Citrom

Citrom – receptek, leírás, tippek

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a citrom?

A citrom (Citrus limon) savanykás ízéről ismert gyümölcs, amely a citrusfélék családjába tartozik. Eredetileg Délkelet-Ázsiából származik, de ma már világszerte termesztik, különösen a mediterrán éghajlatú területeken. A citrom nemcsak kulináris, hanem gyógyászati és háztartási célokra is alkalmas.

Hogyan vásároljuk?

A piacon és helyi termelőknél gyakran jobb ízű citromot lehet kapni, mint egy szuper- vagy hipermarketben. Érdemes az eladót a citrom származási helyéről is megkérdezni. Az élénk citromsárga darabokat tegyük a kosarunkba, hiszen ha zöldes foltot látunk a citromon, akkor még nem teljesen érett. Ha a citrom héját is felhasználnánk, akkor érdemes kezeletlen citromot választani.

Mire jó a citrom?

A citrom immunerősítő hatású magas C-vitamin-tartalma miatt. Segíti az emésztést, és enyhítheti a torokfájást, ha vízben feloldva fogyasztják. Antibakteriális és fertőtlenítő hatásáról is ismert. A citrom bioflavontartalma vértisztító hatású, és regenerálja is a véredényeket. Szinte nincs olyan betegség vagy gyengeségi állapot, amin a citrom ne segítene. Például jó meghülés esetén, de segít megelőzni a kopaszságot, erősíti a fejbőrt, a hajhagymákat. Mandula- vagy avokádóolajjal elegyítve és a fejbőrbe dörzsölve megszünteti a haj korpásodását, megakadályozza a hajhullást is. Közepes pektintartalma miatt sűrűbb dzsem, lekvár csak hosszabb főzési idővel, más magas pektintartalmú gyümölcs vagy zselésítő anyag hozzáadásával főzhető.

Mi készülhet a citromból?

A citromból készülhet citromos muffin, krémes citrompite, bodzás-citromos francia palacsinta, mennyei citromos álom, Gréti-szelet - citromos krémes, citromisu, birsalmalekvár gyömbérrel-citrommal, citromos-olívaolajos keksz, habkönnyű citromkrémes piskótatekercs, ha desszertben gondolkodunk, de remek főételek készülhetnek a citrom felhasználásával, mint például a citromos karalábéleves, krémes spárgarakottas citromos zsemlemorzsával, krémes citromos serpenyős csirke, citromos-olívás tepsis csirke, nyári citromos-garnélás orzosaláta, rántott cukkini lédúsan és ropogósan - citromfüves joghurtmártogatóssal, görög húsgombócok citrommártásban, vajban sült lazac, írós-fokhagymás édesburgonyapürével és citromos spenóttal és frissítően tavaszi citromos zöldborsókrém. A citromot ízesítésképp rengeteg ételbe beletehetjük, akár csak egyszerű forró teába is.

Még több citromos receptért görgess lejjebb!