A vegetáriánus lét egyik sarkalatos napja a vasárnap. A család együtt az asztalnál, az asztalon húsleves és rántott hús, te pedig csak sült krumplira és savanyúságra számíthatsz. Vagy?
Cukkini- és padlizsáncsíkok szezámmagos bundában
Volt itthon egy zacskó szezámmag, és el akartam használni :).
Levest az asztalra!
Nincs vasárnap gőzölgő, illatos húsleves nélkül! Neked sem kell lemondanod a zamatos lélekmelengetőről, csupán a húsról! Zöldséglevest készíthetsz a hagyományos módon, sárga- és fehérrépa, karalábé, zeller, petrezselyem, hagyma és ízlés szerint válogatott fűszerek felhasználásával. De fel is turbózhatod a levest mindenféle idényzöldséggel, tésztával, galuskával, használd a fantáziádat!
Vasárnapi ebédekhez itt találsz ötleteket >>
Acquacotta
A nyári gasztromagazinok csak úgy hemzsegnek a jobbnál jobb receptektől. Az alábbi toszkán zöldségleves a Stahl magazin mediterrán különszámában jelent meg, és első átlapozás után ...
Egyszerű vegyes zöldségleves
A mi családunk a leveses fajtához tartozik, mindegy, hogy ragu, krém, becsinált, gyümölcs, vagy zöldség, csak leves legyen. Különösen igaz ez a hűvösebb napokra, amikor egy tál jó ...
Őszi zöldségleves sajtos pirítóssal
Egy hűvösebb őszi napon a BBC GoodFood internetes lapját böngészve bukkantam rá erre az egyszerű levesreceptre. Nagyon megörültem neki, minden alapanyag is a rendelkezésemre állt, így ...
Zöldségleves
A hideg napokon különösen jól tud esni egy nagy tányér, finom, forró leves.
Karfiolkrémleves 4. - a legegyszerűbb
Nagy kedvenc nálunk a leves. A zöldségeket kombinálva, gyakorlatilag végtelen számú lehetőséget rejt ez az étel, ráadásul diétába is jól beilleszthető, jóllakottság érzetet ...
Brokkolis tavaszi zöldségkrémleves
Lúgosítunk ezerrel. Újabb leves ennek fényében. Tavaszra az elemek feltöltésére ajánlott. Há mer´ hogy itt a tavaaaasz, kérem szépen! Tessék kimenni a szabadba, sokat, jó ...
Lúgosító leves
Egyszerű leves. Pontosan azokból a dolgokból született, amiket maradékként találtam a hűtőben. A kornyadozó póréhagymához kerestem megoldást, a többi szépen alakult. Ennek a ...
Rántsd ki!
De mit? Bármit! Sajtot, zöldséget vagy gombát panírozni nem nagy ördöngösség, persze megvannak a műveletnek a maga kis fortélyai. A zöldségek közül a karfiol, a cukkini, a tök, a padlizsán, a brokkoli és a hagyma érzi jól magát bundában, de akár répát vagy burgonyát is ránthatsz. Mindez csak attól függ, hogy éppen minek van szezonja, vagy mit találsz frissen a zöldségesnél, vagy lefagyasztva a mélyhűtődben.
Camembert sajt diós panírban, áfonyával
Gyerekkoromban étteremben minden alkalommal rántott sajtot kértem. Azóta persze felhagytam ezzel a berögzött szokással, de néha azért még megkívánom a rántott sajtot. Ilyenkor készül a ...
Extra ropogós amerikai hagymakarikák
A legesleges legropogósabb... legfinomabb hagymakarika, amit életemben ettem:)
Cukkini bundában
Variáció cukkinire. Hamarabb elkészül, mint a hagyományos panírban sült, viszont ugyanolyan finom.
Sütőben sült rántott karfiol
Húsokhoz hasonlóan zöldségeket is süthetünk rántva, sütőben. Jó módszer nemcsak azoknak, akik olajat akarnak megspórolni, hanem a kevésbé olajos ételeket kedvelőknek is. Másik ...
Brokkoli szezámmagos bundában
Mostanában nem túl sok idő akad a főzőcskézésre, ezért előnyben részesülnek a könnyen, gyorsan elkészíthető ételek. Tudom, a brokkolinak nem most van a szezonja DE. Történt, hogy ...
Spárga tempura
Itt még mindig tombol a spárga-szezon. Mivel heti rendszerességgel kerül az asztalra, nehéz állandóan új dolgot kitalálni rá. Már a könyökünkön jön ki a baconbe tekert, a csőben ...
Mandulabundás, sütőben sült brokkoli babáknak
A rántott brokkoli egészséges verziója, olaj nélkül, sütőben sütve. Igazán finom, ropogós a végeredmény. Eredetileg kislányomnak készítettem ebédre, de hát egy egyéves nem tud ...
Bundázott tökrudacskák sütőben
Gabojszánál tetszett meg a metódus: zöldség is, bundázott is, de nem tocsog az olajban. Ő cukkinivel készítette.
Kötelező köretek
Hasábburgonya, rizs, rizibizi, krumplipüré, ezek a kötelező köretek. Mehetsz azonban messzebbre is! A különböző párolt zöldségek nemcsak, mint könnyű fogások érdemelnek helyet az étrendedben, hanem köretként is remekek. De például pürét nemcsak krumpliból varázsolhatsz! Elő a botmixert, és turmixolj össze zöldségeket is. De egy kiadós saláta is megteszi a rántott finomságok mellé, mondjuk...
Kétszersült karfiol krokett
Láttam egy karfiol krokett képet a pinterest.com-on, de a receptet csak úgy lehetett volna megnézni, ha regisztrálok arra az oldalra. Hát azt túl komplikáltnak találtam, így kitaláltam én ...
"Costa Rica" burgonyapüré
Először is: nem gondolom, hogy bármilyen püréről lehetne jó képet készíteni - ha mégis lehet, akkor én még nem értem el fényképészi evolúcióm ezen szakaszát. Volt egy szuper ...
Chilis steakburgonya
Nagyon szeretjük a sült burgonyát, ez egy olajbarát változat, ráadásul nem is tart sokáig elkészíteni.
Fűszeres édesburgonyachips
A sütőben sült krumpli egy másik változata, édesburgonyával.
Rozmaringos tepsis sültkrumpli
Jócskán bennejárunk már a nyárban, mire újabb recepttel tudunk jelentkezni, de hát küldetésünk volt...Kicsit sűrűbb lett a programunk, mint valaha is szerettük volna, de sebaj, azzal ...
Párolt ceruzabab
Ezt a köretet kizárólag friss ceruzababból szoktam készíteni, többnyire nyáron. Télvíz ide vagy oda, nem tudtam neki ellenállni, egy halas fogás mellé tálaltam.
Színes zöldségragu
Már írtam máskor is, hogy nálunk a "ne legyen mindig hús" az alapszabály. Tehát itt egy nagyon könnyű, gyorsan elkészíthető zöldséges recept. Vacsorára különösen megfelel, mert ...
Sült kelbimbó
Elképesztően egyszerű és nagyon egészséges zöldséges fogás. Gyors vacsora.
Pancettával grillezett radicchio
A grillezett borjúkaraj mellé készítettem körtenek. A radicchio mesés ízt kap a levelei közé rejtett pancettáktól.
Saláta, savanyúság, tartár – ki nem maradhat!
Ízlés dolga, hogy a család mit választ a rántott husihoz. A tejfölös uborkasaláta – borsosan, fokhagymásan, pirospaprikásan –, a káposztasaláta és a fejes saláta számít a kategóriában nagyágyúnak, de a karácsonyi kedvenc, a krumplisaláta így húsvét közeledtével is jólesik. Valami laktatóbbat szeretnél? Akár köret helyett is? Legyen francia vagy más majonézes saláta a választottad. Sőt, savanyúság dolgában is vegáké a világ! A tartármártás minden rántottság jó barátja, de gondolkodhatsz házi készítésű majonézekben és más mártásokban is.
