levesek palócleves

Palócleves hamiskásan

Jolimami

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg sertéslapocka (pörkölthús)
10 dkg vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 nagy db sárgarépa
25 dkg burgonya
30 dkg zöldbab
2 ek kefir
1 ek fűszerpaprika
1 ek só
1 csipet bors
tárkony ízlés szerint
1 db babérlevél
1 csipet köménymag (esetleg)
2 csepp ecet (vagy citromlé)
1 dl napraforgó olaj

427

Kalória

14g

Fehérje

19.9g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

197.9g

Víz

45.4g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

63g sertéslapocka

148 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
63g burgonya

36 kcal
75g zöldbab

20 kcal
8g kefir

5 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g ecet

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 427 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

250g sertéslapocka

590 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
250g burgonya

144 kcal
300g zöldbab

82 kcal
30g kefir

18 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g ecet

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1702 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

20.7g sertéslapocka

49 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
14.1g sárgarépa

5 kcal
20.7g burgonya

12 kcal
24.9g zöldbab

7 kcal
2.5g kefir

2 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0.9g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g ecet

0 kcal
7g napraforgó olaj

62 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1484.3 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
72 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
1145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
197.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
1367 micro
β-karotin
3647 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
714 micro

Összesen 427 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
56 g

Zsír

Összesen
132.7 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5937.2 g
Cink
9 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
286 mg
Vas
8 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
791 mg
Nátrium
4578 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
791.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1467 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
176 micro
K vitamin:
146 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
241 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
5467 micro
β-karotin
14587 micro
β-crypt
247 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2856 micro

Összesen 1702 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
492.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
380 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
453 micro
β-karotin
1210 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

Felkockázzuk a hagymát, és a lábosban a zsiradékon üvegesre pároljuk.
Hozzátesszük a kockákra vágott húst, fehéredésig kevergetve pirítjuk.
Hozzátesszük a pirospaprikát, babért, borsotés a sót, felöntjük másfél liter vízzel, és közepes tűzön 25 percig főzzük.
Meggkaparjuk a fokhagymát, és a kefírbe keverjük, állni hagyjuk (intenzívebb lesz az íze).
Külön megfőzzük a kockára vágott krumplit, és villával összetörjük.
A húsos alapeddigre félig kész, ekkor hozzáöntjük a zöldbabot és a felkarikázott répát, pótoljuk az elforrt vizet.
Puhára főzzük az összes belevalót.
A végén beleöntjük az összetört krumplit levével együtt és a fokhagymás kefírt, egyet rottyantok rajta, és kész.
A citromotés ecetet külön tálaljuk, nálunk mindenki másként szereti.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Hideg téli nap van, kellene egy jó meleg leves, aminek a kalória-, purin- és szénhidráttartalma nem túl magas, és jól számolható. Kitaláltam a mindannyiunk által nagyon kedvelt palócleves "light" változatát, a szokásosnál kevesebb hússal, csipetke nélkül, és a jó CH-számolhatóság kedvéért a krumplit előre megfőzve, összetörve tettem hozzá, így biztosabban tudjuk, mennyi CH-ot eszünk, és a lé is gazdagabbnak tűnik. Jól sikerült, ez még sokszor lesz az asztalunkon.