Az idén már az őszi szünetben beköszönthet a tél! És hol is hódolhatsz jobban a hó és a hegyek iránti szenvedélyednek, a gasztronómiai élményeknek, mint a vadregényes Mátrában!
Mesés Mátra
A Mátra-hegység Északkelet-Magyarország legszebb ékköve. Ha szereted a szívet-lelket gyönyörködtető, égig érő hegyeket, a völgyekben csörgedező patakokat, és a romantikus, kedves falvakat, látogass el a Mátrába! Ha nemcsak kirándulni szeretnél, hanem megkóstolnád a helyi ízeket is, különleges szlovák, palóc és magyaros fogásokra számíthatsz, amelyekhez remekül illenek a testes, fűszeres tájborok.
4 tipp, amiért érdemes az Őrségbe utaznod >>
NoSalty-tipp: Iskolai tananyag, kívülről fújjuk, hogy Magyarország legmagasabb pontja az 1014 méter magas Kékestető! Ha meghódítod a csúcsot, a hegytetőn lévő fogadóban már ízelítőt kaphatsz a mátrai ízekből, vagy gyönyörködhetsz a tévétoronyból eléd táruló páratlan panorámában.
Palócleves
Ha palóclevest akarsz főzni, ahogy a nagykönyvben meg van írva, szánj rá időt! Az igazi palóclevest ürühúsból kell készíteni, amit nem kapni minden közértben, ráadásul a leves is sokáig rotyog, hogy az ízek összeérjenek. Jó, ha tudod, hogy ez a finomság nem eredeti mátrai étel, hiszen a Gundelben készült először, méghozzá A jó palóczok írójának, Mikszáth Kálmánnak. És a palócleves mégis palóc, hiszen csupa olyan hozzávaló kell bele- zöldbab, krumpli, hús, fűszerek -, amilyeneket az autentikus tájkonyha használ.
Íme, a világ legjobb levesei! >>
Levest főzöl? Add meg a módját! >>
Ganca
Egy tál dödölle… - mondanák hazánk nyugati szegletében, a Mátrában és környékén azonban ganca az étel neve. A gombóc- vagy galuskafélét sós vízben főtt burgonyából, búzadarából készítik, majd pirított hagymára szaggatják, és sütőben átsütik. Önmagában vagy köretként fogyaszthatod, olcsó, egyszerű, és nagyon laktató finomság.
A kis borzas borzaska
A mátrai borzas pecsenye, becenevén a borzaska, egy igen érdekes és különleges frissensült. Az alaposan kiklopfolt húst - például sertést - reszelt burgonyából, tojásból és lisztből kevert bundába forgatjuk, majd forró zsiradékban kisütjük. A hozzá passzoló köretek sora hosszú, fogyaszthatod krumplival, zöldkörettel, rizzsel vagy salátával is, tálalhatod tejföllel leöntve és reszelt sajttal megszórva is. Borzongatóan finom!
Más frissensült-receptekért kattints ide! >>
Sztrapacska és társai
Sztrapacska, haluska, galuska... A szlovák konyha egyik rajongásig imádott étele a sztrapacska, de a Mátrában nem ez az egyetlen galuskaféle, amelyet úgy kóstolhatsz meg, hogy tudod, az eredeti recept szerint készült. A kifőtt krumpligaluskát juhtúróval, tejföllel, pirított szalonnával vagy káposztával kínálják, és ha már kínálják, érdemes megkóstolni!
