Florentine

Name: Florentine
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: francia
Ingredients: 100 g Kukoricapehely; 100 g Mandulapehely; 130 g Aszalt gyümölcsök gyömbér és áfonya; 1 tk Gluténmentes sütőpor; 1 csipet Só; 150 ek Juharszirup; 50 g Tahini; 40 g Kókusztej; 100 g Étcsokoládé

Rosanics Petra

10adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g kukoricapehely
100 g mandulapehely
130 g aszalt gyümölcsök (gyömbér és áfonya)
1 tk gluténmentes sütőpor
1 csipet só
150 ek juharszirup
50 g tahini
40 g kókusztej
100 g étcsokoládé

805

Kalória

4.6g

Fehérje

177.4g

Szénhidrát

11.9g

Zsír

80.8g

Víz

800mg

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

147g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

2% Fehérje
64% Szénhidrát
4% Zsír

10g kukoricapehely

38 kcal
10g mandulapehely

59 kcal
13g aszalt gyümölcsök

31 kcal
0g gluténmentes sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
225g juharszirup

585 kcal
5g tahini

29 kcal
4g kókusztej

8 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal

Összesen 805 kcal

2% Fehérje
64% Szénhidrát
4% Zsír

100g kukoricapehely

384 kcal
100g mandulapehely

590 kcal
130g aszalt gyümölcsök

312 kcal
2g gluténmentes sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
2250g juharszirup

5850 kcal
50g tahini

285 kcal
40g kókusztej

79 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 8047 kcal

2% Fehérje
64% Szénhidrát
4% Zsír

3.6g kukoricapehely

14 kcal
3.6g mandulapehely

21 kcal
4.7g aszalt gyümölcsök

11 kcal
0.1g gluténmentes sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
81.2g juharszirup

211 kcal
1.8g tahini

10 kcal
1.4g kókusztej

3 kcal
3.6g étcsokoládé

20 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

2% Fehérje
64% Szénhidrát
4% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Mangán

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
675.2 g
Cink
4 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
301 mg
Vas
4 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
177.4 g
Cukor
147 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
80.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 805 kcal

2% Fehérje
64% Szénhidrát
4% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Mangán

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
45.6 g

Zsír

Összesen
119.1 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6752.3 g
Cink
41 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
3009 mg
Vas
37 mg
Magnézium
1014 mg
Foszfor
1467 mg
Nátrium
1087 mg
Réz
4 mg
Mangán
70 mg

Szénhidrát

Összesen
1774 g
Cukor
1470 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
808.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1035 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
286 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
32 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
823 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
962 micro
α-karotin
119 micro
β-karotin
686 micro
β-crypt
233 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 8047 kcal

2% Fehérje
64% Szénhidrát
4% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Mangán

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.6 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
109 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
64 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

A szárat hozzávalókat (a csoki kivételével) egy nagy tálba kimérjük, majd alaposan összeforgatjuk, ügyelve rá, hogy össze ne törjük a pelyheket.
Egy kis forralóba öntjük a juharszirupot, a tahinit és a kókusztejet, majd folyamatos kevergetés mellett felforraljuk. Ha nem lenne teljesen egynemű, botturmix segítéségével krémesítsük.
A házi karamellszószt picit pihentessük, majd locsoljuk rá a száraz alapanyagokra és az egészet forgassuk össze alaposan.
A masszából két kézzel vagy fagylaltoskanál segítségével porciózzuk ki az adagokat egy sütőpapíros tepsire, nálunk 10 nagyobb darab jött ki ebből a mennyiségből.
Süssük a tallérokat 180 fokos sütőben 10 percig, majd amikor elkészültek, picit lapítsuk őket le, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Végül a kekszek talpát kenjük le olvasztott étcsokoládéval, majd rácsra fektetve hagyjuk kidermedni őket. Melegebb időben érdemes hűtőben tárolni, mert a csokitalp nagyon könnyen megolvad rajta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Ha kekszre vágynátok és kipróbálnátok valami újdonságot, akkor ismerkedjetek meg a florentine-nel, ezzel a ropogós és természetéből adódóan gluténmentes, édes tallérral. Ennek a francia eredetű, de olaszos nevű keksznek a lényege, hogy olajos magvakat és aszalt gyümölcsöket összeforgatunk karamellszósszal, megsütjük, majd kidermesztve csokoládés talpat kenünk rá. Hogy pontosan mi kerül bele, azt viszont szabadon megválaszthatjuk: a miénkbe most mandulapehely, aszalt gyömbér és vörösáfonya és kukoricapehely került, a karamellt pedig tejmentesen készítettük el.