Palócleves Andreia konyhájából

Name: Palócleves Andreia konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 g Vöröshagyma; 50 g Sertészsír; 2 g Fűszerpaprika; 2 l Csontlé; 30 g Só; 15 g Fokhagyma; 2 g Őrölt fűszerkömény; 500 g Csirkemellfilé; 200 g Burgonya; 150 g Zöldbab; 2 db Babérlevél; 200 ml Tejföl; 40 g Finomliszt; 0 ízlés szerint Csípős fűszerpaprika

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

45perc

Összesen

75perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

8g vöröshagyma

3 kcal
8g sertészsír

75 kcal
0g fűszerpaprika

1 kcal
417g csontlé

29 kcal
5g só

0 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
83g csirkemellfilé

100 kcal
33g burgonya

19 kcal
25g zöldbab

7 kcal
0g babérlevél

0 kcal
33g tejföl

66 kcal
7g finomliszt

24 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 327 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

50g vöröshagyma

18 kcal
50g sertészsír

451 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
2500g csontlé

175 kcal
30g só

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
2g őrölt fűszerkömény

0 kcal
500g csirkemellfilé

600 kcal
200g burgonya

116 kcal
150g zöldbab

41 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1969 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

1.3g vöröshagyma

0 kcal
1.3g sertészsír

12 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
66.9g csontlé

5 kcal
0.8g só

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.1g őrölt fűszerkömény

0 kcal
13.4g csirkemellfilé

16 kcal
5.3g burgonya

3 kcal
4g zöldbab

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5.3g tejföl

11 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3686.7 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
3323 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
134.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 327 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
128.6 g

Zsír

Összesen
103 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
531 mg

Ásványi anyagok

Összesen
22120.2 g
Cink
6 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
347 mg
Vas
6 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
1436 mg
Nátrium
19938 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
85 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
807.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
388 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
523 mg
Retinol - A vitamin:
287 micro
α-karotin
103 micro
β-karotin
1076 micro
β-crypt
126 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1256 micro

Összesen 1969 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
591.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
533 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 53 kcal

Hozzávalók

50 g vöröshagyma
50 g sertészsír
2 g fűszerpaprika
2.5 l csontlé
30 g só
15 g fokhagyma
2 g őrölt fűszerkömény
500 g csirkemellfilé
200 g burgonya
150 g zöldbab
2 db babérlevél
200 ml tejföl
40 g finomliszt
csípős fűszerpaprika ízlés szerint

Elkészítés

A megtisztított és apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk a zsiradékon, majd lehúzzuk a tűzről és megszórjuk pirospaprikával. Felöntjük csontlével, átforraljuk és hozzáadjuk a felkockázott húst.
A húshoz tört fokhagymát, őrölt köménymagot, sót adunk, és fedő alatt rövid lében többször zsírjára pirítva, félpuhára pároljuk.
Külön vízben vagy csontlében megfőzzük a tisztított, 10 mm-es kockákra vágott burgonyát, és a tisztított, 20 mm-esre darabolt zöldbabot (a burgonya főzőlevében teszünk sót, babérlevelet, a zöldbab főzőlevet megsózzuk).
Mindhárom összetevőt - a párolt húst, a főtt burgonyát és a főtt zöldbabot - főzőlevével (a burgonyánál szűrt főzőlevével) együtt egy fazékba tesszük, és tejfölös habarással sűrítve kiforraljuk, szükség esetén sózzuk. Forrón tálaljuk.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 23
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 14669
Feltöltés dátuma: 2012. március 16.