Színes zöldségragu

Name: Színes zöldségragu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Vöröshagyma; 25 dkg Gomba; 25 dkg Cukkini; 15 dkg Sárgarépa; 10 dkg Fehérrépa; 1 db Paprika piros húsú; 4 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem

Fahéj

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej vöröshagyma
25 dkg gomba
25 dkg cukkini
15 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
1 db paprika (piros húsú)
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem

140

Kalória

3.9g

Fehérje

14.4g

Szénhidrát

8.7g

Zsír

206.1g

Víz

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

23g vöröshagyma

8 kcal
63g gomba

13 kcal
63g cukkini

10 kcal
38g sárgarépa

14 kcal
25g fehérrépa

16 kcal
25g paprika

4 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 140 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
250g gomba

53 kcal
250g cukkini

40 kcal
150g sárgarépa

55 kcal
100g fehérrépa

64 kcal
100g paprika

16 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 560 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

8.8g vöröshagyma

3 kcal
24.6g gomba

5 kcal
24.6g cukkini

4 kcal
14.7g sárgarépa

5 kcal
9.8g fehérrépa

6 kcal
9.8g paprika

2 kcal
3.1g napraforgó olaj

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.4g petrezselyem

2 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
206.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
336 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
198 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1165 micro
β-karotin
3448 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2043 micro

Összesen 140 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1025.6 g
Cink
4 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
209 mg
Vas
6 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
472 mg
Nátrium
163 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
824.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1343 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
202 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
793 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4659 micro
β-karotin
13791 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
8174 micro

Összesen 560 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
81 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
458 micro
β-karotin
1356 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
804 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

Mindent szépen megtisztítunk, feldarabolunk.
Az olajon megfonnyasztjuk a hagymát.
Hozzáadjuk a paprikát, a répát, a petrezselyemgyökeret és a gombát. Sózzuk, borsozzuk, és lefedve kb. 5 percig (azaz félkészre) pároljuk. Ekkor keverjük közé a cukkinit, és újra lefedve még jó 5 percig pároljuk, míg minden puha nem lesz. De szét azért ne főzzük! Végül a felaprított petrezselyemzölddel is rottyantunk rajta egyet, és már kész is vagyunk.
Főtt rizzsel tálaljuk, de szerintem tésztával vagy nokedlivel is megállja a helyét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p

Már írtam máskor is, hogy nálunk a "ne legyen mindig hús" az alapszabály. Tehát itt egy nagyon könnyű, gyorsan elkészíthető zöldséges recept. Vacsorára különösen megfelel, mert egyáltalán nem fekszi meg a gyomrot.