Cranachan, a skót málnás-zabos pohárkrém

Name: Cranachan, a skót málnás-zabos pohárkrém
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: skót
Ingredients: 100 g Zabpehely; 1 dl Whiskey skót; 2 ek Vaj; 2 ek Méz; 300 g Málna; 3 dl Habtejszín; 0 ízlés szerint Menta

Rosanics Petra

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g zabpehely
1 dl whiskey (skót)
2 ek vaj
2 ek méz
300 g málna
3 dl habtejszín
menta ízlés szerint

504

Kalória

5.9g

Fehérje

38.4g

Szénhidrát

31g

Zsír

133.9g

Víz

98.3g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

16.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír

25g zabpehely

95 kcal
25g whiskey

63 kcal
7g vaj

50 kcal
13g méz

38 kcal
75g málna

39 kcal
75g habtejszín

219 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 504 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír

100g zabpehely

379 kcal
100g whiskey

250 kcal
28g vaj

201 kcal
50g méz

152 kcal
300g málna

156 kcal
300g habtejszín

876 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 2014 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír

11.4g zabpehely

43 kcal
11.4g whiskey

28 kcal
3.2g vaj

23 kcal
5.7g méz

17 kcal
34.2g málna

18 kcal
34.2g habtejszín

100 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
357.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
86 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
133.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
259 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 504 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
23.6 g

Zsír

Összesen
123.9 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
393 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1428.6 g
Cink
6 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
344 mg
Vas
7 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
692 mg
Nátrium
116 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
153.7 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
535.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1035 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
1010 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
260 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
588 micro

Összesen 2014 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
61 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

A zabpelyhet beáztatjuk a whiskey kb. kétharmadába és hagyjuk állni 2-3 órát.
Amikor már megszívta magát a zabpehely az alkohollal, serpenyőben átpirítjuk, majd hozzáadunk egy kevés vajat és a méz felét is. Ezzel is a zabot, majd félretesszük kihűlni.
A málnát meglocsoljuk a méz másik felével és hozzáöntjük a whiskey maradékát is. Krumplinyomóval alaposan összetörjük az egészet.
A tejszínhabot felverjük, majd hozzáforgatjuk a kihűlt zabpehely nagyjából 3/4-ét és habzsákba töltjük.
Végül összeállítjuk a pohárkrémeket: alulra egy adag málnapüré kerül, arra egy réteg tejszínhab, arra málna, majd megint krém. A tetejét megszórjuk a maradék zabpehellyel és málnaszemekkel valamint mentalevelekkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

A cranachan egy skót pohárkrém, amit hagyományosan a nyári málnaszüret alkalmából készítettek. A málnapürét a krémes tejszínhab remekül kiegészíti, amit zabbal és whiskey-vel szoktak felturbózni.