húsételek szűzpecsenye

Szűzpecsenye áfonyaöntettel

Iron Vital

4adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

hozzávalók a szűzpecsenyéhez

50 dkg sertés szűzpecsenye
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek vaj
1 ek olívaolaj

hozzávalók a vörösáfonya-öntethez

1 ek vaj
1 ek olívaolaj
1 közepes db lilahagyma
2 szál rozmaring
150 g aszalt áfonya
1.5 dl vörösbor
75 g méz

454

Kalória

26.7g

Fehérje

49.4g

Szénhidrát

13g

Zsír

152.4g

Víz

96.3g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

40.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

hozzávalók a szűzpecsenyéhez

125g sertés szűzpecsenye

136 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g vaj

25 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

hozzávalók a vörösáfonya-öntethez

4g vaj

25 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
4g rozmaring

5 kcal
38g aszalt áfonya

130 kcal
38g vörösbor

32 kcal
19g méz

57 kcal

Összesen 454 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

hozzávalók a szűzpecsenyéhez

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

hozzávalók a vörösáfonya-öntethez

14g vaj

100 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
14g rozmaring

18 kcal
150g aszalt áfonya

521 kcal
150g vörösbor

128 kcal
75g méz

228 kcal

Összesen 1815 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

hozzávalók a szűzpecsenyéhez

48.9g sertés szűzpecsenye

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.4g vaj

10 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

hozzávalók a vörösáfonya-öntethez

1.4g vaj

10 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
8.8g lilahagyma

3 kcal
1.4g rozmaring

2 kcal
14.7g aszalt áfonya

51 kcal
14.7g vörösbor

12 kcal
7.3g méz

22 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.7 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
518.3 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.4 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
152.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 454 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.7 g

Zsír

Összesen
52 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
385 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2073.1 g
Cink
10 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
112 mg
Vas
7 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
1312 mg
Nátrium
299 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
197.8 g
Cukor
161 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
609.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
425 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 1815 kcal

11% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

hozzávalók a szűzpecsenyéhez

A sertésszüzet minden oldalán, körben besózzuk-borsozzuk, és pár percet állni hagyjuk.
Egy serpenyőben egy-egy evőkanál vajat és olívaolajat felhevítünk, majd a sertésszüzet minden oldalán lepirítjuk benne.
A körbepirított húst 200°C-os sütőbe tesszük, és 15 percet sütjük, közben meg-megforgatva párszor.
A megsült húst hagyjuk egy picit pihenni, majd egy éles késsel felszeleteljük.

hozzávalók a vörösáfonya-öntethez

Egy serpenyőben összemelegítünk egy-egy evőkanál olívaolajat és vajat, és üvegesre pirítjuk rajta a finomra aprított hagymát.
Hozzáadjuk a rozmaringot, az aszalt vörösáfonyát, a bort, valamint a mézet, és az egészet puhára pároljuk - így a bornak is van ideje, hogy elfőjön belőle az alkohol.
A kész szószból egy pár kanállal félreteszünk, a többit pedig botmixerrel pürésítjük. Ha már elégedettek vagyunk az állagával, visszakeverjük a félretett szószt, így lesznek benne nagyobb áfonyadarabok is.
A szószt a felszeletelt hússal kínáljuk, köretnek szuperül illik hozzá burgonya.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C

További kipróbált receptek

Sertésszüzet elkészíteni egyáltalán nem olyan nehéz, mint azt sokan gondolnák, ugyanakkor egészen fenséges fogásokat hozhatunk össze belőle - a vörösáfonya például tökéletesen passzol hozzá. Próbáljátok ki, a vasárnapi ebéd koronázatlan királyai és királynői lesztek ezzel a recepttel!