szósz majonéz

Vegán majonéz

Rosanics Petra

Krémszínű, házi vegán majonéz szójatejből, üvegtálban, frissen őrölt borssal megszórva, világos márványmintás felületen

8adag

Idő

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

125 ml szójatej
1 tk mustár
1 ek almaecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2.5 dl napraforgó olaj (kb., szükség szerint)

243

Kalória

0.5g

Fehérje

Szénhidrát

26.9g

Zsír

14.9g

Víz

Koleszterin

118.8mg

Élelmi rost

631.7mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
61% Zsír

16g szójatej

8 kcal
1g mustár

0 kcal
1g almaecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
27g napraforgó olaj

235 kcal

Összesen 243 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
61% Zsír

125g szójatej

68 kcal
5g mustár

3 kcal
5g almaecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
213g napraforgó olaj

1879 kcal

Összesen 1951 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
61% Zsír

36g szójatej

19 kcal
1.4g mustár

1 kcal
1.4g almaecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
61.2g napraforgó olaj

541 kcal

Összesen 561 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
61% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
33.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
9 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
14.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 243 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
61% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
214.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
118.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
87 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 1951 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
61% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
61.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
77.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
34.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 561 kcal

Elkészítés

A majonéz készítéshez érdemes elővenni egy mélyebb tálkát, vagy ami még jobb, egy félliteres üveg mérőkancsót.
Mérjük ki bele a szójatejet, majd adjuk hozzá a mustárt, az almaecetet, és ízesítsük sóval-borssal.
Jöhet bele az olaj - pro tipp: ha van hátramaradt olajunk valamilyen olajban eltett zöldségből (pl. articsóka, aszalt paradicsom, olajbogyó), semmiképp ne dobjuk ki, hanem használjuk fel azt az olajat is, hiszen ebben fantasztikus extra ízek rejtőznek!
Az olajból kb. 2-2.5 decire lesz szükségünk, de indítsunk csak a kétharmadával, a többit pedig fokozatosan adjuk hozzá, ha szükséges. A majonézt kikeverhetjük kézi vagy gép habverővel, de a legjobb megoldás, ha botmixerrel esünk neki, ami nettó 30 másodperc alatt gyönyörű krémesre és sűrűre turmixolja a majonézünket.
A kész majonézt tunkolhatjuk magában, vagy használhatjuk alapanyagként salátákban, mártogatósokban, szendvicsekben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 3 p
Főzés módja: hidegkonyha

További kipróbált receptek

Filléres és villámgyors megoldást hoztunk a majonézre: ez a mindenmentes szósz, pont olyan krémes és ízes, mint az eredeti! Mindössze szójatej, egy kevés ecet, napraforgóolaj és ízlés szerinti fűszerek kellenek hozzá, a készterméket pedig finomságok garmadájában használhatjuk kedvünk szerint.