Olasz pizzatészta

Name: Olasz pizzatészta
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 kg Finomliszt 00-ás pizzaliszt; 2 g Élesztő; 640 ml Víz; 30 g Só

vegetáriánus

Olasz Gasztronómiai Világhét

8adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg finomliszt (00-ás pizzaliszt)
2 g élesztő
640 ml víz
30 g só

455

Kalória

12.9g

Fehérje

95.4g

Szénhidrát

1.2g

Zsír

95g

Víz

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

337.5mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
0% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
0g élesztő

0 kcal
80g víz

0 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 455 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
0% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
2g élesztő

2 kcal
640g víz

0 kcal
30g só

0 kcal

Összesen 3642 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
0% Zsír

59.8g finomliszt

218 kcal
0.1g élesztő

0 kcal
38.3g víz

0 kcal
1.8g só

0 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
0% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1691.4 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
1459 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
95 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 455 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
0% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.5 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13531.3 g
Cink
7 mg
Szelén
339 mg
Kálcium
177 mg
Vas
12 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
1087 mg
Nátrium
11674 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
763.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
760 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 3642 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
0% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
809.3 g
Cink
0 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
698 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

Langyos víz felében oldjuk fel az élesztőt, majd adjuk hozzá a liszt felét és a sót.Hagyjuk állni szobahőmérsékleten körülbelül negyed órát.
Adjuk hozzá a maradék lisztet és vizet, és gyúrjuk a tésztát keverőgépben vagy kézzel, amíg megfelelő állagú nem lesz.
A tésztából formázzunk kis zsemléket, és hagyjuk őket állni letakarva körülbelül 8 órán át.
Miután megkeltek a tészták, nyújtsuk ki őket kerek pizza formára, és helyezzük rájuk a feltéteket.
220-250 fokon előmelegített sütőben készre sütjük.