Birsalmalekvár gyömbérrel-citrommal

Name: Birsalmalekvár gyömbérrel-citrommal
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Birsalma; 300 ml Víz; 150 g Cukor; 1 hüvelykujjnyi Gyömbér; 0 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 késhegynyi Szegfűszeg

Lakos Benedek

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A lekvárhoz

1 kg birsalma
300 ml víz
150 g cukor
1 hüvelykujjnyi gyömbér
0.5 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
1 késhegynyi szegfűszeg

158

Kalória

0.5g

Fehérje

41.3g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

140.6g

Víz

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

25.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír

A lekvárhoz

167g birsalma

58 kcal
50g víz

0 kcal
25g cukor

97 kcal
2g gyömbér

2 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 158 kcal

0% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír

A lekvárhoz

1000g birsalma

348 kcal
300g víz

0 kcal
150g cukor

581 kcal
12g gyömbér

10 kcal
20g citromlé

4 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 946 kcal

0% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír

A lekvárhoz

67.2g birsalma

23 kcal
20.2g víz

0 kcal
10.1g cukor

39 kcal
0.8g gyömbér

1 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

0% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
140.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 158 kcal

0% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
89 mg
Vas
4 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
40 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
247.8 g
Cukor
151 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
843.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 946 kcal

0% Fehérje
23% Szénhidrát
0% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.2 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
20.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

A lekvárhoz

A birsalmát megmossuk, szárazra töröljük, majd meghámozzuk. Negyedeljük, a magházát kivágjuk és közepes kockákra vágjuk. Egy lábasba tesszük a vízzel, cukorral, citromhéjjal és -lével, a reszelt gyömbérrel és szegfűszeggel.
Felforraljuk a lábas tartalmát, majd közepes lángon, fedő alatt teljesen puhára pároljuk a gyümölcsöt. Ekkor egy botmixerrel simára dolgozzuk. Sterilizált üvegbe tesszük, amelyben vákuum alatt akár egy évig is tárolhatjuk a lekvárt. Felbontás után tegyük a hűtőbe és egy héten belül fogyasszuk el.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

Ha éppen nem sajtot készítünk az ízes őszi-téli gyümölcsből, főzhetünk belőle például lekvárt. A birs magas pektintartalma miatt csodásan sűrű dzsemet kapunk, amelynek friss aromáját a gyömbér és a citrom (mind héj, mind lé) adja. Reggelire a legcsodásabb kiegészítő.