Néger kocka

Name: Néger kocka
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Cukor; 4 db Tojássárgája; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 20 dkg Finomliszt; 12 ek Tej; 5 dkg Sertészsír; 20 dkg Cukor; 4 db Tojásfehérje; 3 ek Csokiszósz csokimáz

bibuka

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg cukor
4 db tojássárgája
2 dkg cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
20 dkg finomliszt
12 ek tej
5 dkg sertészsír

A habhoz

20 dkg cukor
4 db tojásfehérje

A tetejére

3 ek csokiszósz (csokimáz)

gyors
magyar

829

Kalória

14.8g

Fehérje

151.3g

Szénhidrát

19.8g

Zsír

55.2g

Víz

228.9g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

107.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

50g cukor

194 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
3g sütőpor

2 kcal
50g finomliszt

182 kcal
30g tej

17 kcal
13g sertészsír

113 kcal

A habhoz

50g cukor

194 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

A tetejére

11g csokiszósz

31 kcal

Összesen 829 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

200g cukor

774 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
12g sütőpor

6 kcal
200g finomliszt

728 kcal
120g tej

67 kcal
50g sertészsír

451 kcal

A habhoz

200g cukor

774 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal

A tetejére

45g csokiszósz

126 kcal

Összesen 3313 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

18.4g cukor

71 kcal
7.4g tojássárgája

24 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1.1g sütőpor

1 kcal
18.4g finomliszt

67 kcal
11g tej

6 kcal
4.6g sertészsír

41 kcal

A habhoz

18.4g cukor

71 kcal
14.7g tojásfehérje

8 kcal

A tetejére

4.1g csokiszósz

12 kcal

Összesen 305 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1218.1 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
300 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
487 mg
Nátrium
339 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
151.3 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
230 micro

Összesen 829 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
59.3 g

Zsír

Összesen
79.1 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
916 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4872.3 g
Cink
5 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
1201 mg
Vas
10 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
1947 mg
Nátrium
1356 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
605.1 g
Cukor
429 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
220.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
225 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
707 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
920 micro

Összesen 3313 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
8% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
448.2 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.7 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 305 kcal

Elkészítés

A tésztához

A cukrot a zsírral (vagy margarinnal), a tojássárgákkal habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaóport, és alaposan kikeverjük.
Beledolgozzuk a lisztet, a sütőport és a tejet.
Az egész masszát simára keverjük.
Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük (kb. 20x30 cm-esbe), közepes hőfokon (kb. 180 fokon) sütjük.
Elkészítjük a habot: a tojásfehérjéket a cukorral gőz felett kemény habbá verjük (kb. 15 perc elég).
Ha a tészta megsült, még melegen a tetejére kenjük a közben elkészült habot.
Langyos sütőben megszárítjuk (kb. 10 perc alatt)!
Ha kihűlt, csokimázzal bevonjuk.