyma
-
2 ek kókuszolaj
-
2 ek szójaszósz
-
1 ek halszósz
leves
-
2 ek kókuszolaj
-
3 db halványító zeller
-
1 db sárgarépa
-
1 l zöldség alaplé
-
20 dkg tofu
pirított gomba és tálalás
-
2 ek kókuszolaj
-
1 ek garam masala
-
0.5 csokor koriander
-
0.5 lime-ból nyert limelé
Elkészítés
házi chilis paszta
- A sárgarépát és az újhagyma alsó kétharmadát nagyobb darabokra aprítjuk, a fokhagymagerezdeket félbevágjuk. Összeforgatjuk a zöldségeket a megolvasztott kókuszzsírral, a chilivel és a gyömbérrel.
- 190 fokos sütőben 20 percet sütjük az egészet, majd késes aprítóban összeturmixoljuk ízlés szerint szójaszósszal és halszósszal.
leves
- A zellert vékonyan felszeleteljük, a répát pedig vékonyan felcsíkozzuk, és kevés kókuszzsíron átpirítjuk. Hozzáadjuk a pürésített chilis-répás pasztát, és azzal is átpirítjuk.
- Felöntjük a zöldségalaplével, belekockázzuk a tofut, szükség szerint sózzuk, majd alacsony lángon 20 percet főzzük. (Közben pont meg tudjuk sütni a gombát.)
- A leves levéből pár kanállal kiszedünk, kikeverjük a kókusztejjel, majd visszaöntjük a lábasba.
pirított gomba és tálalás
- A gombát felszeleteljük, majd összeforgatjuk az olajjal és a fűszerkeverékkel.
- 190 fokos sütőben 15 perc alatt megpirítjuk - ehhez érdemes úgy pakolni őket a tepsire, hogy ne érjenek össze, így egyenletesen tudnak pirulni a szeletek.
- A kész, megsült gombát a leveshez adjuk, elkeverjük. Frissen aprított korianderrel és újhagymazölddel megszórva, kevés limelével meglocsolva tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 35 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 122
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 31
- Össznézettség: 5382
- Feltöltés dátuma: 2023. február 16.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Rosanics Petra
343 recept
Mindenféle maradék zöldség lapult a hűtőmben, én pedig épp nagyon sóvárogtam egy jó tál forró, fűszeres leves után, így fogtam magam, és összedobtam ezt a mennyei, thai ihletésű zöldséglevest. Az étel lelkét az előzetesen lepirított gomba, na meg a házilag elkészített chilis paszta adja, amit könnyen elkészíthetünk maradék zöldségekből. A levesnek amúgy szinte bármilyen zöldség jól áll, és a tofu sem megvetendő összetevő, ha éppen van otthon.